أخر الاخبار

طريقة عمل شوربة السي فود (فواكه البحر) في المطاعم - Top Chef Women

طريقه عمل فواكه البحر

طريقة عمل شوربة السي فود (فواكه البحر) في المطاعم

نقدم لكم اليوم وصفة سهلة و بسيطة لأحد أهم أطباق الأسماك في العالم و هي بالتأكيد هي شوربة فواكع البحر و التي نقدمها لكم في خطوات بسيطة و سريعة حيث يمكنك الانتهاء من طهي شوربة فواكه البحر خلال أقل من 20 دقيقة
 بعدها سوف يستمتع كل محبي المأكولات البحرية بالمذاق الرائع و الفوائد العديدة للمأكولات البحرية حيث يحتوي طبق شوربة فواكه البحر على كمية كبيرة من الفوسفور و الأوميجا 3 اللازمين لنشاط المخ و للجسم كله دعونا نبدأ في تقديم وصفة شوربة فواكه البحر .

مكونات شوربة فواكه البحر 


  • ربع كيلو من الجمبري المقشر متوسط الحجم
  • ربع كيلو من البكلويز أو الجندوفلي
  • ربع كيلو من الكاليماري المقطع مكعبات
  • ربع كيلو من السمك االمخلي ( سمك فيليه )
  • نصف لتر من اللبن الحليب
  • ربع كوب من الكرفس المفروم
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة
  • ربع كوب من الجزر المبشور
  • ربع كوب من البصل الأخضر المفروم
  • 1 بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة
  • 2 ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودر
  • 1 ملعقة واحدةى صغيرة من البصل البودر
  • ملح طعام
  • فلفل أبيض
  • رشة جوزة الطيب
  • زبدة

مكونات مرقة شوربة فواكه البحر


  • عظام و رأس السمك
  • قشر الجمبري
  • 2 كابوريا
  • 1 بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع
  • 2 عود من الكرفس
  • 5 عود من الكزبرة الخضراء
  • 5 عود بقدونس طازج
  • 5 قطع من المستكة
  • 5 فصوص حبهان 
  • 4 ورق لورا
  • 1 جزرة مقطعى إلى شرائحبدة
  • 2 بصل أخضر مقطع لقطع صغيرة
  • 2 فصين من الثوم
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأأسود الحصى 
  • 1 واحدة كبيرة من الفلفل الأبيض الحصى
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الجافة الحصى
  • نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل المطحون
  • رشة ملح

طريقة عمل شوربة فواكه البحر 


  • قومي أولا بتحضير المرقة عن طريق تسخين الزبدة في وعاء واسع و أضيفي المستكة حتى تذوب تماما
  • أضيفي رؤوس السمك بالعظام وقشر الجمبري و قومي بتشويحه .
  • قومي بتشويح الكابوريا سريعا و أضيفي البهارات و الأعشاب .
  • اغمري كل محتويات الوعاء بالماء و قومي بتغطية الوعاء و اتركيه على نار متوسطة .
  • بعد تمام الغليان أزيلي الريم من على وجه الوعاء و قومي بتصفية المرقة فقط لحين الاستخدام و ضعي الكابوريا فيها .
  • بعد الانتهاء من المرقة قومي بتجهيز شوربة فواكه البحر عن طريق تسخين الزبدة و قومي بتشويح البصل و الجزر و الكرفس في الزبدة حتى تذبل تماما .
  • أضيفي مكونات الشوربة كلها و قومي بالتشويح مرة أخرى وأضيفي الكابوريا و المرقة و اللبن الحليب و قومي بتغطية الوعاء حتى يغلي تماما .
  • يجب أن تغلي الشوربة على نار متوسطة حتى تنضج كل المكونات بعد تمام الغليان أضيفي قطعة من الزبدة داخل الوعاء .
  • قومي برفع الوعاء من على النار و ضعي كل المحتويات داخل طبق التقديم و معها الليمون و بالهناء و الشفاء .


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -