أخر الاخبار

طريقة عمل برجر الفراخ وأسرار نجاحه - Top Chef Women


طريقة عمل برجر الفراخ مثل المطاعم

من الجميل تناول الطعام خارج المنزل و خاصة تلك المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة و أجمل ما في الموضوع هو أني سآخذ أجازة من مطبخي لا اعداد طعام و لا غسيل صحون و لكني إن كنت أستمتع بالراحة فلا أستمتع بالطعم اللذيذ للمأكولات التي أقوم بإعدادها.
 اخبرتني صديقتي بطريقة سهلة و لذيذة لعمل برجر الفراخ و الذي قمت بعمله داخل مطبخي و كم كان لذيذ و أكثر من رائع برجر الفراخ سيغنيكي بكل تأكيد عن زيارة تلك المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة .
اليوم نقدم لكي طريقة عمل برجر الفراخ بطريقة سهلة و بسيطة لن تكلفك الوقت و لا الجهد كما تشتمل الوصفة على بعض أسرار نجاح برجر الفراخ و لن تجدي تلك الأسرار إلا في موقعنا .
شاهد أيضًا عمل دجاج كنتاكي بالخلطة الأصلية مثل المطاعم

مكونات برجر الفراخ


  • 1/2 نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية المفرومة
  • 1/2 نصف كيلو من أوراك الفراخ المخلية المفرومة
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من البصل البودر
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من الثوم البودر
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من الكبابة الصيني
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا
  • القليل من جوزة الطيب المبشورة
  • ملح طعام – فلفل أسود مطحون
  • زيت طعام نباتي

مكونات طبقة تغليف برجر الفراخ  (البانيه)


  • دقيق قمح
  • بقسماط
  • بيض
  • زعتر جاف
  • بصل بودر
  • ثوم بودر
  • بابريكا
  • جوزة الطيب المبشورة
  • ملح طعام – فلفل أسود
  • زيت غزير للقلي

اعداد محتويات ساندويتش همبورجر الفراخ


  • شرائح جبن شيدر على مقاس الساندويتش
  • شرائح طماطم
  • شرائح بصل (حلقات)
  • خس كبوتشا مقطعة
  • كيزر دائري المخصص للبرجر
  • مكونات صوص برجر الفراخ
  • 1/2 نصف كوب من المايونيز
  • 1/2 نصف كوب من الكاتشب
  • 1/4 ربع كوب من المسطردة
  • 1 حبة بصل واحدة مفرومة (يفضل البصل الأحمر)
  • 1 ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض
  • 1/2 نصف كوب من الخيار المخلل

طريقة اعداد برجر الفراخ


  • قومي بوضع كل التوابل المخصصة لاعداد برجر الفراخ على الصدور و الأوراك المفرومة ثم صبي الزيت فوقها.
  • قومي بعجن كل المكونات حتى تمام التجانس.
  •  قومي بتشكيل برجر الفراخ باستخدام المكبس المخصص لعمل البرجر أو عن طريق عمل كرات صغيرة و الضغط عليها حتى تأخذ شكل البرجر
  • في هذه الحالة يفضل استخدام قطاعة دائرية ليأخذ برجر الفراخ مقاس واحد بعد التشكيل.
  • ضعي برجر الفراخ داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يكون جاهزا للقلي .

طريقة عمل برجر الفراخ البانيه


  • قومي بخفق البيضة و اضيفي لها الدقيق و باقي التوابل و الخل و الزيت و قومي بخفقهم جيدا مرة أخرى.
  • غطي برجر الفراخ واحدة بواحدة بطبقة التغليف (البانيه)
  • قومي  بقلي برجر الفراخ البانيه في الزيت الغزير على نار منخفضة و تأكدي من نضج برجر الفراخ البانيه من المنتصف.
  • قومي بإخراج برجر الفراخ البانيه من المقلاة.
  • ابدأي بوضع شرائح الجبن الشيدر فوق برجر الفراخ البانيه ثم ضعيه داخل الساندويتش
  •  قومي بتحضير ساندويتش برجر الفراخ البانيه بالطريقو التي تناسبك و بالهناء و الشفاء .

طريقة عمل برجر الفراخ المشوي


  • في حالة عمل برجر الفراخ المشوي لن تستخدمي خلطة البانيه كل ما عليكي فعله هو وضع برجر الفراخ بعد اخراجه من الثلاجة على الشواية و انتظري حتى يتم نضج برجر الفراخ المشوي.
  • يفضل وضع شرائح الجبن الشيدر على البرجر مباشرة قبل اخراجه من الشواية مباشرة حتى يذوب ويمكنك تذوق الطعم الرائع لبرجر الفراخ المشوي.

نصيحة مهمة:
بمجرد إعداد عجينة برجر الفراخ بالفعل
لا تقومي بتذوق لحم الفراخ النيء للتحقق من كمية الملح والفلفل والسبب هو أن اللحوم من أصل الطيور، مثل الديك الرومي أو الدجاج ، معرضة بشكل خاص لاحتواء الكائنات الحية الدقيقة التي تضر بصحتنا، مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية؛ و يتم قتل هذه البكتيريا بالحرارة ، لذلك يجب أن نتناول لحم الفراخ المطبوخة فقط.

لتقديم سندوتش برجر الفراخ

  • يمكنك اختيار المكونات التي تحبها أكثر كما رأيت في الصورة تكفي أوراق قليلة من الخس والطماطم والجبن للحصول على طبق غني بالألوان ومغذي للأطفال
  • ويمكنك استكمالها ببعض حلقات البصل أو شريحة الجبنة أو القليل من الكاتشب أو صلصة الباربيكيو.
  • كما يمكنك تحضير الساندويتش بالطريقة التي تناسبك و لا تنسي وضع صوص برجر الفراخ على الساندويتش و بالهناء و الشفاء .



تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -