طريقة عمل اللازانيا في المنزل بأسهل طريقة
تعد اللازانيا Lasagne هي أحد أنواع المكرونة التي تتميز بشكل مسطح وعريض مثل المستطيل وجدير بالذكر أن اللازانيا Lasagne قد تكون أحد آقدم أنواع المكرونة وبالنسبة لطبق اللازانيا فهو أحد أصناف الطعام الإيطالية الشهيرة والتي تمتزج فيها شرائح اللازانيا مع صوص البشانيل أو الوايت صوص مع الجبن وأحد أنواع اللحوم مثل اللحم البقري أو لحم الدجاج
وتتعدد أنواع اللازانيا بشكل كبير حيث هناك الحارة بالإضافة إلى اللازانيا النباتية وأيضًا لازانيا المأكولات البحرية كما تتعدد الأطباق التي يتم صنعها من اللازانيا من شيف لآخر ومن بلد لأخرى فما بين استخدام الصلصات والإضافات المختلفة وبين طريقة الطهي نفسها تجد إختلافًا كبيرًا في طريقة عمل اللازانيا ومن أشهر أطباق اللازانيا نجد لازانيا اللحم ولازانيا الدجاج ولازانيا الخضروات وحتى لازانيا السبانخ و الباذنجان .
طريقة عمل اللازانيا في البيت
نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا وصفة رائعة لعمل اللازانيا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي لزانيا اللحم البقري المفروم وهي لن تستغرق الكثير من الوقت في عملية التحضير حيث أن تحضير اللازانيا بكامل مشتملاتها لا يستغرق الساعة كما حرصنا أن نقدم طريقة تحضير صوص اللازانيا لكي تستمتعي مع أسرتك بأجمل وألذ طبق من اللازانيا من صنع يديكِ .
مقادير اللازانيا باللحم
- 1 عبوة واحدة من اللازانيا
- نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم
- 1 حبة بصل أبيض واحدة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم
- 1 حبة واحدة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم منزوعة القشرة ومقطعة صغير
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 مكعب زبدة حوالي 70 جرام
- 1 ملعقة كبيرة زيت طعام
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 مكعب مرقة لحم
- رشة من جوزة الطيب المطحونة
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الموزاريلا
- القليل من الجبن الرومي المبشور
مقادير صوص اللازانيا
- 70 جرام زبدة
- 1 فنجان (نصف كوب) زيت نباتي
- 2 كوب لبن حليب
- نصف كوب كريمة لباني (إختياري)
- مكعب مرقة لحم
- ملح طعام
- فلفل أسود
طريقة تحضير اللازانيا في المنزل
- في إناء مناسب على نار متوسطة نقوم بتسخين الزبدة ثم نضيف الزيت ونبدأ أولًا بإضافة البصل المفروم ناعم ونقلب حتى يذبل .
- اضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر واستمري في التقليب ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى تذبل جميع المكونات .
- الآن الوقت مناسب لنضيف اللحم البقري المفروم ونقلب حتى يتغير لون اللحم قليلًا .
- ضعي الطماطم المقطعة منزوعة القشرة والمقطعة إلى الخليط وقلبي برفق
- نضيف كوب الماء وننتظر حتى يبدأ الغليان قبل أن نضع التوابل .
- قومي الآن بوضع البهارات يمكنك البدء بالملح والفلفل الأسود ثم القليل من جوزة الطيب والبابريكا ثم قومي بتفتيت مكعب مرقة اللحم فوق العصاج .
- نقوم بتقليب التوابل حتى تذوب تمامًا ثم نقوم بتغطية الإناء ونتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يبدأ اللحم في النضج وفي تلك الأثناء نقوم بتحضير الوايت صوص .
- يمكنك تحضير الوايت صوص عن طريق وضع إناء عميق على نار هادئة ونضع به الزبدة حتى تذوب وبعدها الزيت النباتي حتى يسخن .
- نضيف الدقيق ونقلب جيدًا ثم نضع اللبن والكريمة اللباني وبعدها التوابل ونقلب جيدًاحتى نحصل على قوام كريمي خفيف نسبيًا .
- بعد تمام نضج العصاج نقوم بفصل اللحم عن السائل لإستخدامه في تسوية اللازانيا .
- في صينية مستطيلة ويفضل استخدام البايركس نضع القليل من السائل الخاص بالعصاج ونبدأ في رص الطبقة الأولى من اللازانيا وفوقها طبقة من العصاج وبعدها طبقة من الوايت صوص ثم نرش القليل من الموزاريلا .
- كرري الخطوة السابقة ضعي طبقة من اللازانيا بعد غمسها في صوص العصاج ثم اللحم وبعدها الوايت صوص وأخيرًا رشة الموزاريلا وفي الختام آخر طبقة من اللازانيا المغموسة في السائل .
- الآن طبقة من الموزاريلا مع ونقوم بتغطية الصينية باستخدام ورق الألمونيوم (الفويل) .
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 وانتظري لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج صينية اللازانيا .
- بعد إخراج اللازانيا من الفرن نقوم برشها بالقليل من الجبن الرومي المبشور ويفضل استخدام رشة من الشبت .
- قطعي اللازانيا وقدميها ساخنة وبالهناء والشفاء .