طريقة عمل السمك السنجاري مثل المطاعم - Top Chef Women

طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل

طريقة عمل السمك السنجاري مثل المطاعم

يعد السمك السنجاري Singari fish أحد ألذ وصفات السمك التي يمكنك تذوقها مع المذاق الرائع الممزوج برائحة تجعل طبق السمك السنجاري لا يقاوم وهذا إلى جانب العديد من الفوائد التي يقدمها سمك السنجاري لسائر أعضاء الجسم 

فحينما تمتزج الخضروات مع الأسماك فبالتأكيد ستكون النتيجة طبق لذيذ لا يحتوي فقط على سمك سنجاري فحسب ولكن كم هائل من العناصر الغذائية الرئيسية مثل الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الفسفور والكالسيوم وغيرهم الكثير ما جعل وصفة السمك السنجاري من أهم الوصفات التي يجب تقديمها لأسرتك وخاصة للأطفال

وسوف نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا وصفة من وصفات السمك السنجاري خطوة بخطوة بأدق التفاصيل التي تجعل من السمك السنجاري مثل المحلات تمامًا ولكن دعونا أولًا نتعرف عن قرب عن بعض المعلومات عن السمك السنجاري .


ما هو السمك السنجاري؟

يعتبر سمك السنجاري من أفضل أطباق السمك الصحية والتي تعود أصولها إلى الوطن العربي وبالتحديد مصر لذلك فإن طريقة عمل السنجاري هي من صميم المطبخ المصري وجدير بالذكر أن السمك السنجاري يحتوي على الخضروات والتوابل التي لها فوائد متعددة وبالنسبة لطريقة الطهي فهي من خلال الشواء والتي تعد من الطرق الصحية لإعداد الطعام حيث أن الأسماك المشوية تحتفظ بجميع العناصر بداخلها ولا تفقدها على عكس الطرق الأخرى مثل القلي أو السلق .


طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل مثل الجاهز

إذا كنتم من هواة تناول أطباق الأسماك الجاهزة في المحلات والمطاعم فسوف نقدم لكم طريقة تحضير السمك سنجاري زي المحلات تمامًا وبخطوات بسيطة وسهلة سوف تتمكنين من خلالها من إعداد السمك السنجاري داخل مطبخك بطريقه تجعل من السمك السنجاري أفضل من الجاهز .


مكونات السمك السنجاري مثل المطاعم

  • 1 كيلو جرام من السمك البوري
  • 1 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم ناعم
  • مقدار 2 حبة فلفل مقطع شرائح أخضر وأصفر وأحمر
  • 1 حبة فلفل احمر مقطعة حلقات
  • 3 ملعقة كبيرة من الجزر المبشور
  • 5 فص ثوم مهروس
  • 5 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • 5 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • رشة جنزبيل مطحونفلفل أسود
  • ملح طعام


طريقة تحضير السمك السنجاري مثل المطاعم

  • يتم أولًا  تنظيف السمك بعناية وغسلة بالماء جيدًا ثم يترك حتى يصفى تماما .
  • نبدأ في تتبيل السمك باستخدام الملح والفلفل والكمون وزيت الزيتون .
  • في مقلاة مناسبة على نار متوسطة يتم تسخين الزيت ثم نضيف البصل المفروم ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الألوان والجزر المبشور وأخيرًا قطع الطماطم ونستمر في التقليب لمدة خمسة دقائق .
  • ل رفع المكونات من على النار نقوم بتتبيلها بإستخدام الملح والفلفل والكمون ثم اضيفي الكزبره الجافه والزنجبيل وفوقها القليل من الكرفس المفروم مع عصير الليمون .
  • في صينية مناسبة مغطاة بالورق الفويل  نقوم بفرد خليط الخضروات وفوقه السمك المتبل ثم نقوم برش باقي كمية الكرفس مع كمية الكزبرة الخضراء .
  • نقوم بإدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة وننتظر حتى يتحول السمك السنجاري إلى اللون الذهبي .
  • يوضع في أطباق التقديم ويقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية مع السلطات التي تفضليها وبالهناء والشفاء .


شاهد أيضًا:



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-