 |
| طريقة عمل مرقة الدجاج (شوربة) |
طريقة عمل مرقة الدجاج
نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة وصحية وهي طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل قد تستغرق الوصفة منك بعض الوقت ولكن إذا ما عرفت كمية الفوائد التي ستعود عليكي من تناول مرقة الدجاج.فستجدين أنها تستحق العناء لذلك قررنا قبل تقديم الوصفة أن نقدم لكم شرح للفوائد العديدة التي تحتوي عليها مرقة الدجاج.
فوائد مرقة الدجاج: -
- تساعد مرقة الدجاج في عملية الهضم نظرا لاحتوائها على الجيلاتين و الذي يعمل على منع اضطرابات المعدة كما يمنع الانتفاخات والغازات وعسر الهضم.
- تسهم مرقة الدجاج في الحد من أعراض نزلات البرد و الانفلونزا حيث أنها تساعد على تقليل الالتهابات.
- تحتوي مرقة الدجاج على الأحماض الأمينية مثل البرولين والجلايسين واللذان يعملان كمضادات للالتهابات.
- تحتوي مرقة الدجاج على كميات كبيرة من كبريتات شوندروتن والجلوكوزامين واللذان من وظائفهما تقليل التهابات المفاصل وتخفيف آلامها.
- تعمل مرقة الدجاج على تحسين صحة العظام وتقويتها بسبب وجود الكالسيوم والماغنسيوم من ضمن مركباتها كما تعمل على الحد من الاصابة بمرض هشاشة العظام كما أن مرقة الدجاج لها دور فعال في نمو العظام مما يجعل تضمينها في غذاء الأطفال أمر ضروري جدا.
- تمنع مرقة الدجاج من احتقان الأنف بسبب احتوائها على مادة السيستين والتي تعمل أيضا على التخلص من المخاط.
- تؤخر مرقة الدجاج من ظهور التجاعيد بشكل كبير حيث تحتوي على الكولاجين والجيلاتين.
- تعمل مرقة الدجاج على منح التغذية اللازمة للشعر والأظافر.
- تحتوي مرقة الدجاج على مادة الجلايكاين والتي تمنع حدوث الأرق وتعمل على منحك النوم المريح.
- تعمل مرقة الدجاج على تقليل سرعة تدفق الدم عند الأشخاص الذين يعانون من مرض ضغط الدم المرتفع مما يعمل على عدم ارتفاعه.
- كيفية عمل مرقة الدجاج في المنزلهناك بعض الأشخاص يستخدمون عظام الدجاج والجلد فقط في صناعة مرقة الدجاج ولكننا في وصفة اليوم لتحضير مرقة الدجاج في المنزل سوف نستخدم الدجاجة كاملة ولن نستغنى عن لحم الدجاج اللذيذ.
- بالنسبة لللأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية فيمكنهم استخدام مرقة دجاج الدايت وذلك عن طريق استبدال الدجاجة التي تتضمنها وصفة مرقة الدجاج بثمانية أفخاذ من الدجاج منزوع الجلد (8 دبابيس بدون جلد).
مكونات مرقة الدجاج: -
- 1 دجاجة كاملة.
- 4 أربعة حبات من الجزر متوسط الحجم.
- 1 حبة بصل واحدة كبيرة الحجم.
- 4 أربعة فصوص من الثوم.
- 2 عودين من الكرفس.
- القليل من أوراق الكرنيب المفرومة (اختياري).
- القليل من اللفت (اختياري).
- بقدونس مفروم.
- فلفل أسود.
- ملح طعام.
طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل: -
- قومي أولا باحضار وعاء واسع وضعي فيه من 8 إلى 10 لتر من الماء ضعي الوعاء على النار وانتظري حتى يغلي
- بعد تمام الغليان ضعي الدجاجة داخل الوعاء بعد غسلها جيدا قومي بوضع الكرفس والجزر المقطع مكعبات وحبة البصل مقطعة إلى مكعبات وفصوص الثوم كاملة في الوعاء.
- قومي باضافة البقدونس والفلفل الاسود والملح.
- قومي بتزويد الماء بحوالي 3 لتر من الماء البارد ثم احكمي غطاء الوعاء واتركيه على نار عالية.
- انتظري حتى تغلي جميع المكونات جيدا ثم قومي بتهوية الغطاء قليلا حتى يخرج البخار.
- قومي بخفض النار إلى نار منخفضة واتركي مكونات مرقة الدجاج على النار لمدة 4 ساعات.
- قومي برفع الوعاء من على النار واتركيه ليبرد قليلا ثم قومي بنشل الدجاجة من المرقة.
- باستخدام مصفار دقيقة الثقوب قومي بتصفية المرقة مرتين بعد انتهائك لم يتبقى لك سوى تعبئة مرقة الدجاج.
- يمكنك تعبئة مرقة الدجاج في أكياس وتوضع بحرص داخل الفريزر حتى يمكنك تناولها أو ادخالها في وصفاتك وبالهناء والشفاء.
اقرأ ايضا: -