عجينة سمبوسة سويتز
نقدم لكم اليوم وصفة عجينة سمبوسة سويتز الشهيرة في بلاد الخليج العربي وطريقة إعدادها خطوة بخطوة بداية من تحضير الدقيق وحتى الحصول على شرائح سمبوسة سويتز بنفس الطعم كما سنعرض لكم طريقة إعداد حشوة سمبوسة سويتز وطريقة لفها للحصول على أشهى وألذ طبق من سمبوسة سويتز .
عجينة سويتز
مكونات عجينة سمبوسة سويتز
- 300 جرام من دقيق القمح
- نصف كوب من الماء
- القليل من ملح الطعام
مكونات حشوة عجينة سمبوسة سويتز
- 350 جرام من اللحم المفروم
- 1 حبة واحدة من البصل المفروم فرم ناعم
- 1 حبة واحدة من الفلفل الحار
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء الطازجة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
- 20 جرام من الزنجبيل المطحون
- 3 ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- 4 أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
طريقة عمل عجينة سمبوسة سويتز
- قومي بعجن الدقيق جيدا مع الماء والملح حتى تصبح العجينة غير قابلة للالتصاق بيديكِ .
- قومي بتقسيم العجينة إلى 10 كرات متساوية في الحجم .
- قومي بفرد كل كرة براحة يديك بحيث تكون القطعة الواحدة بقطر 7 سم تقريباً .
- قومي بدهن كل قطع العجين باستخدام القليل من الزيت النباتي ثم قومي برشها بالقليل من الدقيق .
- قومي برص قطع العجينة فوق بعضها البعض ثم قومي برشها بالقليل من الدقيق مرة أخرى .قومي بفرد قطع العجين المرصوصة فوق بعضها البعض حتى تحصلي على سمك العجينة 1 سم .
- باستخدام مقلاة ساخنة قومي بوضع العجينة وقومي بتقليبها على الجانبين وبمجرد رؤية فقاعات في العجينة قومي بإخراجها من المقلاة .
- قومي بتسوية الحواف جيدا ثم قومي بفصل كل قطعة من العجين على حدة .
طريقة عمل حشوة عجينة سمبوسة سويتز
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة مناسبة ثم قومي بوضع البصل المفروم فرم ناعم وقومي بالتقليب حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي .
- قومي باضافة اللحم المفروم واستمري في التقليب .
- قومي بوضع البهارات واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- قومي باضافة الثوم المفروم فرم ناعم والكزبرة الخضراء المفرومة فرم ناعم أيضا .
- قومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماما ثم قوني برفع حشوة عجينة سمبوسة سويتز من على النار .
- قومي بأخذ شريحة من عجينة سمبوسة سويتز بطول 6 سم وضعي القليل من الحشوة في أحد أطرافها ثم قومي بثنيها على شكل مثلث .
- قومي بإغلاق الجوانب المفتوحة من سمبوسة سويتز واستمري في الثني على شكل مثلث حتى تنتهي من شريحة سمبوسة سويتز.
- باستخدام مقلاة مناسبة قومي بتسخين الزيت ثم قومي بقلي سمبوسة سويتز على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتحول سمبوسة سويتز إلى اللون البني الذهبي .
- توضع قطع سمبوسة سويتز في طبق التقديم وبالهناء والشفاء .
شاهد أيضًا: