أخر الاخبار

طريقة عمل البفتيك الكداب باللحمة المفرومة - Top Chef Women


طريقة عمل البفتيك المحمر
البفتيك الكذاب

طريقة عمل البفتيك الكداب باللحمة المفرومة 

بعيدا عن كل الأطباق التقليدية نقدم لكم اليوم وصفة جديدة للبفتيك و هي البفتيك الكذاب و الذي لا يعتمد على قطع اللحم البفتيك و إنما يعتمد على اللحم المفروم و من هنا جاءت تسميته بـ البفتيك الكداب.
و نتناول في موضوع اليوم طريقتين للبفتيك الكداب و هما البفتيك الكداب باللحم الصافي و الأخرى هي البفتيك  الكداب بفول الصويا الوصفة سهلة و بسيطة و بالتأكيد ستنال إعجابك أنتِ و جميع أفراد أسرتك حيث أن البفتيك الكداب طبق مفضل للصغار و للكبار أيضا دعونا الآن نبدأ في شرح الطريقتين.

البفتيك الكداب باللحم المفروم

مكونات البفتيك الكداب
  • 1 كيلو واحد من اللحم المفروم
  • ربع كوب من دقيق القمح
  • 2 ملعقتين كبيرتين من بهار اللحمة
  • زيت طعام نباتي
  • ملح طعام
  • فلفل أسود

مكونات الطبقة الخارجية من البفتيك الكداب  باللحم المفروم
  • بيض
  • دقيق قمح
  • بابريكا
  • زعتر مجفف
  • بقسماط
  • ثوم بودر
  • رشة جوزة الطيب
  • ملح طعام
  • فلفل أسود

طريقة عمل البفتيك الكداب باللحمة المفرومة
  • قومي بضرب كل مكونات البفتيك الكداب في الكبة الكهربائية جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة و متجانسة 
  • قومي باحضار كيس ثلاجة مدهون بالزيت من الداخل و قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم 
  • ضعي الكرات واحدة بواحدة داخل الكيس و قومي بالضغط عليها براحة اليد بعد ذلك
  • قومي بوضع كل قطعة من البفتيك الكداب داخل الدقيق و بعدها ضعيه في البيض المخفوق و المضاف له الملح و الفلفل
  • أخيرا ضعي البفتيك في البقسماط المضاف له التوابل
  • قومي بوضع البفتيك الكداب في الزيت الساخن على نار متوسطة و بعد ذلك على نار منخفضة لضمان تسوية البفتيك الكداب انتظري حتى يأخذ اللون الذهبي قومي بوضعه في طبق التقديم

 يمكن تقديم البفتيك الكداب مع البطاطس و الكاتشب أو مع الأرز بالخلطة أو مع المكرونة بالبشاميل ومع أى نوع من أنواع الصوصات و بالهناء و الشفاء .

البفتيك الكداب الموفر بفول الصويا


مكونات البفتيك الكداب بفول الصويا
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • 1 كوب واحد فول صويا مجروش
  • 1 ملعقة واحدة كبييرة من بهار اللحمة
  • 2 ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح
  • زيت طعام نباتيربع كوب من زيت الذرة
  • ملح طعام
  • فلفل أسود مطحون

مكونات الطبقة الخارجية من البفتيك الكداب بفول الصويا ( التغليف )
  • 2 كوبين من البقسماط
  • 1 كوب واحد من دقيق القمح
  • 3 ثلاثة بيضات 
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر المجفف 
  • 2 ملعقتين صغيرتين من الثوم البودر
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من البابريكا 
  • زيت طعام نباتي
  • ملح طعام
  • فلفل أسود
  • رشة جوزة الطيب

طريقة عمل البفتيك الكداب بفول الصويا
  • قومي بنقع الفول الصويا المجروش في الماء حتى يصبح طريا
  • بعد ذلك قومي بتصفيته جيدا من الماء
  • ضعيه في الكبة الكهربائية مع اللحم المفروم و البهارات و الزيت و الدقيق
  • قومي بضربهم جيدا في الكبة حتى تحصلي على عجينة متجانسة
  • قومي باحضار كيس ثلاجة و قومي بدهنه من الداخل بالزيت
  • قومي بعمل كرات من عجينة البفتيك الكداب بعد اخراجها من الكبة بحيث تكون الكرات متوسطة الحجم 
  • قومي بوضع الكرات واحدة بواحدة داخل الكيس
  • قومي بالضغط براحة اليد على كل كرة على حدة بعد اخراجها لم يتبقى سوى الطبقة الخارجية من البفتيك الكداب .
  • قومي بمزج كل البهارات السابق ذكرها في مكونات الطبقة الخارجية من البفتيك الكداب إلى البقسماط 
  • قومي بوضع كل قطعة من البفتيك الكداب داخل البيض المخفوق و المضاف إليه الملح و الفلفل
  • ضعي قطع البفتيك الكداب داخل البقسماط بحيث يكون مزيج البقسماط و التوابل 
  • يغطي قطعة البفتيك الكداب بالكامل استعدادا للقلي .
  • يتم القلي في زيت ساخن حتى يحصل البفتيك الكداب على اللون الذهبي
  • الآن يمكنك اخراجه من زيت القلي و وضعه في طبق التقديم

 يقدم البفتيك الكذاب بفول الصويا مع البطاطس المحمرة أو الأرز المصري ومع أى نوع من أنواع السلطات و بالهناء و الشفاء .

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -