طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات
تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية والتي ارتبط إسمها بشكل مباشر بحلول شهر رمضان بالمقارنة مع أشهى وصفات الكنافة الأخرى وتعد الكنافة أحد أطباق حلويات الشهر المبارك والتي لا تكاد تخلو منها مائدة سواء في البلدان العربية أو في الشرق الأوسط بل وفي بلاد العالم أجمع لذلك.
قررنا أن نقدم لكم اليوم أكثر من طريقة عمل الكنافه بالقشطة سهلة وبسيطة ويمكنك إعداد الوصفة بعدة طرق في البيت بمكونات لا يخلو أي مطبخ من وجودها كما أن كنافة بالقشطة الطازجة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الرئيسية اللازمة لصحتك وصحة اطفالك لاحظي أيضًا أن طريقة الكنافة القشطة لن تستغرق الكثير من الوقت فهي وصفه بسيطة وسريعة و سهلة سواء في التحضير أو الطهي كما سنتناولها بالشرح التفصيلي خطوة بخطوة .
طريقة عمل كنافة بالقشطة سهلة
إحدى أسهل وصفات الحلويات الشرقية الرائعة والتي تتواجد كل المكونات الخاصة بتحضيرها في مطبخك ناهيك عن المذاق الرائع .
مكونات الكنافة بالقشطة
- 1/2 كيلو جرام كنافة
- 1/2 كوب سكر بودر
- كوب من السمن الذائب
- مقادير حشوة الكنافة بالقشطة
- 2 كوبين من اللبن الحليب
- 2 ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريم شانتيه
- 3 ملاعق طعام من نشا الذرة
- 1 كوب قشطة (ربع كيلو غرام تقريبًا)
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات شربات الكنافة بالقشطة (القطر)
- 3 أكواب سكر أبيض
- كوب و 1/2 ماء
- عصير 1/2 ليمونة
- 1 م كبيرة سمن ذائب
- 1 م عسل جلوكوز
- رشة فانيليا
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
تحضير الشربات (القطر)
- ضعي السكر والماء على نار عالية في قدر مناسب وانتظري حتى يغلي .
- بمجرد الغليان اضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا واخفضي النار إلى المتوسطة واتركيه لمدة من 5 إلى 7 دقائق .
- يمكنك الآن اضافة السمن وقلبي الشربات وارفعيه من على الموقد واتركيه ليبرد .
طريقة تحضير الحشوة
- اخفقي كريم الشانتيه والنشا والفانيليا مع نصف كمية اللبن ثم اضيفي المزيج إلى كوب اللبن المتبقي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكًا .
- ارفعي المزيج من على الموقد ثم ضعي القشطة واستمري بالتقليب .
- اتركي القشطة لتبرد ويمكن استخدامها في حشو صينية الكنافه بالقشطه .
طريقة عمل كنافة بالقشطة سهلة
- بعد الانتهاء من إعداد الحشوه وتحضير الشربات دعونا نبدأ في عمل كنافة القشدة .
- في قالب مناسبة قومي بدهنها بالقليل من السمن ثم نضيف نصف كمية الكنافة ونقوم بالضغط عليها جيدًا .
- نضيف 1/2 كمية السمن فوق الكنافة المضغوطة .
- افردي الحشوة التي قمتي باعدادها واتركي حواف الصينية بدون حشوة .
- ضعي كمية الكنافة المتبقية وافرديها برفق ثم ضعي السمنة المتبقية على الوجه .
- ادخلي قالب الكنافة بالقشطة إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يحمر لونها وتنضج .
- يمكنك اختبار نضج صينية الكنافة بالقشطة عن طريق غرس سكين في الكنافة وفي حالة خروجها نظيفة فمعنى ذلك تمام نضج الكنافة بالقشطة .
- بعد اخراج الكنافة بالقشطة من الفرن نضيف الشربات البارد فوقها وهي ساخنة ونسقيها جيدًا مع توزيع القطر على الصينية بالكامل .
- بعد أن تبرد تمامًا الكنافة يمكنك تغطيتها لبعض الوقت لحين تقديمها والتي تقدم باردة وبالهناء والشفاء .
طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمكسرات
حلى كنافة قشطة بالمكسرات اللذيذة وصفة شهية من الحلويات التي سوف تحظى بإعجاب كل أفراد الأسرة وخاصة الاطفال وإليكم طريقة تحضير هذه الوصفة سريعة التحضير.
مكونات الكنافة بالقشطه والمكسرات
- 1/2 كيلو جرام كنافة ناعمة
- 1 كوب من السكر البودرة
- 2 كوبين من اللبن الحليب
- 1 كوب واحد سمن
- 2 ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة
- 1ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- 1 علبة قشطة
- مكسرات حسب الرغبة للتزيين (فستق – كاجو - بندق)
طريقة عمل كنافة بالقشطة والمكسرات
- قومي بفرم الكنافة فرم ناعم أو يمكنك تقطيع خيوط الكنافة باستخدام سكين أو مقص .
- في وعاء مناسب على نار متوسطة ضعي كمية بسيطة من الكنافة المفرومة مع السمن السائل وقلبي جيدًا .
- نضيف اللبن والنشا والسكر ونقلب جيدًا ونتركهم لمدة خمسة دقائق على النار حتى يتم الغليان مع استمرار التقليب .
- بمجرد الغليان نضيف علبة القشدة ونستمر بالتقليب على نار عالية هذه المرة لمدة دقيقتين ثم ترفع من على الموقد .
- في قالب مناسب مدهون بالسمن نضع نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها بشكل جيد .
- ضعي الخليط السابق تحضيره فوق الكنافه مع توزيعها دون الوصول للحواف .
- افردي بقية الكنافة واضغطي برفق .
- ادخلي صينية الكنافة الناعمة بالقشطة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي .
- بعد تمام النضج نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات البارد .
- يمكن أن تضيفي جوز الهند مع المكسرات المبشورة على الوجه للتزيين .
- ضعيها في أطباق التقديم بعد تقطيعها وبالهناء والشفاء .
طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة للشيف نجلاء الشرشابي
طبق لذيذ من الحلويات الشرقيه المميزة وسوف نقدم لك طريقة تحضير هذه الوصفة ولكن بدون استخدام القشطة نهائيًا والكنافة بالقشطة الكدابة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي .
مكونات الكنافة بالقشطة الكدابة
- 500 جرام كنافة ناعمة
- 1 كوب سمنة
- 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
- 3 أكواب لبن حليب
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة الكدابة
- في وعاء كبير امزجي الكنافة الناعمة المفرومة مع السكر والسمن جيدًا حتى يتجانس الجميع .
- لتحضير الحشوة ارفعي اللبن والنشا على النار مع التقليب بشكل جيد حتى تحصلي على قوام سميك .
- ادهني قالب متوسط الحجم بالسمنه واضيفي نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها وفوقها الحشوة (المهلبية) التي قمتي بتحضيرها .
- نضع كمية الكنافة المتبقية ونضغط بهدوء
- تدخل كنافة بالقشطه الكدابه إلى الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة وتترك حتى تحمر .
- اخرجيها من الفرن وتسقى بالشربات البارد وهي لا زالت ساخنة .
- بعد أن تبرد قومي بتقطيعها ووضعها في أطباق تقديم الحلويات وبالهناء والشفاء .
كم من الوقت تحتاج الكنافة في الفرن؟
تحتاج الكنافة في الغالب إلى حوالي 20-25 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة تتراوح ما بين 180-200 درجة مئوية، وذلك حتى تتحول إلى اللون الذهبي المميز وتصبح مقرمشة، ومن المهم الحذر ومراقبة الكنافة بشكل دائم خلال هذا الوقت المحدد لتجنب حرقها.
شاهدي طريقة عمل الكنافة بالقشطة للشيف فاطمة أبو حاتي
شاهد أيضًا:
- طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل
- طريقة عمل الكنافة النابلسية بالصور خطوة بخطوة
- طريقة عمل كنافة بيتي بالكريمة
- طريقة عمل كنافة بالمانجو بالخطوات زي المحلات
- طريقة عمل الحلويات للمبتدئين سهلة وغير مكلفة