طريقة عمل البرجر وسر طعم البرجر الجاهز
فرضت الكثير من الدول ثقافاتها على بقية الدول الأخرى وإذا تحدثنا عن الولايات المتحدة الأمريكية وتحديداً ثقافة المطبخ الأمريكي فأول ما يتبادر لأذهاننا هو البرجر الأمريكي بالشكل المميز لشطيرة الخبز والتي يتوسطها شريحة برجر اللحم والكثير من المكونات الأخرى التي تشعرك بالجوع بمجرد النظر إليها .
نقدم لكم اليوم وصفة سريعة وسهلة لإعداد برجر اللحم اللذيذ والذي سيمنع أطفالك من تناول البرجر خارج المنزل مرة ثانية والوصفة لن تكلفك الوقت ولا الجهد كما سنقدم لكِ وصفة بهارات البرجر مثل كبرى المطاعم والتي يمكنك إعدادها بكميات أكبر من الكميات المذكورة وتخزينها لوقت الاستخدام .
سر طعم البرجر الجاهز
يرجع الطعم الخاص للبرجر الجاهز إلى البهارات المميزة وقد جئنا لكم بهذا السر وإليكم بهارات البرجر المميزة:
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقة كيبرة من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الكبابة الصيني البودر
- ملعقة كيبرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
مكونات برجر اللحم
- 300 جرام من اللحم المفروم
- 3ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط
- 1 بيضة واحدة
- 1 حبة بصل واحدة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم
- 1 حبة واحدة من الفلفل الحار
- 3 ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الخل
- بهارات البرجر (السابق ذكرها)
- فلفل أسود ( الكمية حسب الرغبة )
- ملح طعام ( الكمية حسب الرغبة )
مكونات حشوة ساندويتش البرجر
- شرائح جبن شيدر
- شرائح طماطم
- خس مقطع
- كاتشب
- مايونيز
طريقة عمل برجر اللحم مثل الجاهز
- عند فرم البصل يفضل الاكتفاء بالبصل المفروم دون استخدام ماء البصل .
- قومي بوضع اللحم المفروم في وعاء مناسب للعجن واضيفي البصل المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود وبهارات البرجر والفلفل الحار المفروم والخل والبيضة المخفوقة وقومي بعجن كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماما .
- قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات متساوية الحجم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل .
- يمكنك تشكيل كرات اللحم بعد إخراجها من الثلاجة عن طريق الضغط عليها براحة اليد حتى تأخذ شكل البرجر المعتاد ولكن يجب أن يكون السمك متساوي في جميع قطع برجر اللحم أو يمكنك استعمال مكبس البرجر .
- قومي بتحمير قطع البرجر في مقلاة مناسبة على نار متوسطة على الوجهين .
- قومي بوضع قطع برجر اللحم داخل خبز البرجر مع إضافة الخس والجبن الشيدر والطماطم ثم قومي بإضافة الكاتشب والمايونيز وبالهناء والشفاء .
شاهد أيضًا: