طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ - Top Chef Women

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص

نقدم لكم اليوم وصفتين لاعداد مكرونة بالوايت صوص تلك الوصفات والتي هي قادمة من إيطاليا رأسا إليكم حيث تعد مكرونة الوايت صوص من أشهر أطباق المكرونة في إيطاليا ونتناول تقديم وصفتين.
من وصفات مكرونه الوايت صوص إحداهما هي الطبق بدون أية اضافات أما الوصفة الثانية فتشتمل على المكرونة بالوايت صوص مع الدجاج والمشروم الوصفات سريعة التحضير وستحظى بإعجاب كل أفراد الأسرة.
كما أنها لن تتعدى العشرون دقيقة في تحضيرها بغض النظر عن كمية الفوائد التي تحتوي عليها المكرونة بالوايت صوص على الرغم من احتوائها على نسبة عالية نسبيا من السعرات الحرارية دعونا الآن نقدم لكم الوصفتين.

مكونات الوايت صوص: -

• 1 ملعقة واحدة كبيرة من دقيق القمح.
• 2 ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• 1 كوب واحد من اللبن الحليب.
• فلفل أسود.
• ملح طعام.
• هذه الكمية تناسب 200 جرام من المكرونة الاسباجيتي

كيفية عمل الوايت صوص: -

1. قومي أولا باذابة الزبدة في وعاء ثم اضيفي دقيق القمح وقومي بالتقليب حتى يتحول لون دقيق القمح إلى اللون الذهبي.
2. قومي بسكب اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط واتركيه ليغلي على النار.
3. قومي باضافة الفلفل وملح الطعام والتوابل واستمري في التحريك.
4. قومي بسلق المكرونة الاسباجيتي ثم صفيها جيدا من الماء باستخدام مصفاة.
5. اضيفي الاسباجيتي المسلوقة إلى الوايت صوص وقومي بالتقليب الجيد حتى تتشرب المكرونة الاسباجيتي من الوايت صوص.
6. قومي برفع المكرونة بالوايت صوص من على النار وضعيها في طبق التقديم وتمتعي بأجمل طبق من المكرونة بالوايت صوص وبالهناء والشفاء.

مكونات مكرونة بالوايت صوص و الدجاج: -

• 500 جرام من المكرونة.
• 500 جرام من صدور الدجاج المخلية و المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 3 ثلاث ملاعق كبيرة من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 بصلو واحدة مفرومة.
• 1 كوب واحد من اللبن الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• جبن رومي (يمكن استبدالها بالجبن الشيدر).
• فلفل أسود.
• ملح طعام.

مكونات الوايت صوص: -

• 2 ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح.
• 1 كوب واحد من اللبن الحليب.
• نصف كوب من الكريمة.
• 1 ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
• فلفل أسود ملح طعام.

كيفية عمل مكرونة بالوايت صوص و الدجاج: -

1. قومي بوضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة ثم اضيفي الدقيق وقومي بالتقليب حتى يتحول الدقيق إلى اللون الأصفر الذهبي.
2. قومي باضافة اللبن والكريمة ومرقة الدجاج والفلفل والملح واستمري في تقليب الخليط حتى لا يتكتل.
3. اخفضي النار واستمري في تحريك الخليط حتى يغلي تماما وانتظري لمدة خمس دقائق عندها سوف تصلي إلى القوام المطلوب.
4. ضعي الجبن فوق الخليط بعد رفعه من على النار حتى يذوب الجبن تماما يجب أن تكون المكرونة والدجاج جاهزين حتى نستخدم الوايت صوص سريعا قبل أن يتكتل.

كيفية عمل الدجاج: -

1. قومي بفرم البصلة جيدا واستخدمي عصير البصل مع التوابل وضعي فيه قطع صدور الدجاج المخلية والمقطعة إلى قطع صغيرة وضعيها في الثلاجة في علبة محكمة الغلق لمدة ساعة كاملة.
2. على نار عالية ضعي قطع الدجاج في مقلاة حتى تأخذ صدمة وتحتفظ بسوائلها وتكون جوسي ثم اضيفي المشروم والتوابل التي ترغبين فيها.
3. قومي بتقليب الجميع ثم اجعلي النار متوسطة واتركي الدجاج حتى ينضج تماما ثم ارفعيه من على النار.

كيفية عمل مكرونة بالوايت صوص و الدجاج: -

1. قومي بسلق المكرونة وتصفيتها ثم اضيفيها إلى الوايت صوص بمجرد الانتهاء من اعداده.
2. ضعي المكرونة بالوايت صوص داخل طبق التقديم وضعي فوق الطبق قطع الدجاج والمشروم وبالهناء والشفاء.

اقرأ ايضا: -

• طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ.
• طريقة عمل قوارب الكوسة بالبشاميل والدجاج.
• نصائح لطهي المكرونة مثل المحترفين.
• طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة.
• طريقة عمل الحمام الكداب.