![]() |
فوائد وطريقه عمل شوربة العدس |
شوربة العدس
كان و لا زال طبق شوربة العدس من أهم الأطباق التي تقدم على موائد الطعام بجميع الدول العربية بل و أحيانا قد لا تخلو منه المائدة في بعض الدول الأجنبية لما لهه من مذاق رائع و فوائد عديدة.كما يرتبط اعداد طبق شوربة العدس بالأيام الباردة حيث تعمل شوربة العدس على تدفئة الجسم و اعطاؤه الطاقة الحرارية اللازمة في فصل الشتاء.
فوائد شوربة العدس: -
- تحتوي شوربة العدس على البصل و الثوم مما يجعلها تعمل كمطهر معوي قوي .
- تعمل شوربة العدس على اعطاء الجسم التدفئة اللازمة في الأيام الباردة في فصل الشتاء
- شوربة العدس تعمل على تحسين حركة الأمعاء .
- تقوم شوربة العدس بتنشيط الدورة الدموية و زيادة تدفق الأكسجين في الدم .
- تحتوي شوربة العدس على كميات كبيرة من الحديد و فيتامين ( c ) مما يرفع من كفاءة الجهاز المناعي و بالتالي الوقاية من الكثير من الأمراض .
- يلجأ الكثير من الأطباؤ إلى وصف شوربة العدس لمن يعانون من مشاكل سوء التغذية حيث تحتوي شوربة العدس على تركيبة كبيرة من الفيتامينات .
- تقلل شوربة العدس من خطر الاصابة بأمراض القلب و تصلب الشرايين حيث تعمل شوربة العدس على خفض نسبة الكوليسترول في الدم .
- تحتوي شوربة العدس على كمية كبيرة من النشويات المعقدة و التي تعمل على ضبط نسبة السكر في الدم لذلك ينصح بتناول شوربة العدس لمن يعانون من مرض السكر .
- نظرا لاحتواء شوربة العدس على كميات كبيرة من البروتين النباتي فإنها تعمل على بناء العضلات و خلايا الجسم لذلك يوصى بتناول شوربة العدس للرياضيين و في فترات النقاهة التي تتبع العمليات الجراحية .
- تحتوي شوربة العدس على الكثير من البروتينات و الألياف و القليل من السعرات الحرارية مما يجعلها الاختيار الأمثل لمن يتبعون حميات غذائية .
طريقة عمل وتحضير شوربة العدس: -
مكونات شوربة العدس:- 1 كيلو واحد من حبوب العدس الأصفر.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى أرباع.
- 2 حبة بصل مقطعة إلى أرباع.
- 2 حبة من الجزر المقطع إلى شرائح.
- 4 عود من الكرفس.
- 2 لتر من المرقة.
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من البصل البودر.
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودر.
- 2 ملعقتين صغيرتين من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
مكونات تقلية شوربة العدس:
- 8 ثمانية فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- سمن.
طريقة عمل شوربة العدس: -
- قومي بوضع العدس و المرقة و جميع الخضروات و جميع البهارات داخل وعاء واسع اضيفي القليل من الماء بحيث تكون كل المكونات مغمورة بالماء و اتركيها حتى تغلي على نار متوسطة.
- ثم بعد الغليان اجعليها تنضج على نار هادئة حتى ينضج العدس و تذبل الخضروات.
- بعد تمام النضج اضيفي الملح و قومي بالتقليب ثم ارفعيها من على النار.
- قومي بضرب شوربة العدس في الخلاط الكهربائي أو في الكبة حتى تنعم شوربة العدس تماما.
- بعد ضرب شوربة العدس في الخلاط الكهربائي أو في الكبة ارفعي شوربة العدس على النار مرة أخرى و يمكنك تخفيف شوربة العدس بالماء حسب رغبتك.
طريقة عمل تقلية شوربة العدس: -
- في مقلاة قومي بوضع السمن و الثوم المفروم و الكزبرة المجففة و تشوح جميع المكونات مع بعضها البعض.
- قومي باضافة التقلية إلى الوعاء الذي يحتوي على شوربة العدس و يتم تقليبها جيدا.
- قومي بسكب شوربة العدس في أطباق التقديم و معها الليمون والخبز المحمص وبالهناء والشفاء.
اقرأ ايضا: -