https://www.profitablegatecpm.com/w8b5ukvjq7?key=43cb47768fa252725839c1408b67a590 طريقة عمل الانجلش كيك الاصلى (كيك الانجليزي)
Top Chef Women Top Chef Women
close
close

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقة عمل الانجلش كيك الاصلى (كيك الانجليزي)

طريقة عمل الانجلش كيك الاصلى (كيك الانجليزي)

يعتبر الانجلش كيك أحد أصناف الحلويات الغربية التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، وذلك بما تحمله من مذاق راائع، وشكلها عندما يتم إخراجها من قالب الانجلش كيك أو تقديمها في هيئة كب كيك الكيك الانجليزي، وتختلف طريقة عمل الانجلش كيك تمامًا عن أي طريقة أخرى لعمل أي نوع من أنواع الكيك المختلفة.

 ولعل على رأس تلك الاختلافات أن الانجلش كيك في طريقة عمله لا يعتمد نهائيًا على السوائل، ولكن يعتمد على مقدار أكبر من الزبدة، وسوف نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا موضوع عن طريقة عمل الانجلش كيك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة نقدمها لكم خطوة بخطوة.

 وذلك من خلال طريقتين مختلفتين لتحضير الانجليش كيك أو كيك الانجليزي بالبيت، كما سنقدم لكم في نهاية المقال أسرار نجاح الانجلش كيك ليكون في النهاية مثل الجاهز تمامًا، وكأنه مصنوع بيد أحد أمهر شيفات الحلويات الغربية، ولكن دعونا أولًا نجيب على أهم الأسئلة الشائعة فيما يتعلق بطريقة عمل الانجلش كيك في المنزل.

طريقة عمل كيك الانجليزي

ما الفرق بين الانجلش كيك والكيك العادي؟

يختلف تمامًا الانجلش كيك عن طريقة عمل الكيك العادي، حيث يعتمد الكيك الانجليزي في عمله على خلو العجين نهائيًا من السوائل مثل اللبن أو العصير، كما تكون الكيكة العادية مسامية بشكل أكبر من الإنجلش كيك.


ما هي مقادير الانجلش كيك؟

تعتمد مقادير الانجلش كيك على بعض المكونات الرئيسية بغض النظر عن الاضافات، وتتمثل تلك المكونات في الدقيق والسكر والبيكنج بودر والفانيليا والزبدة والبيض، ولمعرفة الكميات المطلوبة بالتحديد، ستجد طريقتين من خلال السطور القادمة يمكن عن طريقهم عمل أحلى انجلش كيك.


ما هي طريقة عمل الانجلش كيك؟

يمكنكم من خلال قراءة الأسطر القادمة التعرف على أفضل طريقتين لعمل الانجلش كيك أو كيك الانجليزي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، ولكن الطريقة تعتمد على الخفقق الجيد للبيض والزبدة والسكر ومن ثم اضافة المكونات الجافة بالتدريج مع العجن الخفيف، وبعدها احصلي على أنجح عجينة انجلش  كيك، كما سنعرض في نهاية المقال أسرار نجاح الانجلش كيك.


طريقة عمل الكيك الانجليزي بالفواكه المجففة

إليكم الآن أول طريقة لعمل الانجلش كيك في المنزل خطوة بخطوة، وبطريقة تتناسب حتى مع المبتدئين، اصنعيها بنفسك وبمكونات يكاد لا يخلو أي مطبخ من وجودها،فقط التزمي بخطوات التحضير التالية، وبالتأكيد ستبهرين كل  أفراد أسرتك وحتى ضيوفك بألذ طبق من كيك الانجليزي.


مكونات الانجلش كيك

  • كوب و نصف من دقيق القمح
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة
  • نصف كوب من السكر البودرة
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 100 جرام من الفواكه المجففة


طريقة تحضير الانجلش كيك

  • قومي باحضار الوعاء المخصص للعجن والذي ستقومين فيه بعجن عجينة الانجلش كيك واحضري المضرب الكهربائي لخفقالبيض.
  •  ضعي الزبدة في الوعاء ونبدأ على الفور في خفقها بعناية ثم اضيفي السكر البودرة والفانيليا واستمري بالخفق.
  • اضيفي البيض واحدة بواحدة واستمري أيضا في الخفق حتى يصير القوام كريمي.
  • اضيفي الدقيق بعد نخله جيداو والمضاف إليه البيكنج بودر ثم اضيفي الفواكه المجففة واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • قومي بدهن القالب أو الصينية المعدة لخبز كيك الانجليزي بالزبدة واضيفي رشة من الدقيق.
  • صبي جميع المكونات في قالب الانجلش كيك المخصص لعمل English cake وأدخليه إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجه.
  • اتركيها حتى تنضج تماما ثم اختبري مدى نضج انجلش كيك باستخدام طرف السكين أو باستخدام خلة خشبية والتي يفترض بها أن تخرج نظيفة دون أي عوالق ملتصقة بها وهذا دليل نضج كيك الانجليزي.
  • قومي باخراجها من الفرن وضعيها في طبق التقديم بعد تقطيعها وبالهناء والشفاء.


طريقة عمل الانجلش كيك بالفواكه المجففة والزبيب

ها هي الوصفة الثانية لتحضير الانجلش كيك في المنزل ولكن بطريقة محببة لكل الاطفال، حيث تحتوي وصفة الانجلش كيك هذه على الفواكه لمجففة والزبيب مما يجعلها ألذ مذاقًا من الطريقة العادية، ومثل الوصفة السابقة الطريقة بسيطة وسهلة يمكنك تحضيرها في دقائق ليستمتع الجميع بعدها بالمذاق الرائع للكيك الإنجليزي.


مقادير الانجلش كيك بالفواكه المجففة والزبيب

  • 2 كوب من دقيق القمح
  • 1 كوب من السكر الأبيض البودر
  • 1 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة 
  • 4 بيضات
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا سائلة
  •  1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
  • 1 كوب من الفواكه المجففة 
  • نصف كوب من الزبيب
  • رشة ملح


طريقة تحضير الانجلش كيك بالفواكه المجففة والزبيب

  • باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا بشكل جيد حتى يصبح لون المزيج يميل إلى اللون الأصفر ويكون القوام كريمي.
  • ضعي البيض واحدة بواحدة مع استمرارك في الخفق ثم ضعي المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر على باقي المكونات واستمري في الخفق.
  • ضعي الزبيب والفواكه المجففة في القليل من الدقيق وقلبيهم في الدقيق جيدا حتى يغلفهم تمامً.
  • اضيفي الفواكه المجففة والزبيب إلى العجينة واستمري في العجن حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
  • احضري صينية أو قالب الكيك الانجليزى وادهني القليل من الزبدة ثم رشي القليل من الدقيق والبيكنج صودا وعلى الفور نصب العجين داخل القالب.



عمل الانجلش كيك في قوالب الكب كيك

لعمل كب كيك انجلش كيك بالفواكه المجففة والزبيب، وعن طريق استخدام قالب الكب كيك ضعي اوراق الكب كيك في الاماكن المخصصة لها، ثم ضعي في كل ورقة من أوراق الكب كيك القليل من البيكنج صودا.

  • باستخدام ملعقة آيس كريم أو ملعقة عادية ابدأي في وضع العجين داخل أوراق الكب كيك.
  • ضعي الصينية أو القالب داخل الفرن على 180 درجة مئوية .
  • اتركي انجلش كيك داخل الفرن حتى ينضج تماما تأكدي باستخدام طرف سكينة أو باستخدام خلة خشبية من تمام النضج.
  • اخرجيها وضعيها بعيدا عن الهواء ويفضل أن تحتفظي بها داخل عبوة بلاستيكية محكمة الغلق.
  • يمكنك الآن تقطيع English cake ووضعها في طبق التقديم بجوار الشاي وبالهناء والشفاء.


أسرار نجاح الانجلش كيك

  • يجب أن تكون الزبدة ناعمة وليست سائلة، فلا تحاولي على الاطلاق إذابة الزبدة قبل استخدامها في تحضير النجلش كيك، ولكن لكي تقومي بتحضيرها بطريقة صحيحة أن تكون الزبده في درجة حرارة الغرفة.
  • يجب أن يكون البيض أيضًا في درجة حرارة الغرفة، ولذلك يجب عليكِ إخراج البيض من الثلاجة بمدة كافية والتي لا يجب أن تكون على الأقل ثلاث ساعات كاملة قبل البدء في تحضير الكيك الانجليزي.
  • عند وضع البيض يجب وضعه واحدة بواحدة، ليس هذا فقط بل لا تحاولي اضافة بيضة والبيضة التي تسبقها لم يتم خفقها تمامًا.
  • لا تتعجلي في خطوة خفق الزبدة مع السكر، حيث يجب أن يكون السكر مذاب بشكل كامل قبل البدء في الخطوة التالية، ولذا فاخفقي الزبدة والسكر على أكمل وجه.
  • بالنسبة للدقيق (الطحين) يجب أن تتم اضافته بشكل تدريجي، وعدم خفقة كثيرًا، ولكن يفضل عجن الدقيق باستخدام اليدين بدلًا من المضرب الكهربي.
  • عند صب عجينة الانجلش كيك في القالب لا تحاولي ملء القالب بالعجين، ولكن يجب ألا يزيد على ثلثين القالب، أي ما يقارب من 65% فقط، وبذلك تضمني النضج الجيد وأن يكون الانجلش كيك مرتفع بما يكفي.
  • بالنسبة لخطوة الفرن يجب ألا تزيد الحرارة عن 180 درجة مئوية كحد أقصى، لضمان نجاح الانجلش كيك.
  • يجب عدم فتح الفرن مرارًا وتكرارًا، ولكن يمكنك فتحه فقط بعد التأكد من تمام نضج الانجلش كيك.

عن الكاتب

رشا محمود

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

Top Chef Women