طريقة الكنافة بالقشطة سهلة مثل الجاهزة
هل تبحثين عن طريقة الكنافة بالقشطة سهلة؟ إذا كانت اجابتك بالايجاب فأنتِ بالفعل في المكان المناسب، حيث سنقدم لكِ اليوم من خلال موقعنا موضوع عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة، وذلك من خلال وصفتين مختلفتين، كما سنتعرف على أسرار نجاح الكنافة بالقشطة، وفي نهاية المقال سوف نقوم بالرد على بعض الأسئلة التي اقترحها البعض بشأن طريقة عمل الكنافة بالقشطة، اختاري الطريقة التي تناسبك، وأبهري ضيوفك وأفراد أسرتك بمذاق الكنافة بالقشطة زي الجاهزة الموجودة في المحلات.
أسرار نجاح الكنافه بالقشطة
- يفضل استخدام أحد الأنواع الفاخرة من القشطة، ويمكنك الاستعانة بالقشطة الطبيعية.
- يفضل استخدام السمنة البلدي أو أحد الأنواع النباتية ذات الجودة العالية.
- يفضل استخدام السكر الأبيض فقط في إعداد الكنافه بالقشطة وعدم استخدام السكر البني.
- يجب أن تكون درجة حرارة الشربات معتدلة أو حتى باردة عند سكبه على الكنافة بالقشطة.
- يجب أن يكون الفرن مسخن مسبقًا قبل ادخال صينية الكنافة بالقشطة للفرن.
- لا تحاولي تغطية الكنافة بالقشطة نهائيًا وهي ساخنة بعد إخراجها من الفرن.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة سهلة
اسهل طريقة لعمل الكنافة بالقشطة نقدمها لك خطوة بخطوة، اصنعيها بنفسك مثل الجاهزة تمامًا، واستمتعي مع أفراد أسرتك وضيوفك بأذ كنافة بالقشطة سهلة، ما سيجعلك تعتمديها كصنف الحلويات الشرقية الرئيسي في جميع الأوقات، وإليكِ طريقة عمل الكنافة بالقشطة.
مكونات الكنافة بالقشطة
- 1/2 كيلو كنافة
- 1/2 كوب سمن
- 2 كوب قشطة
- 1/2 كوب سكر
مكونات شربات الكنافة بالقشطة
- 2 كوب ماء
- كوب ونصف سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة سهلة
- نبدأ أولًا في تحضير شربات الكنافة بالقشطة عن طريق خلط الماء والسكر في وعاء ووضعه على نار متوسطة، مع مراعاة عدم التقليب نهائيًا.
- يترك المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط سميك.
- يضاف عصير الليمون في النهاية ويترك المزيج حتى يبرد.
- لتحضير حشوة الكنافة بالقشطة يتم خلط القشطة والسكر في وعاء حتى تتجانس الحشوة تمامًا.
- أول خطوة في تحضير الكنافة هي فرم وتقطيع الكنافة إلى شرائح صغيرة باستخدام المقص.
- نقوم بتسخين السمنة في مقلاة كبيرة ويتم إضافة الكنافة ثم نقوم بتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم وضع نصف كمية الكنافة في صينية فرن ويضغط الخليط برفق باستخدام ملعقة أو اليد لتشكيل قاعدة مضغوطة من الكنافة في الصينية.
- تُوزع الحشوة بالتساوي فوق الكنافة الأساسية التي أعددنا منها قاعدة الكنافة بالقشطة.
- تُغطى الحشوة بالكنافة المتبقية ونضغط برفق باستخدام ملعقة أو اليد لتشكيل طبقة علوية.
- نُسكب القليل من السمنة المذابة فوق الكنافة وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة بالقشطة ذهبية اللون.
- يتم إخراج الكنافة بالقشطة من الفرن ونُصب الشربات البارد فوقها.
- تترك الكنافة بالقشطة لتتشرب الشربات ويتغلغل فيها لمدة 10-15 دقيقة.
- يمكنك الآن تقطيع الكنافة بالقشطة وتقديمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
أسهل طريقة لعمل الكنافة بالجبنة مع أسرار الشيفات
طريقة عمل الكنافة بالقشطة للشيف حسن
كما عودنا الشيف حسن على تقديم كل ما هو متعارف عليه بطريقته الخاصة، فهو الذي يضيف لكل وصفة بعض اللمسات الساحرة جاعلًا منها وصفة احترافية بحق، وها هي بين يديكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة للشيف حسن.
مكونات الكنافة بالقشطة للشيف حسن
- 500 جرام كنافة
- 1 كوب سمنة
- 2 كوب قشطة
- 1 كوب جبنة نابلسية مبشورة
- نصف كوب سكر
مكونات شربات الكنافة بالقشطة للشيف حسن
- 2 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
تزيين الكنافة بالقشطة للشيف حسن
فستق محمص ومفروم (يمكن استبداله بنوع المكسرات المفضل حسب الرغبة)
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة للشيف حسن
- قطعي الكنافة إلى أجزاء صغيرة باستخدام المقص.
- ضعي السمنة في وعاء كبير وأضيفي الكنافة، ثم اخلطي المزيج جيداً حتى تمتزج الكنافة تمامًا مع السمنة.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مناسبة، ثم اضغطي عليها برفق باستخدام اليدين لتكوّني طبقة واحدة مضغوطة لتكون قاعدة الكنافة بالقشطة.
- للبدء في تحضير الحشوة اخلطي الجبنة النابلسية المبشورة مع القشطة والسكر، ثم ضعي هذا الخليط فوق طبقة الكنافة الأولى في الصينية.
- ضعي الكنافة المتبقية فوق الحشوة، ثم اضغطي برفق لتكوّني طبقة علوية متساوية.
- اسكبي القليل من السمنة المذابة على الطبقة العلوية من الكنافة.
- ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكنافة بالقشطة ذهبي ومحمّر.
- قومي بتحضير الشربات عن طريق وضع الماء والسكر في قدر على النار، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر. حتى يتحول إلى قوام سميك ومتماسك.
- بمجرد أن تخرج الكنافة من الفرن، سكبي الشربات البارد فوقها ثم تترك لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تبرد ويتغلغل الشربات داخل الكنافة.
- اضيفي المكسرات المحمصة على وجه صينية الكنافة بالقشطة.
- الآن قومي بتقطيع الكنافة بالقشطة للشيف حسن إلى قطع صغيرة وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء
ما هو مقدار شربات الكنافة؟
مقدار شربات الكنافة يختلف حسب الوصفة وحسب الكمية التي تريد إعدادها. ومن الممكن أن يختلف مقدار الشربات حسب الرغبة فيما يتعلق بالحلاوة واللزوجة.
عادةً ما يتم استخدام حوالي 2-3 أكواب من الماء مع 2 كوب من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الليمون أو ماء الزهر، ويتم غليهم جميعاً حتى يصل المزيج إلى قوام متماسك. يتم سكب الشربات الساخنة فوق الكنافة بعد اخراجها من الفرن، ثم تترك لتتشرب الشربات لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل التقديم. ومن المهم أن تكون درجة الحرارة المستخدمة لصنع الشربات ساخنة جداً حتى تتمكن الكنافة من امتصاصها بشكل جيد.
هل يوضع الشربات على الكنافة بارد ام ساخن؟
يتم وضع الشربات على الكنافة وهي ساخنة، وذلك لأن درجة حرارة الشربات المستخدمة هي عامل مهم جداً في عملية تغلغل الشربات داخل الكنافة وتحسين قوامها ومذاقها المميز.
عندما يتم وضع الشربات البارد على الكنافة وهي ساخنة ، تتشرب الكنافة الشربات بشكل جيد وتصبح لذيذة وطرية، ويمكن تقديمها بعد تركها لتبرد لبضع دقائق. ومن المهم أيضاً أن تتأكد من أن درجة حرارة الشربات ليست باردة جداً، حتى لا تتسبب في تسكير الكنافة.
كيلو الكنافه ليه قد ايه سكر؟
مقدار السكر الذي يستخدم في وصفة الكنافة بالنسبة لكيلو واحد يختلف حسب نوع الكنافة وطريقة إعدادها، حيث ما يستخدم في تحضير الكنافة بالكريمة لا يتماثل مع ذلك المستخدم في وصفة الكنافة بالقشطة أو غيرها.
ما هي مكونات عجينة الكنافة؟
عند إعداد الكنافة في المنزل، فإن المكونات الأساسية لصنع عجينة الكنافة هي الدقيق (الطحين) والسكر والماء والزبدة أو الزيت. وتحتوي 50 جرام من الكنافة على ما يقرب من 7-10 جرام من السكر، بحسب المكونات المستخدمة.
ما هي كمية السكر اللازمة لعمل شربات الكنافة؟
بالنسبة لكمية السكر التي يستخدمها الأفراد في صنع الشربات المستخدمة للكنافة، فقد يختلف ذلك حسب الرغبة. وعادة ما يتم استخدام 2-3 أكواب من الماء مع 2 كوب من السكر في صنع الشربات المستخدم للكنافة.
شاهد أيضًا: