طريقة عمل برجر الفراخ مثل المطاعم
من الجميل تناول الطعام خارج المنزل و خاصة تلك المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة و أجمل ما في الموضوع هو أني سآخذ أجازة من مطبخي لا اعداد طعام و لا غسيل صحون و لكني إن كنت أستمتع بالراحة فلا أستمتع بالطعم اللذيذ للمأكولات التي أقوم بإعدادها. اخبرتني صديقتي بطريقة سهلة و لذيذة لعمل برجر الفراخ و الذي قمت بعمله داخل مطبخي و كم كان لذيذ و أكثر من رائع برجر الفراخ سيغنيكي بكل تأكيد عن زيارة تلك المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة .
اليوم نقدم لكي طريقة عمل برجر الفراخ بطريقة سهلة و بسيطة لن تكلفك الوقت و لا الجهد كما تشتمل الوصفة على بعض أسرار نجاح برجر الفراخ و لن تجدي تلك الأسرار إلا في موقعنا .
شاهد أيضًا عمل دجاج كنتاكي بالخلطة الأصلية مثل المطاعم
اليوم نقدم لكي طريقة عمل برجر الفراخ بطريقة سهلة و بسيطة لن تكلفك الوقت و لا الجهد كما تشتمل الوصفة على بعض أسرار نجاح برجر الفراخ و لن تجدي تلك الأسرار إلا في موقعنا .
شاهد أيضًا عمل دجاج كنتاكي بالخلطة الأصلية مثل المطاعم
مكونات برجر الفراخ
- 1/2 نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية المفرومة
- 1/2 نصف كيلو من أوراك الفراخ المخلية المفرومة
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من البصل البودر
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الثوم البودر
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من الكبابة الصيني
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا
- القليل من جوزة الطيب المبشورة
- ملح طعام – فلفل أسود مطحون
- زيت طعام نباتي
مكونات طبقة تغليف برجر الفراخ (البانيه)
- دقيق قمح
- بقسماط
- بيض
- زعتر جاف
- بصل بودر
- ثوم بودر
- بابريكا
- جوزة الطيب المبشورة
- ملح طعام – فلفل أسود
- زيت غزير للقلي
اعداد محتويات ساندويتش همبورجر الفراخ
- شرائح جبن شيدر على مقاس الساندويتش
- شرائح طماطم
- شرائح بصل (حلقات)
- خس كبوتشا مقطعة
- كيزر دائري المخصص للبرجر
- مكونات صوص برجر الفراخ
- 1/2 نصف كوب من المايونيز
- 1/2 نصف كوب من الكاتشب
- 1/4 ربع كوب من المسطردة
- 1 حبة بصل واحدة مفرومة (يفضل البصل الأحمر)
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض
- 1/2 نصف كوب من الخيار المخلل
طريقة اعداد برجر الفراخ
- قومي بوضع كل التوابل المخصصة لاعداد برجر الفراخ على الصدور و الأوراك المفرومة ثم صبي الزيت فوقها.
- قومي بعجن كل المكونات حتى تمام التجانس.
- قومي بتشكيل برجر الفراخ باستخدام المكبس المخصص لعمل البرجر أو عن طريق عمل كرات صغيرة و الضغط عليها حتى تأخذ شكل البرجر
- في هذه الحالة يفضل استخدام قطاعة دائرية ليأخذ برجر الفراخ مقاس واحد بعد التشكيل.
- ضعي برجر الفراخ داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يكون جاهزا للقلي .
طريقة عمل برجر الفراخ البانيه
- قومي بخفق البيضة و اضيفي لها الدقيق و باقي التوابل و الخل و الزيت و قومي بخفقهم جيدا مرة أخرى.
- غطي برجر الفراخ واحدة بواحدة بطبقة التغليف (البانيه)
- قومي بقلي برجر الفراخ البانيه في الزيت الغزير على نار منخفضة و تأكدي من نضج برجر الفراخ البانيه من المنتصف.
- قومي بإخراج برجر الفراخ البانيه من المقلاة.
- ابدأي بوضع شرائح الجبن الشيدر فوق برجر الفراخ البانيه ثم ضعيه داخل الساندويتش
- قومي بتحضير ساندويتش برجر الفراخ البانيه بالطريقو التي تناسبك و بالهناء و الشفاء .
تعرفي أيضًا على الدجاج البانيه المقرمش بأكثر من تتبيلة وأسرار نجاحه
طريقة عمل برجر الفراخ المشوي
- في حالة عمل برجر الفراخ المشوي لن تستخدمي خلطة البانيه كل ما عليكي فعله هو وضع برجر الفراخ بعد اخراجه من الثلاجة على الشواية و انتظري حتى يتم نضج برجر الفراخ المشوي.
- يفضل وضع شرائح الجبن الشيدر على البرجر مباشرة قبل اخراجه من الشواية مباشرة حتى يذوب ويمكنك تذوق الطعم الرائع لبرجر الفراخ المشوي.
نصيحة مهمة:
بمجرد إعداد عجينة برجر
الفراخ بالفعل
لا تقومي بتذوق لحم الفراخ النيء للتحقق من كمية الملح والفلفل والسبب
هو أن اللحوم من أصل الطيور، مثل الديك الرومي أو الدجاج ، معرضة بشكل خاص لاحتواء
الكائنات الحية الدقيقة التي تضر بصحتنا، مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية؛
و يتم قتل هذه البكتيريا بالحرارة ، لذلك يجب أن نتناول لحم الفراخ المطبوخة فقط.
لتقديم سندوتش برجر الفراخ
- يمكنك اختيار المكونات التي تحبها أكثر كما رأيت في الصورة تكفي أوراق قليلة من الخس والطماطم والجبن للحصول على طبق غني بالألوان ومغذي للأطفال
- ويمكنك استكمالها ببعض حلقات البصل أو شريحة الجبنة أو القليل من الكاتشب أو صلصة الباربيكيو.
- كما يمكنك تحضير الساندويتش بالطريقة التي تناسبك و لا تنسي وضع صوص برجر الفراخ على الساندويتش و بالهناء و الشفاء .