أخر الاخبار

فطائر السبانخ الفلسطينية بالسماق - Top Chef Women

حشوة فطيرة السبانخ بالسماق

فطائر السبانخ الفلسطينية بالسماق

قد يصيبنا الملل من أصناف المعجنات التقليدية التي نقوم بصنعها في المنزل أو حتى نقوم بشرائها ولكن التفكير في صنف جديد من المعجنات السهلة والسريعة التحضير أصبح أمراً ضرورياً لذلك قررنا أن نقدم لكم اليوم وصفة فطائر سهلة وسريعة التحضير وهي وصفة فطائر السبانخ الفلسطينية بالسماق والتي يمكنك تحضيرها خلال وقت وجيز كما تحتوي فطائر السبانخ بالسماق على الكثير من العناصر الغذائية الرئيسية التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك كل ذلك بالاضافة إلى المذاق الرائع والمميز الذي سوف تحصلي عليه عند تناولك فطيرة السبانخ بالسماق .

مكونات عجينة فطيرة السبانخ بالسماق

  • 3 ثلاثة أكواب من دقيق القمح
  • ربع كوب من زيت الذرة
  • 1 كوب واحد من الماء الساخن
  • 1 بيضة واحدة 
  • 3 ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن المجفف
  • 2 ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام

مكونات حشوة فطيرة السبانخ بالسماق

  • 500 جرام من السبانخ المفرومة فرم ناعم
  • 1 بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة فرم ناعم
  • 3 ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 3 ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من السماق
  • شطة جافة ( الكمية حسب الرغبة )
  • فلفل أسود ( الكمية حسب الرغبة )
  • ملح طعام ( الكمية حسب الرغبة )

طريقة عمل عجينة فطيرة السبانخ بالسماق

  • في العجان الكهربائي أو في وعاء مناسب للعجن قومي باضافة دقيق القمح مع الخميرة الفورية واللبن المجفف والملح والسكر وزيت الذرى ثم البيضة بعد خفقها جيدا .
  • قومي بتحريك المحتويات داخل وعاء العجن جيداً قبل اضافة الماء الساخن .
  • قومي باضافة الماء الساخن تدريجياً مع استمرارك في العجن حتى تحصلي على قوام مناسب وناعم .
  • قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم قومي بوضعها في صينية مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت ثم قومي بتغطية العجين داخل الصينية ويفضل استخدام قطعة قماش مبللة واتركيها حتى تتخمر لمدة من 15 إلى 20 دقيقة .

طريقة عمل حشوة فطيرة السبانخ بالسماق

  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة قومي بتسخين زيت الزيتون ثم قومي بوضع البصل المفروم فرم ناعم مع التحريك حتى يذبل قليلاً ويتغير لونه .
  • قومي باضافة السبانخ المفرومة فرم ناعم إلى المقلاة مع البصل واستمري في التحريك قليلاً .
  • قومي برفع المقلاة من على النار ثم قومي باضافة السماق والملح والفلفل والشطة وعصير الليمون وقومي بتحريك جميع المحتويات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض .

طريقة عمل فطيرة السبانخ بالسماق

  • قومي بفرد قطع العجينة التي تركتيها لتتخمر باستخدام راحة اليدين حيث لن تحتاجي لاستخدام نشابة لفرد قطع العجين .
  • ضعي ملعقة واحدة كبيرة من حشوة السبانخ بالسماق داخل كل قطعة من العجين المفرود .
  • قومي بغغلاق قطع العجين على الحشوة عن طريق ثني الأطراف على شكل مثلث أو بالطريقة التي تناسبك .
  • قومي برص فطائر السبانخ بالسماق داخل صينية كبيرة مدهونة بالقليل من الزيت ويجب أن تباعدي بين فطائر السبانخ بالسماق حتى لا تلتصق ببعضها البعض حين يتم خبزها في الفرن .
  • اتركي صينية فطائر السبانخ بالسماق لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح العجينة قليلاً .
  • قومي بادخال صينية فطائر السبانخ بالسماق إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية واتركي صينية فطائر السبانخ بالسماق داخل الفرن لمدة من 12 إلى 15 دقيقة .
  • بعد تمام نضج فطائر السبانخ بالسماق قومي باخراج الصينية من الفرن وضعي فطائر السبانخ بالسماق في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء .


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -