طريقة عمل البوريك بالجبنة
انطلاقا من مبدأ التفكير خارج الصندوق و أهمية التغيير في الأصناف التي تشتمل عليها مائدة الافطار و العشاء قررنا أن نقدم لكم وصفة لذيذة و سهلة بل و يمكن إعدادها في دقائق إنها طريقة عمل البوريك بالجبنة و سنقدم لكم مجموعة مختلفة من طرق إعداد بوريك الجبنة كل ما عليكِ فعله هو اختيار الطريقة التي تتناسب معك و بعدها استمتعي بأجمل مذاق لبوريك الجبنة .بوريك الجبنة بالطريقة التركية
مكونات بوريك الجبنة بالطريقة التركية- 4 أربعة بيضات
- 3/4 ثلاثة أرباع كوب من الماء
- 4 أربعة أكواب من دقيق القمح
- القليل من الملح
مقاديرحشوة البوريك بالجبنة
- جبنة موتزاريلا – جبنة رومي – جبنة فيتا يمكك استخدام أحد هذه الأصناف
- نعناع و بقدونس مفروم حسب الرغبة
طريقة عمل البوريك بالجبنة بالطريقة التركية
- قومي بخفق البيض و اضيفي الدقيق والماء و الملح.
- اعجني جيدا بإمكانك وضع رشة دقيق على الطاولة التي تستخدمينها للعجن واعجني مرة أخرى حتى تصبح عجينة ناعمة
- اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة .
- قومي بإعداد الصينية التي ستخبزي بوريك الجبنة بها و قومي بدهنها بالزبدة
- احضري وعائين من الماء أحدهما ماء ساخن و آخر به ماء بارد
- قومي بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية الحجم قومي بفرد كل قطعة باستخدام النشابة
- اغمسيها أولا في الماء الساخن لمدة 10 ثواني ثم اغمسيها في الماء البارد 10 ثواني أخرى
- قومي بتجفيف العجينة المفرودة باستخدام منشفة و ضعيها داخل الصينية طبقة بعد الأخرى
- يجب أن تضعي زبدة بين كل طبقة و أخرى ضعي الحشو في المنتصف و أكملي وضع طبقة العجين
- و لا تنسي غمس كل الطبقات في الماء و تجفيفها
- قومي برش القليل من حبة البركة فوق الصينية ادخليها الفرن على درجة حرارة عالية حتى يحمر الوجه
- بعد اخراجها من الفرن قومي بتقطعيها و ضعيها في طبق التقديم .
بوريك الجبنة البيضاء و البقدونس و حبة البركة
مكونات بوريك الجبنة البيضاء و البقدونس و حبة البركة- 500 جرام من الجلاش
- جبنة بيضاء للحشو
- 1/2 نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
- 1/4 ربع كوب من الزيت النباتي
- كوب و نصف من اللبن الطازج
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 بيضتين
- ملح – فلفل أسود مطحون
- زبدة للدهن
- حبة البركة أو سمسم للتزيين
طريقة عمل بوريك الجبنة البيضاء و البقدونس و حبة البركة
- قومي بوضع اللبن و البيض المخفوق و الخل و الزيت و الملح و الفلفل الأسود في وعاء
- قومي بدهن الصينية بالزبدة ادهني كل طبقة من الجلاش بمزيج اللبن البيض الموجود في الوعاء
- بعد وضع نصف طبقات الجلاش بالصينية ضعي البقدونس و الجبنة البيضاء
- اكملي وضع باقي طبقات الجلاش باستخدام سكين حاد قومي بتقطيع البوريك إلى مربعات
- اسكبي ما تبقى في وعاء اللبن و البيض فوق صينية البوريك
- قومي برش حبة البركة أو السمسم
- ادخلي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة و انتظري حتى يحمر الوجه و اخرجيها و ضعيها في طبق التقديم .
بوريك الجبنة بطريقة فاطمة ابو حاتي
مكونات بوريك الجبنة بطريقة فاطمة ابو حاتي- 1 كيلو من الدقيق المنخول
- 2 علبة زبادي طبيعي
- 1 ملعقة واحدة كبيرة سكر
- 1/4 ربع كوب من الزيت النباتي
- 3 ثلاث ملاعق من اللبن البودرة
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر
- كوب و ربع ماء دافئ
- قليل من ملح الطعام
مكونات دهان وجه البوريك بالجبنة بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
- 2 ملعقتين كبيرتين لبن بودرة
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من السكر
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه
- 2 ملعقتين كبيرتين من الماء
- مكونات تزيين وجه البوريك بالجبنة
- زعتر جاف
- حبة البركة
طريقة عمل بوريك الجبنة بطريقة فاطمة ابو حاتي
- ضعي السكر و الخميرة الفورية في ربع كوب من الماء قومي بتقليبهم جيدا و اتركيهم حتى يختمروا
- ضعي الدقيق في وعاء واسع للعجن
- اضيفي اللبن البودرة و الملح و البيكنج بودر و ابدئي بالعجن
- اضيفي الصلصة و الخل و زيت الطعام و الزبادي و الخميرة التي تركتيها لتخمر
- قومي بإضافة الماء مع استمرارك غفي العجن حتى تصبح العجينة لينة
- قومي بالعجن جيدا اتركي العجينة لترتاح قليلا
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم قومي بفردها بالنشابة و اتركيها لترتاح مرة أخرى
- قومي باستخدام قطاعة دائرية بتقطيع دوائر و قومي بحشو كل دائرة بالحشوة المعدة مسبقا و يمكن اضافة القليل من الزيتون الأسود قومي بإغلاق البوريك عم طريق لفه
- قومي بوضع البوريك في الصينية و اضيفي دهان الوجه
- قومي برش الزعتر الجاف و حبة البركة
- ادخليها الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تحمر و ضعيها في طبق التقديم و بالهناء و الشفاء .