طريقة عمل دجاج بالزبدة والبرغل
يعتبر الدجاج من أهم مصادر البروتين وهو هام جدا لصحة الانسان ولبناء الجسم نظرًا لاحتواءه أيضًا على الكثير من الفيتامينات والمعادن؛ وتختلف طرق طهي الدجاج فمنها المسلوق والدجاج المشوي والبانيه والمقلي ويمكن أيضًا أن نقوم بحشوه بالبصل أو بالأرز أو بالفريك أو بالبرغل.
نقدم لكم اليوم وصفة من وصفات الدجاج الشهية وهي الدجاج بالزبدة والبرغل طبق لذيذ ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الرئيسية اللازمة لصحتك كما سنتناول شرح لأهم فوائد البرغل .
فوائد البرغل
- يعمل البرغل على إنقاص الوزن لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية والتي تعمل على زيادة الشعور بالشبع .
- يعمل البرغل على التقليل من خطر الاصابة بالسرطان في الجهاز الهضمي وخاصة سرطان القولون .
- يعمل البرغل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم .
- يقوم البرغل بتخليص الجسم من الدهون الزائدة ..يساعد البرغل في تحسين عملية الهضم .
- يعمل البرغل على الوقاية من الاصابة بالإمساك كما يمنع حدوث البواسير عند تناوله بشكل منتظم .
- يعتبر البرغل أفضل بديل للأرز والمكرونة والخبز الأبيض خاصة لمرضى السكر .يعمل البرغل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بسبب احتوائه على الكثير من المعادن .
- يحتوي البرغل على نسب عالية من معدن الحديد وبذلك فإن تناول البرغل بانتظام يمنع حدوث الأنيميا وفقر الدم .
- يحتوي البرغل على الحديد والزنك والبوتاسيوم مما يعمل على الحفاظ على صحة الأم الحامل والأجنة .
دجاج بالزبدة والبرغل
مكونات دجاج بالزبدة والبرغل
- 1 دجاجة واحدة (حوالي 2 كيلوجرام )
- 1 كوب واحد من البرغل
- 1 حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم
- نصف كوب من الخل
- 4 أربعة ملاعق كبيرة من الملح الخشن
- 2 ملعقتين صغيرتين من الزبدة اللينة ( زبدة مذابة )
- زيت زيتون
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر الطازج
- 1 ورقة واحدة من ورق اللورا
- فلفل أسود ( الكمية حسب الرغبة )
- ملح طعام ( الكمية حسب الرغبة )
طريقة عمل دجاج بالزبدة والبرغل
- قومي بغسل الدجاجة ثم قومي بفرك الملح الخشن في جسم الدجاجة جيدا وضعي الدجاجة في وعاء به ماء بارد واتركيه لمدة 6 ساعات .
- قومي بفرم البصلة فرم ناعم ثم قومي بتسخين زيت الزيتون في وعاء مناسب وضعي البصل المفروم وقومي بالتقليب
- قليلا ثم اضيفي البرغل مع استمرارك في التقليب لمدة 5 دقائق .
- قومي بإضافة كوبين من الماء وقومي بطهي البرغل مثل الأرز تماما مع اضافة ملح الطعام والبهارات .
- بعد إخراج الدجاجة من الثلاجة قومي بدهنها بالكامل بالزبدة وقومي بعمل فتحات ( جيوب ) في جلد الدجاجة حتى تتمكني من إدخال الزبدة داخلها .
- قومي بحشو الدجاجة بالبرغل ثم قومي برش الزعتر على الدجاجة قبل إدخالها إلى الفرن .
- في صينية مناسبة ومدهونة بالقليل من الزبدة قومي بوضع الدجاجة وصدرها للأسفل ثم قومي بسكب الخل فوق الدجاجة وضعيها داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة ساعة ونصف .
- قومي بدهن الدجاجة بصلصة الطماطم من وقت لآخر حتى تنضج الدجاجة تماما من الأعلى ومن الأسفل .
- قومي بوضع الدجاجة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء .