 |
| كيك الزبيب |
طريقة عمل كيك هش بالزبيب
بعد قضاء وقت طويل في المطبخ لإعداد كيكة لأطفالي جاءت الرياح بما لا تشتهي السفن و اعترض الأطفال على الكيكة التقليدية و طلبوا مني عمل كيكة بطريقة جديدة لذلك قررت البحث عن طرق جديدة للكيكة و قمت بتجربة كيكة الزبيب و التي لاقت إعجاب أطفالي و قررت مشاركتكم أنجح طريقة لعمل كيكة الزبيب و طريقة وضع الزبيب في الكيك.كيكة الزبيب الهشة
مكونات كيكة الزبيب- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب من السكر
- 3/4 ثلاثة أرباع كوب من السمن أو زيت الطعام
- 1/2 نصف كوب من الزبيب
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر
- 1/4 ربع كوب من اللبن
- 2 بيضتين
- فانيليا أو بشر برتقال (حسب الرغبة)
طريقة عمل كيكة الزبيب الهشة
- قومي بضرب السمن و السكر جيدا ثم اضيفي البيض و الفانيليا أو بشر البرتقال حتى تمام التجانس.
- اضيفي 1/4 ربع كوب من اللبن ثم اضيفي الدقيق و الزبيب المرشوش بالدقيق و يمكنك اضافة القليل من الفول السوداني المجروش حسب الرغبة
- قومي بدهن الصينية أو القالب وضعي داخله رشة دقيق
- صبي العجينة و ادخليها إلى الفرن في درجة حرارة 180 درجة
- اتركيها حتى تنضج وبعد اخراجها يمكنك رش القليل من السكر البودرة على الوجه.
طريقة وضع الزبيب في الكيك
يجب رش الزبيب بالدقيق قبل وضعه في عجينة الكيك ويكون ذلك في آخر خطوة قبل وضع العجينة في قالب الكيك
مع مراعاة عدم المبالغة في التقليب وذلك حتى لا يسقط الزبيب في قاع القالب وحتى يتوزع جيدا في كل الكيكة.
انجلش كيك الزبيب و المكسرات
مكونات الكيك الانجليزي بالزبيب و المكسرات- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب من السكر
- 4 أربعة بيضات
- 1 ملعقة واحدة صغيرة فانيليا السائلة أو الفانيليا البودر
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر
- 2 ملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة
- 1/2 نصف كوب من الزبيب
- رشة ملح
- 1/4 ربع كوب من الفول السوداني المجروش
- 1/4 ربع كوب من البندق المجروش
- 1/4 ربع كوب من اللوز المجروش
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق تُقلب مع الزبيب و المكسرات
طريقة عمل الكيك الانجليزي بالزبيب و المكسرات
- قومي بوضع الزبدة اللينة والسكر والفانيليا اخفقيهم جيدا ثم اضيفي البيض واحدة بواحدة و استمري في الخفق
- اضيفي الدقيق و البيكنج بودر و الملح و القرفة واستمري في الخفق في وعاء آخر
- اضيفي ملعقة الدقيق إلى الزبيب و المكسرات حتى يتم تغليفهم بالكامل
- ضعي الزبيب و المكسرات على العجينة و قلبيهم جيدا حتى يتوزع الزبيب و المكسرات داخل عجينة الانجلش كيك
- قومي باعداد الصينية التي ستقومين بخبز الانجلش كيك داخلها و ادهنيها بالزبدة و قومي بوضع رشة من الدقيق و البيكنج صودا يجب أن يغطي الدقيق و البيكنج صودا قاع الصينية بالكامل.
- قومي بصب عجينة الانجلش كيك بالزبيب و المكسرات داخل الصينية و ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة
- توضع الصينية في أسفل الفرن و لا تقومي بإشعال الشواية قومي باختبار نضج الانجلش كيك بالزبيب و المكسرات باستخدام طرف السكين و بالهناء و الشفاء .