 |
| طريقة عمل السينابون |
طريقة عمل السينابون في المنزل
مذاق لذيذ وذوبان في الفم وطعم لا ينسى إنها بالتأكيد مواصفات لا تنطبق إلا على السينابون والذي نحبه جميعا كباراً وصغاراً تعود أصول السينابون إلى عشرات السنين في الولايات المتحدة الأمريكية في أحد محلات المخبوزات والذي يسمى سينابون.
وكانت بداية ميلاد صنف جديد من أصحاب المخبز ومن ثم إنطلقت سلسلة مخابز سينابون والتي تقدم صنفاً مميزاً ويحمل نفس اسم سلسلة المخابز ومن هنا تعرف العالم أجمع على قطع السيابون اللذيذة ونقدم لكم اليوم طريقة عمل السينابون في المنزل وبأدق التفاصيل.
مكونات السينابون: -
- 650 جرام من دقيق القمح (يفضل استخدام الدقيق الفاخر لنجاح السينابون).
- 1 كوب واحد من اللبن الحليب.
- 15 جرام من الخميرة الجافة.
- 110 جرام من السكر.
- 80 جرام من الزبدة.
- 2 بيضتين.
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.
مكونات حشوة السينابون: -
- 200 جرام من السكر البني.
- 50 جرام من الزبدة.
- 25 جرام من القرفة المطحونة.
- فانيليا (حسب الرغبة).
- مكونات صوص السينابون الأبيض.
- 80 جرام من الجبن الكريمي.
- 150 جرام من السكر البودرة.
- 50 جرام من الزبدة.
- فانيليا (حسب الرغبة).
طريقة عمل عجينة السينابون: -
- قومي بعجن الدقيق مع الخميرة واللبن والسكر واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر وترتفع.
- قومي باضافة الملح والزبدة والبيض المخفوق واستمري بالعجن باستخدام يديكِ حتى تتجانس العجينة تماما.
- بعد العجن الجيد يجب أن تكون العجينة غير قابلة للالتصاق بيديكِ قومي بتغطية وعاء العجن باستخدام منشفة واتركيه لمدة ساعتين.
- بعد مرور الساعتين قومي بالعجن مرة أخرى لمدة دقيقتين ثم غطي العجينة باستخدام منشفة واتركيها لمدة ساعتين أخرتين.
طريقة عمل حشوة السينابون: -
قومي باذابة الزبدة وقومي باضافة السكر البني والقرفة والفانيليا وقومي بالتقليب الجيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض .
طريقة عمل السينابون: -
- قومي بفرد العجينة باستخدام نشابة بحيث لا يزيد سمك العجينة عن نصف السنتيمتر.
- قومي بوضع كمية من الحشوة بحيث تكون الحشوة بعيدة عن الأطراف (حواف العجينة).
- قومي بلف قطع السينابون لفات ضيقة ويجب ألا يزيد عدد اللفات عن خمسة لفات وتلك الخطوة هامة جدا لنجاح السينابون.
- قومي بتقطيع السينابون إلى قطع صغيرة باستخدام الخيط.
- في صينية مناسبة أو صاج قومي بفرش الصينية باستخدام ورق الزبدة ثم قومي بدهنها بالقليل من الزيت وقومي برص قطع السينابون واتركي الصينية لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع قطع السينابون.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركي صينية السينابون داخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام نضج السينابون.
- قومي بتزيين قطع السينابون بمزيج الجبن الكريمي المخفوق مع الزبدة والسكر البودرة كما يمكنك اضافة القليل من السكر البودرة والقرفة المطحونة ورشها فوق قطع السينابون وبالهناء والشفاء.
اقرأ ايضا: -