 |
| طريقة عمل برياني الدجاج |
طريقة عمل برياني الدجاج
اعداد برياني الدجاج ألذ طبق من الدجاج البرياني في المنزل والذي سينال إعجابك أنت وجميع أفراد أسرتك وصفة دجاج البرياني هي وصفة شهية تقدم في المطاعم الشرقية ولكن سوف نتعلم كيف نقوم بطهي برياني الدجاج في المنزل مثل المطاعم.
مكونات برياني الدجاج: -
- 1 دجاجة واحدة مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 حبتان من البصل مقطع شرائح جوليان (بصل متوسط الحجم).
- 6 ستة فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الزنجبيل المفروم (زنجبيل فريش).
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة (كزبرة خضراء).
- ربع كوب من النعناع المفروم (نعناع أخضر).
- نصف كوب من الزبادي الطبيعي.
- 3 ثلاث فصوص من الحبهان.
- 2 عودين من القرفة العيدان.
- 2 حبة من القرنفل.
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من الكاري.
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- فلفل أسود.
- زيت نباتي.
- سمن.
- 1 حبة واحدة من الفلفل الحار.
- 1 حبة طماطم واحدة.
- فلفل أسود.
- 4 أربعة أكواب من الأرز المسلوق.
- 3 ثلاث حبات من البصل مقطع جوليان ومقلي (بصل متوسط الحجم).
طريقة عمل برياني الدجاج: -
- قومي بوضع وعاء مناسب على نار متوسطة وضعي داخله الزيت والسمن حتى يسخنوا جيدا.
- قومي باضافة جميع البهارات الجافة داخل الوعاء وقومي بتحميصها جيدا.
- قومي باضافة البصل وقومي بالتحريك حتى يذبل البصل ثم اضيفي الثوم والزنجبيل الفريش واستمري في تحريك المكونات.
- قومي باضافة قطع الدجاج داخل الوعاء ثم قومي باضافة الفلفل اللاسود وبهارات الداجاج ونصف كمية النعناع الأخضر المفروم ونصف كمية الكزبرة الخضراء المفرومة .واللبن والزبادي وحفنة من البصل المقلي.
- قومي بتحريك المكونات حتى تتجانس تماما مع بعضها البعض ثم اخفضي النار إلى نار هادئة وقومي بتغطية الوعاء واتركيه حتى ينضج الدجاج تماما.
- في وعاء آخر واسع قومي باضافة نصف كمية الأرز المسلوق ثم قومي بوضع خليط الدجاج والخضروات فوق الأرز المسلوق.
- قومي بوضع حفنة من البصل المقلي والقليل من النعناع الأخضر المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة مع وضع رشة من الكاري.
- قومي بوضع النصف الثاني من الأرز المسلوق ثم قومي بوضع رشة أخرى من الكاري وبقية الكمية الموجودة من النعناع الأخضر والكزبرة الخضراء والبصل المقلي فوق الأرز المسلوق.
- قومي بأحكام القدر باستخدام الورق الفويل ثم ارفعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- قومي بغرف برياني الدجاج في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
اقرأ ايضا: -
