أخر الاخبار

اصنعي بنفسك صوص السيراتشا فى المنزل مثل الجاهز - Top Chef Women

sriracha sauce

طريقة عمل صوص سيراتشا في المنزل مثل الجاهز

يعد صوص سيراتشا هو أحد أنواع الصوصات التي يفضلها الكثيرون خاصةً أولئك الذين يفضلون تناول الطعام الحار وهي شبيهة إلى حدٍ كبير مع صلصة شيلي الحاره hot chili sauce مع بعض الاختلافات البسيطة وتعتبر صلصة شطة سيراتشا مصنوعة من صوص فلفل حار وثوم 

ولكن على الرغم من أصلها الذي يعود إلى تايلاندا إلا أنها أصبحت صنف أساسي يتم تقديمه مع معظم الأطعمة في شتى أنحاء العالم وسوف نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا طريقة عمل صوص سيراتشا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة بالفعل في المطبخ فلن تتكلفي الوقت ولا العناء من أجل في تحضير صوص سيراتشا الحار 

حيث سنقدم لكِ الطريقة خطوة بخطوة لكي تقومي بإعداد هوت صوص سيراتشا في المنزل مثل الجاهز تمامًا وتفاجئي أسرتك بالصوص الرائع والشهير ولكن قبل أن نتعرف على طريقة عمل السيراتشا صوص الحار نتناول تقديم بعض المعلومات بخصوص صلصة سيراتشا التايلاندية .


ما هو صوص سيراتشا؟

سيراتشا صوص هو أحد أنواع الصوص الحار وبالتحديد صوص الفلفل الحار ويتكون صوص السيراتشا الحار sriracha sauce من فلفل حار وثوم والخـل الأبيض بالإضافة إلى السكر والملح في خليط سيراتشا صلصة حارة وكانت تستخدم السيراتشا صوص في الأساس كصنف جانبي يتم تقديمه مع المأكولات البحرية 

وجاءت تسمية صوص سريراتشا بهذا الإسم sriracha نسبة إلى مدينة صغيره تسمى سي راشا تتبع إقليم تشونبوري في شرق تايلاند ولم يقتصر عمل السيراتشا صوص الحار احلى صوص تايلاندي على المأكولات البحرية فحسب 

ولكن أهل فيتنام استخدموها كصوص للمكرونة وغيرها من البلدان الأخرى استخدموا صلصه سريراتشا الحارة sriracha sauce في جميع أنوَاع الطعام الأخرى حتى أنه تم استخدام طعم صوص سيراتشا حار كأحد طعوم شرائح البطاطس الشهيرة 

وجدير بالذكر أنه تم عمل صوص سيراتشا الصوص التايلندي الشهير في الأصل بناءً على فكرة عمال المصانع في بورما حيث كانوا يتناولون تلك الصلصة الحارة كأحد الوجبات الأساسية فتم عمل السيراتشا صوص الحار sriracha sauce والذي يعتمد على الفلفل ومن هنا جاءت نقطة إنطلاق صوص سيراتشا وبداية ظهوره للضوء .


طريقة عمل صوص سيراتشا في المنزل

إذا كنتي تبحثين عن افضل طريقة عمل صوص حار فنحن نرشح لكِ وبقوة صوص تايلاندي وهو صوص سيراتشا الحار أحَد الصوصات الحارة التي تقدمها أفخم المطاعم العالمية ولكن معنا اليوم سوف تقومين بنفسك بتحضير شطة سريراتشا صوص في البيت لكي تقدميها مع أشهى الأطباق وتأكدي أن صلصة فلفل سيراتشا ستكون طبق أساسي على مائدتك .


مقادير صوص سيراتشا

  • 250 جرام فلفل أحمر حار أو أي نوع فلفل حار آخر
  • 10 فصوص من الثوم مقشرة
  • 1 كوب 250 مل من الخل الأبيض
  • نصف كوب سكر ابيض حوالي 100 جم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح طعام


طريقة تحضير صوص سيراتشا

  • قبل البدء في تحضير صوص سيراتشا الشهير قومي أولًا بغسيل حبات الفلفل الحارة جيدًا دون أن تقطعيه نهائيًا .
  • في وعاء مناسب على نـار عالية نضع كلًا من الفلفل الحار والثوم والخل ونتركه حتى تغلي جمِيع المكونات .
  • بمجرد غليان المكونات السابقة اخفضي النار إلى هادئة واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج الثوم والفلفل .
  • ارفعي الوعاء من على النار واتركيه مدة خمسة دقائق تقريبًا حتى تهدأ .
  • تحضر حبات الفلفل ثم قومي بإزالة الأقماع وضعي جَميع محتويات الوعاء داخل الكبة أو الخلاط الكهربائي واخفقي بشكل جيد حتى تمتزج مكونات صوص السيراتشا .
  • قومي الآن بتصفية مزيج صلصة سريراتشا باستخدام مصفاة وأعيديها مرة أخرى إلى الوعاء واتركيه قليلًا على نار متوسطة .
  • نضيف الملح والسكر إلى الصوص ونقلب جيدا حتى يذوبوا تماما في صلصة سريراتشا .
  • يُمكنك الآن أن ترفعي صوص سيراتشا حار من على النار وبمجرد أن يهدأ قومي بوضع الكمية التي قمتي بتحضيرها من السريراتشا صوص في برطمان زجاجي محكم الغلق ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام .
  • ملحوظة : يمكنك إضافة جبنة شيدر السائلة مع صوص السيراتشا الحار لإضفاء مذاق مميز للحوم والبيتزا كما يمكن دمج الصوص مع العديد من الصلصات أو مايونيز للمشويات أو مع دجاج مقرمش .

شاهد أيضًا:


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -