أخر الاخبار

كيكة التمر بأكثر من طريقة خطوة بخطوة وبالصور - Top Chef Women

طريقة عمل كيكة التمر خطوة بخطوة وبالصور

نقدم لكم اليوم مجموعة من ألذ وصفات الكيك بالتمرDates cake والتي تعد من الأصناف المميزة و المحببة للكبار و الصغار كما انها تحتوي على فوائد لا حصر لها فالتمر يعد من أهم المكملات الغذائية الصحية والمفيدة للغاية لاحتواءه على الكثير من الفيتامينات و المعادن والتي تمد الجسم بالطاقة والحيوية.

نتناول اليوم تقديم وصفات لعمل كيكة التمرDates cake بعدة طرق سهلة جدا وسريعة التحضير ومضمونة ومكوناتها المختلفة و بمذاقها المميز خطوة بخطوة بالصور حيث ستتمكنين من خلال موقع Top Chef Women من أن تكوني أنتِ الشيف الماهرالذي يتقن فن الطبخ أشهى أكلات وأطيب انواع الحلويات الشهية في المطبخ 

كيكة التمر الهشة

 هذه الوصفة حلى سهلة وسريعة من المطبخ العربي وهى كيك التمرDates cake لا تحتاج لان يقوم بإعدادها الشيف ولكن أنت من ستكونين المحور الرئيسي في اعداد كيكة التمر بأسهل طريقة والتي تعد من أشهى أنواع وصفات الحلويات السهلة جدا وتعتبر وصفة كيك التمر وجبة صحية ومغذية ويمكنك تقطيعها مربعات لتقديمها بأجمل طريقة على وجبة الإفطار أو مع قهوة للضيوف أو تقديمها على مائدة الإفطار في رمضان 

 ملحوظة : اختيار نوع ذو جودة عالية من التمور لضمان نجاح الوصفة كيك التمر

 مقادير كيكة التمر الهشة 

يجب أن تكون كل المكونات المستخدمة في كيك التمر بدرجة حرارة الغرفة

  •  كوب من الطحين 1
  • 1 كوب واحد من تمر مفروم  منزوع النواة
  • 1 كوب واحد من السكر الأبيض
  • ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة 
  • 1 كوب واحد من الماء المغلي 
  • 2 بيض
  • 2 ملعقة صغيرتين من البيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة من البيكربونات (بيكربونات الصوديوم)
  • 1 رشة فانيليا 
  • رشة من الهيل البودر (حبهان مطحون)
  • 1/2 معلقة صغيرة من الزعفران 
  •  رشة من ملح طعام 
هذه الكمية تكفي 4 أفراد.

طريقة عمل كيك التمر لذيذة وهشة 

قومي بتقطيع التمر منزوع النواة إلى قطع صغيرة ثم قومي بوضعه في وعاء عميق مناسب ثم اضيفي كوب الماء المغلي فوق التمر المقطع .

قومي بنقع كوب تمر في ماء مغلي لمدة ساعة كاملة مع التقليب من آن لآخر حتى يذوب التمر تماماً

يضاف الزعفران والهيل المطحون على التمر المنقوع بعد مرور الساعة ثم قومي بتقليبه جيداً 

قومي بخفق الزبدة والسكر الأبيض حتى تحصلي على قوام كريمي مناسب ثم إضافة البيض المخفوق مع  استمرار الخفق.

في وعاء مناسب لعجن كيكة التمر قومي بإضافة الطحين والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والفانيليا وملح الطعام ثم قومي بتقليب تلك المكونات الجافة أولاً بشكل جيد .

قومي بصب البيض المخفوق مع السكر والزبدة إلى الطحين وبقية المقادير الجافة في وعاء عجن كيكة التمر .

وضيفي التمر المنقوع في الماء إلى وعاء العجن كيكة التمر بدون تصفيته حيث أن الماء هو أساس عملية عجن كيكة التمر

قومي بتقليب جميع مكونات كيكة التمر جيداً ثم قومي بالعجن جيداً حتى تتجانس جميع أنواع بعضها ببعض وتحصلي على قوام ناعم 

 في صينية مناسبة أو قالب الكيك قومي بدهنها بالقليل من الزبدة مع وضع رشة بسيطة من الطحين ثم قومي بصب عجينة كيك التمر الصينية.

 قومي بادخال الصينية داخل فرن ساخن مسبقا متوسط ​​الحرارة درجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك كيكة التمر حتى تنضج جيداً 

بعد مرور نصف الساعة قومي باخراج صينية الكيكة من لفرن واتركيها قليلاً لتبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء .

 كيكة التمر بجوز الهند والزبيب سهلة

الكثير منا يحب استخدام الجوز في إعداد العديد من أنواع الحلويات اللذيذة  سهلة التحضير يمكنك تحضير كيكة بالتمر بالجوزهند والزبيب تعد من وصفات الحلويات المميزة و السهلة جدا التي تناسب جميع محبي جوز الهند تحضيرها بأسهل و أطيب الطرق بمذاق رائع جربوها ستعجبكم جدا

المقادير 

هذه الكمية تكفي 4 أفراد.

  • كوب ونصف من الطحين
  • 100 جرام (كوب) من جوز الهند المبشور 
  • 1 كوب واحد من التمر منزوع النوى و مفروم
  • 1 كوب واحد من الزبيب 
  • 1 كوب واحد من السكر الأبيض 
  • ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة 
  • 1 كوب واحد من الماء المغلي 
  • 1 بيض 
  • 1 معلقة صغيرة من بيكنج باودر
  •  رشة فانيليا 
يجب أن تكون كل المكونات المستخدمة في كيك التمر بدرجة حرارة الغرفة

طريقة عمل كيكة بالتمر و جوز الهند والزبيب

  • في وعاء عميق ومناسب قومي بوضع التمر المفروم منزوع النوى والزبيب والزبدة والبيكنج بودر ثم صبي فوقه الماء المغلي واتركيه لمدة 15 دقيقة .
  • قومي بخفق البيضة مع السكر الأبيض في الوعاء المخصص لعجن كيكة التمر بجوز الهند والزبيب حتى تحصلي على قوام كريمي مناسب ويفضل استخدام المضرب الكهربائي في عملية الخفق 
  • قومي بإضافة طحين القمح وجوز الهند المبشور واستمري في الخفق 
  • صينية مناسبة مدهونة بالزبدة وعليها رشة طحين  بصب عجينة كيكة تمر بجوز الهند والزبيب وادخليها إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج
  • يمكنك اختبارنضج الكيك عن طريق غرس سكين في منتصف الكيك ، والتي يجب أن تخرج نظيفة بدون أية عوالق
  • بعد تمام نضج الكيك بالتمر قومي بتركها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها
  • قومي بوضع كيك التمر بجوز الهند والزبيب بعد تقطيعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء

كيكة التمر الهشة بالزبادي 

وصفة رائعة ومضمونة لمحبي الحلويات والهشة التي تذوب في الفم وتعد أكثر نوع من  أنواع الحلويات اللذيذة الشهية للغاية  ذات نكهة شرقية والمحببة للكبار والصغار بأسهل طريقة وهذه الوصفة تقدم مع قهوة أو الشاي ومع حليب

مقادير كيكه التمر الهشة بالزبادي

هذه الكمية تكفي 5 أفراد

  • 2 كوب من الطحين
  • 1 كوب واحد سكر أبيض مطحون
  •  فنجان من التمر مقطع
  • 1/2 كوب من الزبادي الطبيعي 
  • ثلاثة أرباع زيت نباتي 
  • 4 بيضات
  • 2 ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر 
  • رشة فانيليا 
يجب أن تكون كل المكونات المستخدمة في كيكة التمر بدرجة حرارة الغرفة

طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالزبادي

  • في وعاء مناسب للعجن وباستخدام المضرب قومي بخفق  السكر مع بيض  والفانيليا مع الخفق الجيد
  • قومي 1/2 كوب الزبادي الطبيعي واستمري في الخفق
  •  ضيفي الزيت واستمري في الخفق بشكل جيد حتى تمام التجانس
  • قومي باضافة البيكنج بودر إلى الطحين ثم قومي بإضافته تدريجياً داخل وعاء العجن مع استمرارك في الخفق
  • قومي بإضافة فنجان تمر مفروم منزوع النوى حتى نخلط المكونات وفي هذه الخطوة يكفي التقليب الجيد باستخدام الملعقة حتى يتجانس التمر مع بقية المكونات 
  • قومي بتجهيز صينية مناسبة لخبز كيك التمر الهشة بالزبادي وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي مع اضافة رشة بسيطة  طحين داخل الصينية أو قالب كيكة
  • قومي بسكب عجينة كيكة التمرالهشة بالزبادي داخل الصينية ثم قومي بإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 درجة مئوية يكون مسخن مسبقاً 
  • بعد مرور 30 دقيقة قومي بإخراج صينية كيكة التمرالهشه بالزبادي من الفرن بعد التأكد من نضجها واتركيها قليلاً لتبرد قبل تقطيعها
  • بعد أن تبرد كيكة التمر قومي بتقطيعها ووضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء

كيكة التمر بصوص التوفي 

  يمكنك تحضير أطيب وصفة كيكة تمر بصوص التوفي بطريقة سهلة مثل الشيف في منزلك  سنقدمها لكِ خطوة بخطوة قدميها مع الحليب أو قهوة للضيوف أو لأسرتك

المقادير

هذه الكمية تكفي 5 افراد

  • 2 كوب ونصف من الطحين
  • 1  كوب واحد  200 جرام تمر مفروم 
  • 1 كوب واحد  ماء مغلي
  • 1 كوب واحد سكر أبيض 
  • نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 بيضات
  • 2 ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر
  • 1/2 معلقة من البكربونات (بيكربونات الصوديوم) 
  •  رشة فانيليا
  • 1 معلقة صغيرة من الهيل البودر (الحبهان المطحون)
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
  •  رشة من ملح طعام
يجب أن تكون كل المكونات المستخدمة في كيكة التمر بدرجة حرارة الغرفة 

مكونات بالتوفي 

  • 1/2 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة 
  • 1/2 كوب من الكريمة أو التشيز الخاص بالحلويات
  • كوب وربع سكر بني

طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي 

  • في وعاء عميق ومناسب قومي بنقع التمر المفروم مع الماء المغلي والمضاف له بيكريبونات الصوديوم والهيل البودر والزعفران ثم قومي بالتقليب جيداً حتى يذوب التمر تماماً .
  • في وعاء مناسب للعجن وباستخدام المضرب الكهربائي قومي بخفق 2 بيضات مع زبدة جيداً ثم اضيفي السكر والفانيليا مع استمرارك في الخفق الجيد 
  • ضعي البيكنج بودر فوق الطحين ثم قومي باضافته إلى وعاء العجن مع المكونات السابقة واستمري في العجن حتى تحصلي على قوام مناسب 
  • قومي باضافة التمر المذاب في وعاء العجن واستمري في العجن مرة أخرى حتى تتجانس جميع المقادير مع بعضها البعض
  • قومي بتحضير صينية مناسبة مدهونة بالزبدة وعليها رشة من الدقيق ثم قومي بسكب عجينة كيكة التمر وادخليها إلى فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 درجة مئوية 
  • اتركي الكيك داخل الفرن حتى تنضج تماماً حوالي  30 إلى 40 دقيقة

طريقة تحضير صوص التوفي 

  • في وعاء مناسب على نار متوسطة قومي باضافة السكر البني والزبدة والكريمة وقومي بالتقليب جيدا لمدة دقيقتين .
  • لا تستخدمي صوص التوفي في التزيين قبل أن يبرد تماماً
  • بعد اخراج كيك التمر من الفرن اتركيها لتبرد ثم قومي بتوزيع صوص التوفي البارد فوقها
  • قومي بتقطيع كيكة تمر بصوص التوفي وضعيها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء 

 كيكة التمر بالقرفة بدون بيض الشيف منال العالم

القرفة تعد من أنواع التوابل التي تستخدم في اعداد العديد من انواع الطعام سواء الأطعمة العادية وحتى الحلويات والتي  تضفي عليها رائحة ونكهة مميزة للغاية ومذاق رائع لا تقاوم كما أن لها العديد من الفوائد الغذائية الصحية  التي تمد الجسم بالطاقة 

المقادير 

هذه الكمية تكفي 5 افراد

  • 2 كوب طحين منخول
  • 1 كوب واحد سكر أبيض
  • 1 كوب واحد تمر 200 جرام منزوع النوى ومقطع ناعم 
  • 1 كوب واحد ماء مغلي
  • نصف كوب لبن حليب
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 معلقة كبيرة من بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 معلقة صغيرة فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات (بيكربونات الصوديوم)
  • رشة ملح طعام 

طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة بدون بيض منال العالم 

  • قومي بنقع التمر المقطع لقطع صغيرة في كوب ماء مغلي واتركيه لمدة ساعة كاملة مع التقليب من آن لآخر حتى يذوب التمر تماماً في الماء 
  • في وعاء مناسب للعجن قومي أولاً بخلط المكونات الجافة ثم ضعي الدقيق والبيكنج باودر والبيكربونات والملح والقرفة واخلطيهم جيدا 
  •  نضيف السكر تدريجياً مع استمرارك في الخفق جيدا حتى يختفي الدقيق
  •  قومي باضافة زيت وحليب مع استمري في الخفق حتى تمام التجانس 
  • قومي باضافة باقي المكونات التي قمتي بخفقها إلى المكونات الجافة في وعاء العجن 
  • نخلط جميع المقادير ثم قومي باضافة التمر المنقوع واستمري في العجن بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة لينة
  • قومي بوضع عجينة كيكة تمر بالقرفة في صينية مناسبة مدهونة بالقليل من زيت الطعام وعليها رشة دقيق
  • قومي بادخال صينية الكيك داخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لتنضج مدة من 30 إلى 40 دقيقة
  • بعد تمام نضج الكيك اتركيها لتبرد ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء 

 كيكة التمر بصوص الكراميل والجوز 

 وصفة حلى رائعة لمحبي الكراميل بغض النظر عن جميع أنواع وصفات كيك التمر السابقة فإن وصفة كيكة التمر بصوص  الكراميل والجوز  يمكنك تحضيرها وتقديمها مع قهوة أو مع الشاي أو الحليب وهى تعتبر من حلى رمضان اللذيذة  والمفيدة

 مقادير كيكة التمر بالكراميل والجوز

  • 2  كوب ونصف طحين
  • (200 جرام)1 كوب واحد تمر منزوع النوى 
  • 1 كوب واحد ماء مغلي
  • 1 كوب واحد سكر أبيض
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 5 بيضات
  •  كيس  من البيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكربونات ( بيكربونات الصوديوم )
  •  نصف ملعقة فانيليا
  • 1 معلقة واحدة كبيرة من قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من الهيل البودر ( الحبهان المطحون )

مكونات صوص الكراميل

  • نصف كوب سكر
  • 1 علبة واحدة من القشدة
  • ربع كوب جوز

طريقة عمل كيكة التمربالكراميل

  • في وعاء مناسب قومي بنقع التمر المقطع لقطع صغيرة في ماء مغلي مع القرفة والهيل المطحون وقومي بالتقليب واتركيه حتى يذوب التمر تماماً .
  • في وعاء مناسب للعجن قومي بنخل كمية الطحين مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم وبعد نخله جيداً قومي باضافة كوب سكر
  • قومي باستخدام المضرب الكهربائي بخفق ال بيض مع نصف كوب زيت وفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي مميز لعجينة كيكة التمر
  • قومي باضافة البيض المخفوق إلى وعاء العجن مع كمية دقيق منخول وبقية المكونات الجافة وقومي بالعجن 
  • بعد العجن الجيد قومي باضافة ما قمتي بنقعه من تمر مع محلول النقع وقومي بتقليبه جيداً في عجينة كيك التمر حتى  تمام التجانس واختفاء الدقيق تماما
  • في قالب كيكة أو في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو زيت نباتي وعليها رشة دقيق ( طحين) قومي بسكب الخليط وضعي فوق الصينية الجوز المفروم فرم خشن قليلاً 
  • قومي بادخال صينية الكيك إلى فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويكون ساخن مسبقاً واتركي كيكة تمر بالجوز داخل الفرن لمدة 30 دقيقة
  • بعد التأكد من نضج كيكة تمر قومي باخراج الصينية من الفرن واتركيها حتة تقومي باعداد صوص الكراميل 

تحضير صوص الكراميل بطريقة سهلة

  • في مقلاة مناسبة قومي بوضع السكر على نار متوسطة مع نصف ملعقة من القشدة وقومي بالتقليب بشكل سريع ثم قومي باضافة بقية عبوة القشدة مع استمرارك في التقليب 
  • قومي بفرد صوص الكراميل فوق صينية كيكة التمر واتركيها لتبرد
  • بعد أن تبرد الكيك قومي بتقطيعها ووضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء

ملحوظة : يمكنك استخدام هذه الوصفة من صوص الكراميل في العديد من أنواع الحلويات الشرقية أو الغربية وكذلك مع التشيز كيك 

شاهد أيضًا:




تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -