 |
| طريقة عمل الكشري المصري |
طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات
طريقة عمل الكشري المصري من الاكلات الشعبية المشهورة واللذيذة جدااا و التي تحتوي علي مكونات كلها فيتامينات و مفيدة للصحة فإن الكشري يحتوي علي العدس البني و الحمص و الأرز و المكرونة و البصل و الصلصة و الثوم.أما إضافة الشطة الحارة فهو من اختيارك لذلك هو من أكثر الوجبات الغنية بالعديد من الفيتامينات سنقدم لكي طريقة بسيطة و سهلة لعمل الكشري المصري و أيضا معروفة و مضمونة في النظافة و طريقة التنفيذ من المحلات و المطاعم التي تقدم هذه الأكلة.
مكونات الكشري المصري: -
- عدس بني.
- حمص شامي.
- مكرونة أي نوع حسب الرغبة.
- أرز بالشعرية أو أرز أبيض حسب الرغبة.
- مقدار من صلصة الكشري الخاصة.
- دقة الكشري و هي عبارة عن توم وخل.
- بصل شرائح مكرمل.
طريقة عمل و تحضير الكشري المصري: -
- يقطع البصل شرائح و يرش عليه بعض الدقيق و القليل من الملح ثم يوضع في الزيت و يقلب جيدا إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي و يصبح بصل مقرمش بعد ذلك يصفي البصل من الزيت ويوضع علي ورق مطبخ لامتصاص الباقي من الزيت و يترك جانبا.
- يسلق الحمص في كمية مناسبة من الماء و يوضع عليه بعض من الملح و الكمون و يترك علي نار هادئة إلى أن يستوي تماما.
- يسلق العدس البني في بعض الماء و يترك ليستوي تماما علي نار هادئة و يوضع عليه القليل من الملح.
- تسلق المكرونة في بعض الماء المضاف إليه الملح والقليل من الزيت بعد تمام السلق تصفى ونضيف إليها ملعقة سمن لكي لا تلتصق وتقلب جيدا و تترك جانبا.
- تحمر الشعرية فى القليل من الزيت إلي أن تأخذ اللون البني ثم يوضع عليها الأرز المغسول و يوضع عليه كمية الماء المناسبة و الملح يرفع من علي النار بعد السوا و تترك جانبا.
- يفرم التوم جيدا وفي طاسة صغيرة نضع ملعقة صغيرة من الزيت ونضع الثوم المفروم إلى أن يأخذ اللون الذهبي ثم نضع القليل من الخل والقليل من الماء مع مكعب مرق دجاج يترك علي النار ليغلي ويرفع ويترك جانبا.
طريقة عمل صلصلة الكشري: -
مكونات صلصلة الكشري:- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- طماطم مقطعة صغيرا.
- ملح وفلفل.
- شطة حسب الرغبة.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقتان من الصلصة الجاهزة.
طريقة عمل وتحضير صلصلة الكشري:
- في إناء متوسط الحجم سخني الزيت ويوضع الثوم المفروم ويقلب حتي يذبل تضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والشطة والخل مع التقليب المستمر حتي تتمازج كل المكونات.
- يضاف الملح والفلفل وتترك علي نار هادئة إلي أن تحصلي علي صلصة قوامها مظبوط ومتجانس.
- وضع الشطة اختياري علي حسب رغبة كل شخص.
طريقة تحضير طبق الكشري المصري النهائي: -
- في طبق التقديم نبدأ بوضع طبقات من التجهيزات السابقة وبترتيب معين أولا نضع الارز بشعرية ثم نصف كمية العدس البني ثم يرش بعض من البصل المكرمل.
- ثم نضع المكرونة ثم نضع الباقي من العدس البني ثم رشة أخرى من البصل المكرمل ثم قم برش حبات الحمص علي وجه الطبق ثم توضع عليه الصلصة اللذيذة بالتوم والدقة المجهزة سابقا.
- استمتعي الآن بأجمل وأطعم طبق كشري مصري أحسن من الموجود في المطاعم، وأيضا بصنع يديكي ومضمون في النظافة والمكونات.
- يقدم الكشري ساخنا ويوضع بجانبه اطباق صغيرة من الصلصة والحمص والدقة والبصل لكي تستطيع أن تضيف أي من المكونات التي تريد زيادتها في الطبق.
اقرأ ايضا: -
