طريقة عمل صوص البيستو في المنزل
يعتبر صوص البيستو Pesto Sauce من أشهر أنواع الصوصات الإيطالي والتي لاقت انتشارا غير عادي في الفترة الأخيرة ويعود مسقط رأس صوص البيستو إلى إيطاليا فهو صوص شهير هناك فلا يمكن أن تجد أي من مطاعم الوجبات السريعة الإيطالية لا تستخدم صلصة البيستو والذي يعتمد في المقام الأول على الريحان الأخضر الطازج وسوف نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا طريقتين لتحضير صوص البيستو في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
نقدمها لكم خطوة بخطوة حتى تتمكني من الحصول على أفضل صوص بيستو مثل الجاهز تماما كما سنقدم خطوات اعداد المكرونة بالصلصة البيضاء والبيستو وأيضًا سنقوم بالرد على أهم التساؤلات التي قد تطرأ في أذهانكم لذا دعونا نتعرف عن قرب على صوص البيستو اللذيذ.
من ماذا يتكون صوص البيستو pesto sauce؟
يعتمد صوص البيستو الايطالي على الريحان والصنوبر مع الثوم وأحد انواع الجبن والذي يفضل أن يكون البارميزان بينما في صوص البيستو الأحمر فيتم اضافة الطماطم واللوز على الصوص .
ما هي استخدامات صوص البيستو pesto sauce؟
تتعدد إستخدامات صوص البيستو فهو يقدم مع المعكرونة وجميع أصناف الدجاج واللحوم وحتى المأكولات البحرية وفي ايطاليا نفسها بلد منشأ صوص البيستو فيستخدم مع البيتزا ومع شرائح البطاطس وذلك لمذاقه المميز ورائحته الذكية ناهيك عن الكم الهائل من الفوائد الصحية التي تعود على جسم الانسان حين يتم تناول صوص البيستو .
طريقة عمل صوص البيستو في المنزل؟
لن تضطري إلى شراء صوص بيستو بعد الآن حيث سنقدم لك طريقة سهله ورائعة لإعداد صوص البستو في البيت بدون عناء وفي دقائق معدودة ومن صنع يديكِ .
مقادير صوص البيستو pesto:
- ثلاثة أكواب من اوراق الريحان الطازج
- 4 فصوص ثوم مهروس
- كوب إلا ربع من جبن بارميزان المبشور
- ربع كوب من الصنوبر
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب بقدونس مفروم (حسب الرغبة)
طريقة تحضير صوص البيستو؟
كل ما عليكِ فعله فقط هو مزج كل المكونات باستثناء البقدونس مع بعضها البعض في الكبة .
قومى بصب صوص بيستو في اطباق التقديم ويمكنك تزيين الوجه باستخدام البقدونس المفروم وبالهناء والشفاء .
صوص البيستو الأحمر: -
لمزيدًا من التنويع في أصنافك قومي بمفاجئة أفراد أسرتك بذلك الصوص الايطالى الشهير ولكن بكل احترافية لكي تستخدميه مع أصنافك المفضلة حيث سيضفي مذاق غير عادي لكل الأصناف التي تتضمنه .
.jpg "طريقة عمل البيستو بالريحان")
مكونات صوص البيستو الأحمر:
- ثلث كوب من اللوز المقشر غير المملح
- 1 فص ثوم مهروس
- نصف كيلو جرام من الطماطم
- 5 ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان
- نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة
- ثلث كوب زيت زيتون
- ملح طعام فلفل أسود
طريقة تحضير صوص البيستو الأحمر؟
- باستخدام الخلاط الكهربائي أو الكبة نضيف اللوز والثوم والجبن البارميزان ونخفق جيدًا حتى يفرم اللوز وتتجانس المكونات جميعها .
- اضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل واستمري في الخفق .
- اسكبي زيت الزيتون تدريجيًا على المكونات بالخلاط حتى يصبح القوام كريمي سميك .
- يوضع في اطباق التقديم وبالهناء والشفاء .
طريقة عمل صوص البيستو للمكرونة؟
مكرونة بصوص بيستو هي بكل ما تحمل الكلمة من معان المذاق الذي طالما حلمتم به لمذاق الباستا الرائعة وهي أحد الأصناف الإيطالية الشهيرة وإليكم كيفية عمل مكرونة بصوص بيستو:
مكونات المكرونه بصوص البيستو pesto:
- 500 جرام مكرونة
- ربع كوب دقيق قمح
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب لبن حليب
- نصف كوب صوص بيستو
- ملح طعام
كيفية عمل مكرونة بصوص البيستو؟
- نقوم بغلي الماء استعدادًا لسلق مكرونة .
- في نفس الوقت وعلى نار هادئة نقوم بتحضير الوايت صوص للمعكرونة عن طريق إذابة الزبدة ومن ثم إضافة الدقيق مع التحريك المستمر وبعدها نبدأ في اضافة اللبن بشكل تدريجي مع التقليب المستمر .
- يمكنك الآن اضافة البيستو إلى الصلصة البيضاء مع التقليب .
- بعد سلق المكرونه وتصفيتها نضيفها إلى الصوص ونقلب .
- توضع المكرونه بصوص بيستو في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء .
طريقة حفظ صوص البيستو؟
يفضل أن يحفظ صوص البيستو في وعاء أو برطمان زجاجي محكم الغلق ويمكنك في هذه الحالة الاحتفاظ بصوص البيستو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أما في حالة تجميد صوص بيستو فيمكنك الاحتفاظ به لمده ثلاثة اشهر بشرط إحكام غلق العبوة الزجاجية بعد كل مرة تقومين فيها باستخدام صوص البيستو .
ما هو العشب الموجود في صلصة البيستو؟
العشب الموجود في صلصة البيستو هو وبكل بساطة اوراق الريحان التي تضفي على الصوص المذاق الرائع والمميز بالإضافة إلى رائحة مميزة ولا تقاوم هذا بالنسبة للون الاخضر في صوص البيستو أما عن ما هو فوق طبق البيستو الذي يقدم ففي المطاعم الشهيرة فهو عبارة عن مفروم البقدونس .
اقرأ ايضا: -