أخر الاخبار

فوائد وطريقه عمل شوربة العدس - Top Chef Women

طريقة عمل شوربة العدس التركية
فوائد وطريقه عمل شوربة العدس

شوربة العدس

كان و لا زال طبق شوربة العدس من أهم الأطباق التي تقدم على موائد الطعام بجميع الدول العربية بل و أحيانا قد لا تخلو منه المائدة في بعض الدول الأجنبية لما لهه من مذاق رائع و فوائد عديدة.
كما يرتبط اعداد طبق شوربة العدس بالأيام الباردة حيث تعمل شوربة العدس على تدفئة الجسم و اعطاؤه الطاقة الحرارية اللازمة في فصل الشتاء.

فوائد شوربة العدس: -


  1. تحتوي شوربة العدس على البصل و الثوم مما يجعلها تعمل كمطهر معوي قوي .
  2. تعمل شوربة العدس على اعطاء الجسم التدفئة اللازمة في الأيام الباردة في فصل الشتاء
  3. شوربة العدس تعمل على تحسين حركة الأمعاء .
  4. تقوم شوربة العدس بتنشيط الدورة الدموية و زيادة تدفق الأكسجين في الدم .
  5. تحتوي شوربة العدس على كميات كبيرة من الحديد و فيتامين ( c ) مما يرفع من كفاءة الجهاز المناعي و بالتالي الوقاية من الكثير من الأمراض .
  6. يلجأ الكثير من الأطباؤ إلى وصف شوربة العدس لمن يعانون من مشاكل سوء التغذية حيث تحتوي شوربة العدس على تركيبة كبيرة من الفيتامينات .
  7. تقلل شوربة العدس من خطر الاصابة بأمراض القلب و تصلب الشرايين حيث تعمل شوربة العدس على خفض نسبة الكوليسترول في الدم .
  8. تحتوي شوربة العدس على كمية كبيرة من النشويات المعقدة و التي تعمل على ضبط نسبة السكر في الدم لذلك ينصح بتناول شوربة العدس لمن يعانون من مرض السكر .
  9. نظرا لاحتواء شوربة العدس على كميات كبيرة من البروتين النباتي فإنها تعمل على بناء العضلات و خلايا الجسم لذلك يوصى بتناول شوربة العدس للرياضيين و في فترات النقاهة التي تتبع العمليات الجراحية .
  10. تحتوي شوربة العدس على الكثير من البروتينات و الألياف و القليل من السعرات الحرارية مما يجعلها الاختيار الأمثل لمن يتبعون حميات غذائية .

طريقة عمل وتحضير شوربة العدس: -

مكونات شوربة العدس:

  • 1 كيلو واحد من حبوب العدس الأصفر.
  • 2 حبة طماطم مقطعة إلى أرباع.
  • 2 حبة بصل مقطعة إلى أرباع.
  • 2 حبة من الجزر المقطع إلى شرائح.
  • 4 عود من الكرفس.
  • 2 لتر من المرقة.
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من البصل البودر.
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودر.
  • 2 ملعقتين صغيرتين من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.

مكونات تقلية شوربة العدس:

  • 8 ثمانية فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • سمن.

طريقة عمل شوربة العدس: -


  1. قومي بوضع العدس و المرقة و جميع الخضروات و جميع البهارات داخل وعاء واسع اضيفي القليل من الماء بحيث تكون كل المكونات مغمورة بالماء و اتركيها حتى تغلي على نار متوسطة.
  2. ثم بعد الغليان اجعليها تنضج على نار هادئة حتى ينضج العدس و تذبل الخضروات.
  3. بعد تمام النضج اضيفي الملح و قومي بالتقليب ثم ارفعيها من على النار.
  4. قومي بضرب شوربة العدس في الخلاط الكهربائي أو في الكبة حتى تنعم شوربة العدس تماما.
  5. بعد ضرب شوربة العدس في الخلاط الكهربائي أو في الكبة ارفعي شوربة العدس على النار مرة أخرى و يمكنك تخفيف شوربة العدس بالماء حسب رغبتك.

طريقة عمل تقلية شوربة العدس: -

  1. في مقلاة قومي بوضع السمن و الثوم المفروم و الكزبرة المجففة و تشوح جميع المكونات مع بعضها البعض.
  2. قومي باضافة التقلية إلى الوعاء الذي يحتوي على شوربة العدس و يتم تقليبها جيدا.
  3. قومي بسكب شوربة العدس في أطباق التقديم و معها الليمون والخبز المحمص وبالهناء والشفاء.

اقرأ ايضا: -

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -