أخر الاخبار

طريقة عمل عجينة الكنافة بجميع أنواعها في المنزل - Top Chef Women

طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت

 طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل

نقدم لكم اليوم طريقة تحضير عجينة الكنافة في المنزل مع سر نجاحها وجعلها مثل العجائن الجاهزة تمامًا حيث أن هناك الكثير ممن لا يعرفون طريقة عمل عجينة الكنافة وكما تعودتم على كل ما هو جديد في موقعنا فسوف نتناول بالشرح أكثر من طريقة تحضير عجينة الكنافة بالمنزل والتي لن تضطري لشرائها. 

بعد قراءة الطرق العديد في السطور القادمة حيث ستتمكنين من صنع عجينة الكنافة بالمنزل لتنفيذ ألذ و أشهى أصناف الكنافة التي تعتبر من أهم أصناف الحَلويات كما أنها تعد أشهر الحلويات في بلاد الشام فهي من أطبَاق حلويات شهر رمضان الأساسية والتي لا تكاد تخلو مائدة رمضانية من وجودها ووصفات اليوم تتناول طريقة التحضير مشروحة خطوة بخطوة لكي تناسب حتى المبتدئين والمقادير التي لا يخلو منها أي مطبخ مع اهم اسرار نجاح وصفة العجينه .

طريقة تحضير عجينة الكنافة الناعمة في المنزل

الآن وبكل سهولة سوف نقدم لكِ  اسهل طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة في البيت وتمتعي بألذ أطباق الكنافة فى المنزل دون الذهاب بعيدًا عن المطبخ لإعداد هذه الوصفة الرائعة .

المقادير 

  • 2 كوبين دقيق سميد ناعم
  • 1 كوب دقيق القمح
  • 2 ملعقتين كبيرتين من السكر
  • 1 ملَعقة ك من الملح
  • 1 معلقة ك من البيكنج بودر
  • 1 ملعقه ك بيكربونات الصوديوم
  • 1 ملعقة ك من الخميرة الفورية
  • مياه دافئة للعجن

طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة

  • في إناء واسع للعجن قومي بوضع الدقيق ودقيق السمِيد والسكر والمِلح وقلبي تلك المكوّنات الجافة جيدًا .
  • اضيفي البيكنج بودر والخميرة وبيكربونات الصوديوم واستمري في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات .
  • اضيفي كمية المياه الدافئة بالتدريج مع العجن حتى تمتزج كل مكونات عجينة الكنافة الناعمة وتحصلي على العجينة المتماسكة يفضل العجن باليد عن طريق الفرك إذا لم تتماسك جيدً قومي بوضع القليل من المَاء بالعجينة .
  • قومي بفرد عجينة الكنافة الناعمة في صينية واسعة ومناسبة ثم قومي بتغطيتها بإستخدام منشفة دافئة واتركيها لتتخمر لمدة لا تقل عن 45 دقيقة لعَمل عجينة الكنافة الناعمة بطريقة ناجحة .
  • بعد تخمر العجينة قومي بادخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة وبعدها اخرجيها حتى تبرد .
  • قومي بتكسير و فرك الكنافة ثم قومي بوضعها في محضرة الطعام وقومي بضربها حتى يتم الحصول عليها ناعمة .
  • الآن قد أنهيتي إعداد عجينة الكنافة الناعمه ويمكنك استخدامها في تحضير أي صنف من أصناف الكُنافه اللذيذة .

طريقه عمل عجينة الكنافة الخشنة في المنزل

لن تحتاجي لشراء عجائن الكنافة من المحلات بعد الآن حيث سنوفر لك طريقة سهلة لصنع عجينة الكنافة الخشنة في البيت مع اسهل طريقة لعمل عجينة الكنافة .

مَقادير عجينَة الكنافَة الخشنة

  • 2 كوبين دقيق قمح
  • مَاء فاتر للعجن
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من مِلح الطعام

طريقة تحضير عجين الكنافة الخشنة

  • في وعَاء مناسب لكمية العجين قومي بوضع الطحين والملح الناعم وقومي بتقليبهم جيدًا .
  • اضيفي المـاء الفاتر تدريجيًا مع العجن باستخَدام اليدين أو مستخدمة العجان وذلك حتى تحصلي على عجينة كنافه متماسكة .
  • قومي بسكب عجينة الكنافة الخشنة في الماكينة المخصصة لإعداد الكنافة واتبعي الخطوات الخاصة بعمل ماكينة الكنافة .
  • يمكنك الآن استخدام عجينة الكنافة الخشنة في إعداد وصفات الكنافة الرائعة بالبيت .

طريقة لعمل عجينة الكنافة الشعر في المنزل

ها هي بين يديك الآن عـجينه الكنافة الشعـر المحببة للجميع بهذه الطريقة البسيطة والتي تمكنك من إعداد الكثير من اطباق حلوى الكنافة الشهية و كعك الكنافة في البيت.

مقادير تحضير عَجينة كنافة الشعر

  • نصف كيلوجرام من دقيق القمح
  • نصف كيلو جرام من دقيق السميد
  • 3 كُوب من اللبن الحليب
  • 2 ملعقة ك من ماء الزهر

طريقة تحضير عجين الكنافة الشعر

  • في وعاء مُناسب قومي بوضع الطحين والسميد وقومي بتقليبهم جيدًا .
  • نقوم باضافة اللبن تدريجيًا والذي يُفضل أن يكون دافئ بعض الشيء لسهولة العجن واعجني بشكل جيد .
  • اضيفي الآن ماء الزَهر على الخليط واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة .
  • نضع العجينة في صينية مناسبة ثم اتركي العجينه لترتاح لمدة 15 دقيقة .
  • ادخلي الصِينية إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها من 20 إلى 30 دقيقة حتى تتحمر .
  • بعد اخراج الصينية اتركيها قليلًا حتى تبرد .
  • قومي بتكسير الكنافه ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي وقومي بضربها بشكل خفيف حتى تحصلي على شعر الكنافة والتي تستطيعين استخدامها في عمل الكنافة العثمانلي وأصناف أخرى عديدة .

طريقة عمل عجينة الكنافة النابلسية في المنزل

إليك سيدتي طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت ولكن ليس أي نوع من أنواع الكنافة بل هي عجينة النابلسية الأشهر والأكثر طلبًا لكل محبي الحلويات الشرقية .

مقادير عجِينة الكنَافة النَابلسية

  • 2 كوبان من دقيق القمح
  • 2 كوبان من دقيق السَميد الخشن
  • 1 مِلعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • 2 كوب لبن حليب دافئ للعجن

طريقة تحضير عجينة الكنافة النابلسية

  • في وِعاء عميق ومناسب قومي بوضع جميع المُكونات الجافة وقلبيها جيدًا .
  • صبي اللبن الدافئ بالتدريج مع العجن من الممكن أن تعجني يدويًا أو باستخدام العجان الكهربائي .
  • افردي عجينة كنافة في صينية أو صاج مناسِب مدهونة بالقليل من السمن واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق .
  • ادخلي الصاج إلى فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقًا لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى تجف عجينة الكنافة النابلسية ولا تنتظري حتى يحمر لونها .
  • بعد إخراج الصاج من الفرن اتركيه ليبرد ثم ضعيها في محضرة الطعام أو في الكبة واضربيها جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم .
  • يمكنك الآن استخدام العجينة في عمل الاصناف اللذيذة في البيت.


شاهد أيضًا


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -