https://www.profitablegatecpm.com/w8b5ukvjq7?key=43cb47768fa252725839c1408b67a590 أكلات تركية بالبطاطس بالطريقة الأصلية
Top Chef Women Top Chef Women
close
close

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

أكلات تركية بالبطاطس بالطريقة الأصلية

 اكلات تركية بالبطاطس

مرحبًا بكم في موضوعنا المميز اليوم حول "أطباق تركية بالبطاطس" إذا كنت تبحث عن وصفات شهية ومشبعة، فأنت في المكان الصحيح. إن تركيا بلد مشهور بمطبخها الشهي والمتنوع، والذي يتميز بالتوابل الفريدة والمذاق الرائع، واحدة من الوصفات الأكثر شيوعًا والتي تحتوي على البطاطس هي "إسكندر كباب"، وهي وصفة تركية تقليدية ومشهورة للغاية، إن إسكندر كباب هو طبق لذيذ يتكون من قطع اللحم المشوي المتبلة بالتوابل الشرقية الرائعة، مع البطاطس المقلية والخضار الطازجة، إنها وصفة مثالية لعشاء عائلي شهي ومشبع.

ولكن، إذا كنت تبحث عن وصفة أخرى تحتوي على البطاطس، فإن "البطاطس التركية باللحم المفروم" هي وصفة أخرى تستحق التجربة. تتكون هذه الوصفة من طبقة من البطاطس المقلية المغطاة باللحم المفروم والبصل والفلفل والطماطم، وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية وشهية. 

في النهاية، إن أطباق تركية بالبطاطس تتميز بالمذاق الرائع والتوابل الشرقية الفريدة، فلماذا لا تجرب إحدى هذه الوصفات الشهية في المنزل وتدعو عائلتك وأصدقائك لتجربتها معًا، ومعنا لن تذهب بعيدًا حيث سنقدم لكم اليوم من خلال موقعنا موضوع عن أفضل وأشهر أكلات تركية بالبطاطس، يمكنكم الاختيار من بينها الوصفة التي ترضي أذواقكم.

اسكندر كباب تركي

قائمة بأشهر اكلات تركية بالبطاطس

يحتوي المطبخ التركي على العديد من الأطباق اللذيذة التي تحتوي على البطاطس، وهذه بعض الأطباق الشهية من المطبخ التركي التي تحتوي على البطاطس، والتي يمكنك تجربتها في المنزل وتدعو عائلتك وأصدقائك لتجربتها معًا، ومن بين هذه الأطباق ما يلي:

  • إسكندر كباب: يتكون من قطع اللحم المشوي المتبلة بالتوابل الشرقية والبطاطس المقلية والخضار الطازجة.
  • البطاطس باللحم المفروم: تتكون من طبقة من البطاطس المقلية المغطاة باللحم المفروم والبصل والفلفل والطماطم، وتطهى في الفرن.
  • الإسكالوب البطاطس: يتم تحمير شرائح البطاطس في الزيت وتقديمها مع اللحم المشوي أو الدجاج.
  • الكفتة بالبطاطس: يتم تحضير الكفتة من اللحم المفروم والبقدونس والبصل والتوابل، ثم توضع فوق طبقة من البطاطس المقلية وتُخبز في الفرن.
  • البطاطس بالكفتة: يتم خلط البطاطس المقلية مع الكفتة المفرومة والبصل والتوابل، وتُقدم كوجبة رئيسية.
  • البطاطس المحشوة بالدجاج: يتم حشو البطاطس بخليط من الدجاج المفروم والخضار والتوابل، ثم تطهى في الفرن.
  • البطاطس المحشوة باللحم المفروم: تحشى البطاطس باللحم المفروم والبصل والفلفل والتوابل، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل إسكندر كباب بالبطاطس

إسكندر كباب هي وجبة تركية شهية تتكون من قطع اللحم المشوي والبطاطس المقلية والخضار الطازجة، وهناك عدة طرق لتحضيرها، وإليك طريقة عمل إسكندر كباب بالبطاطس على الطريقة التركية الأصلية:

مكونات إسكندر كباب

  • 500 غرام لحم بقري مفروم
  • 3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 1 فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
  • 1 حبة طماطم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • ملح حسب الرغبة
  • زيت الزيتون

طريقة تحضير إسكندر كباب

  • يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والتوابل والملح في وعاء كبير، ويتم ترك المزيج جانباً لمدة 10 دقائق لتمتزج النكهات.
  • يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم يتم إضافة البطاطس المقطعة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون ويتم وضعها جانباً.
  • يتم تقسيم اللحم المفروم إلى كرات صغيرة، ثم يتم تشكيلها في شكل أسطوانات طويلة مثل أصابع الكفتة.
  • يتم تسخين المقلاة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة اللحم المشكل وتحريكه بشكل مستمر حتى ينضج تماماً.
  • يتم إضافة البطاطس المقلية والطماطم المفرومة إلى المقلاة، ثم يتم تحريكها جيداً حتى تتمازج المكونات.
  • يتم تقديم إسكندر كباب على طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم على الطريقة التركية

البطاطس باللحم المفروم هي وجبة تركية شهية ومغذية، تتكون من البطاطس واللحم المفروم والخضار والتوابل، وهذه الوصفة تعد من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل، كما أنها مشبعة وتحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى الوصفة، مثل الجزر والبصل الأخضر والفلفل الحلو، لإضافة المزيد من النكهة والتغذية إلى الوجبة، ويمكن تعديل كمية التوابل والفلفل الحار حسب الرغبة الشخصية، وإليك طريقة عمل البطاطس التركية باللحم المفروم :


مكونات البطاطس باللحم المفروم التركية

  • 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 250 غرام لحم بقري مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 1 فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
  • 1 حبة طماطم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • ملح حسب الرغبة
  • ماء


طريقة تحضير البطاطس باللحم المفروم على الطريقة التركية

  • يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • يتم إضافة البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى المقلاة ويتم تحريكها حتى يتم ذبلان البصل وإضافة اللحم المفروم وتحريكه حتى ينضج اللحم.
  • الآن نضيف التوابل والملح ويتم تحريكها جيداً حتى يتم مزج التوابل باللحم المفروم.
  • يتم إضافة البطاطس المقطعة والطماطم المفرومة ويتم تحريكها جيداً حتى يتم تغطية البطاطس واللحم بالتوابل والصلصة.
  • نضيف الماء للمقلاة بحيث يتم تغطية البطاطس واللحم بالماء، ويتم تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة حتى يتم طهي البطاطس واللحم.
  • بعد حوالي 25-30 دقيقة، يتم رفع الغطاء عن المقلاة وتركها لمدة
  • 5 دقائق أخرى حتى يتم تبخير السائل وتحمير الوجبة قليلاً من الأعلى.
  • يمكن تقديم البطاطس باللحم المفروم الساخنة مع الخبز أو الأرز أو السلطة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الإسكالوب البطاطس بالطريقة التركية

الإسكالوب البطاطس هي وصفة تركية شهيرة ولذيذة، وهي تتألف من شرائح البطاطس المقلية مع شرائح الدجاج أو اللحم المشوي وصلصة الطماطم والزيتون والبصل، وإليك خطوات تحضير الإسكالوب البطاطس بالطريقة التركية نقدمها لكم خطوة بخطوة:

مكونات الإسكالوب البطاطس

  • 4 حبات بطاطس
  • 4 صدور دجاج
  • 1 بصل مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 
  • 1/2 كوب زيتون أسود
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم
  • 1/2 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة


طريقة تحضير الإسكالوب البطاطس

  • تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى شرائح رقيقة.
  • يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة ويتم قلي البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • ترفع البطاطس من الزيت ويتم وضعها على مناديل مطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • في مقلاة أخرى، يتم تسخين الزيت ويتم إضافة البصل المفروم والثوم المفروم ويقلب المزيج جيداً.
  • تضاف صدور الدجاج إلى المقلاة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تضاف صلصة الطماطم والماء ويترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
  • تضاف البطاطس المقلية إلى المزيج ويقلب المزيج جيداً حتى يتم تغطية البطاطس بالصلصة.
  • يمكنكم الآن تقديم الإسكالوب البطاطس ساخناً، ويمكن إضافة الزيتون الأسود والبقدونس المفروم كتزيين وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس التركية

الكفتة بالبطاطس التركية هي وصفة شهية ومشبعة تتكون من كفتة التركية المفرومة مع البطاطس المهروسة والبهارات الشرقية، ويمكنك تحضير هذه الوصفة بسهولة وسرعة، كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، وستنال إعجاب الجميع بالتأكيد، وإليك خطوات تحضير وصفة الكفتة بالبطاطس التركية:

مكونات الكفتة بالبطاطس التركية

  • 500 جرام لحم بقري مفروم 
  • 2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
  • 1 بصل مفرومة ناعم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات التوابل التركية (مزيج من الكمون والفلفل الأسود والكزبرة والزنجبيل والقرفة والفلفل الأحمر الحلو)
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • بيضة واحدة
  • 1/4 كوب دقيق للتغطية
  • زيت للقلي


طريقة تحضير الكفتة بالبطاطس التركية

  • يتم خلط اللحم المفروم والبطاطس المهروسة والبصل والثوم والبقدونس والبهارات التركية والملح في وعاء كبير.
  • يتم تحريك الخليط جيداً حتى يصبح ليناً ومتجانساً.
  • يتم إضافة البيضة بعد خفقها جيدًا إلى الخليط ويتم خلطها حتى تتداخل مع المكونات الأخرى.
  • يتم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • نقوم بوضع الدقيق في طبق ويتم تغطية كرات اللحم المفروم بالدقيق من كل جانب.
  • يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة ويتم إضافة الكفتة المغطاة بالدقيق إلى الزيت الساخن.
  • نقوم بقلى الكفتة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل.
  • يتم رفع الكفتة من الزيت وتصفيتها باستخدام ورق المطبخ.
  • يمكنكم الآن تقديم الكفتة بالبطاطس التركية ساخنة على سفرتك مع الخضار أو الأرز والخبز التركي وبالهناء والشفاء.


طريقة عمل البطاطس بالدجاج بالطريقة التركية

تعتبر البطاطس المحشوة بالدجاج من الأطباق اللذيذة والشهية في المطبخ التركي، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات التالية:

مكونات البطاطس المحشوة بالدجاج

  • 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
  • 500 جرام دجاج مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
  • بقدونس مفروم للتزيين


طريقة تحضير البطاطس المحشوة بالدجاج

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تغسل البطاطس جيداً وتجفف، ثم تنقع في الماء المملح لمدة 5 دقائق.
  • تقطع البطاطس إلى نصفين طولياً، ثم تنقع مرة أخرى في الماء المملح لمدة 5 دقائق.
  • تزال البطاطس من الماء وتترك لتبرد.
  • تُحفر باطن البطاطس بملعقة صغيرة ويتم إخراج اللحم الداخلي بحذر ويُحفظ جانباً.
  • في مقلاة، يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبح لونهما ذهبياً.
  • يضاف الدجاج المفروم وتقلب جيداً حتى ينضج.
  • يضاف الفلفل الأحمر المطحون والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود ويُقلب المزيج جيداً.
  • يضاف اللحم الداخلي للبطاطس المحفوظ ويُقلب جيداً مع المزيج السابق.
  • يُحشى كل نصف من بطاطس بمزيج الدجاج المحضر، ويُرص في صينية خبز.
  • يُرش الجبن المبشور فوق البطاطس.
  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتوضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتماسك الجبن على البطاطس.
  • تزين البطاطس بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

وبذلك تكون قد حضّرت بطاطس محشوة بالدجاج بالطريقة التركية الشهية واللذيذة، وتُقدّم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية.

طريقة عمل البطاطس المحشوة باللحم المفروم بالطريقة التركية

البطاطس المحشوة باللحم المفروم هي أكلة شهية ومشهورة في المطبخ التركي، وهي سهلة التحضير وتتطلب مكونات قليلة، إليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:

مكونات البطاطس المحشوة باللحم المفروم

  • 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملح حسب الذوق
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1/2 كوب من الماء


طريقة تحضير البطاطس المحشوة باللحم المفروم

  • تُغسل البطاطس ويتم تقطيعها إلى نصفين، ثم يتم حفر البطاطس بسكين في الجهة الداخلية، وتُترك جانباً.
  • تُسخن مقلاة على النار، ثم يتم إضافة الزيت الزيتون.
  • يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح البصل شفافاً.
  • يتم إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة، وتُقلى جيداً مع التحريك المستمر حتى ينضج اللحم تماماً.
  • يتم إضافة الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر المجروش، البابريكا، الملح ويُترك لمدة دقيقة أو حتى ينضج البهار.
  • يتم إضافة الماء إلى المقلاة، ثم يُترك لمدة 5 دقائق ليتمام الطهي.
  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يتم وضع قطع البطاطس في صينية خبز، ثم يتم حشو البطاطس بمزيج اللحم المفروم.
  • تُغطى الصينية بورق الألمنيوم ويتم وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • يتم إزالة ورق الألمنيوم ويترك الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتحمر البطاطس.
  • يتم تقديم البطاطس المحشوة باللحم المفروم ساخنة مع صلصة اللبن والثوم أو السلطة.

وبهذا تكون قد حصلت على وصفة سهلة ولذيذة لتحضير البطاطس المحشوة باللحم المفروم التركية، وهي وصفة تناسب جميع أفراد الأسرة وتُعتبر وجبة رئيسية شهية ومغذية.


بهذا نكون قد انتهينا من استعراض عدد من الأكلات التركية بالبطاطس كعنصر أساسي. فهذه الوصفات تمثل تراثاً ثقافياً لا يمكن إغفاله، إذ تتميز بطرق تحضيرها الفريدة ونكهاتها الشهية التي تجعلها تتميز عن غيرها من الأطباق الشهية، ومن الجدير بالذكر أن البطاطس تحتوي على فوائد صحية كثيرة، إذ تعتبر مصدراً ممتازاً للكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، وهي مكون أساسي للعديد من الوصفات الشهية، لذا فإن تجربة إحدى هذه الوصفات التركية اللذيذة ستضيف تنوعاً إلى وجباتك اليومية، وستمنحك فرصة لتذوق نكهات جديدة واستكشاف عالم المأكولات التركية الشهية.


عن الكاتب

Top chef women

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

Top Chef Women