 |
| طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة |
دبابيس الدجاج المقلية
دائما ما يطلب الأطفال أثناء الخروج من المنزل للتنزه تناول الطعام في أحد المطاعم التي تقدم وجبات الدجاج بالنسبة لي لا أستطيع الاعتراض على تناول الطعام خارج المنزل لكوني.لا أحب الاعتراض على طلباتهم طالما كان ذلك بمقدوري كما أن هناك سبب آخر و هو الأهم حيث أن ذلك المطعم يقدم الدجاج المقرمش بالخلطة السرية و خاصة طبق الدبابيس المقلية إنه بحق طبق شهي و لذيذ.
ولكني في المرة الأخيرة أخذت قراري بعمل دبابيس الدجاج المقلية في المنزل و بالفعل بدأت البحث عن أفضل طريقة لعمل دبابيس الدجاج المقلية و أخيرا نجحت في الوصول لطريقة سهلة لعمل دبابيس الدجاج المقليه و كانت المفاجأة.حيث فاقت.
كل توقعاتي و كم كانت لذيذة جدا و جاء قرار لجنة التحكيم المنزلية حيث قرر أطفالي عدم تناول دبابيس الدجاج المقرمشة إلا من صنع يدي فقط و عدم الذهاب لذلك المطعم مرة أخرى لذلك قررت مشاركة وصفة دبابيس الدجاج المقلية معكم لتجربوها بأنفسكم.
يجب نقع الدبابيس في محلول النقع لمدة ليلة كاملة حتى تستمتعي بالمذاق الرائع للتتبيلة الخاصة بدبابيس الدجاج المقلية و سنعرض عليكي أولا طريقة إعداد محلول النقع.
قبل البدء في اعداد
شاهدِ أيضًا الدجاج البانيه المقرمش بأكثر من تتبيلة وأسرار نجاحه
طريقة عمل دبابيس الفراخ كرسبي
مكونات محلول نقع الدجاج- 3.5 ثلاثة لتر و نصف اللتر من الماء
- 1/2 نصف كوب من ملح الطعام
- 3/4 ثلاثة أرباع كوب من السكر
- 4 أربعة ورقات لوري
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- 6 ستة فصوص من الحبهان
- 5 خمسة فصوص من الثوم المفروم
مكونات الطبقة الخارجية لدبابيس الدجاج المقلية
- 3 ثلاثة أكواب من دقيق القمح
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من البابريكا
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من الشطة
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- 2 ملعقتين صغيرتين من البصل البودر
- 2 ملعقتين صغيرتين من الثوم البودر
- ملح طعام
- فلفل أسود
- ماء مثلج
- زيت غزير للقلي
طريقة عمل دبابيس الدجاج المقلية
- قومي أولا بنزع الجلد من دبابيس الدجاج ثم قومي بنقعها لمدة ليلة كاملة في محلول النقع الذي سبق و ذكرناه
- بعد انقضاء الليلة قومي بنزع دبابيس الدجاج من محلول النقع الأن
- قد حان وقت تغطية الدبابيس بالطبقة الخارجية و التي قد سبق و ذكرناها أيضا من قبل الآن
- احضري وعاء عميق مملوء بالماء المثلج
- قومي بوضع الزيت الغزير في المقلاة المعدة لقلي دبابيس الدجاج
- ضعي دبابيس الدجاج في الوعاء الموجود داخله المكونات الخاصة بتغطية دبابيس الدجاج
- قومي بتغطية كل الدبابيس بالخلطة امسكي كل دبوس تلو الآخر واضغطي بأصابعك على الخلطة الموضوعة فوق الدبابيس
- قومي بتغطيس كل دبوس في الماء المثلج و انشليه بسرعة
- قومي بتغطية الدبوس بالدقيق و ضعيه في زيت القلي كرري نفس الطريقة مع كل دبوس من دبابيس الدجاج
- تأكدي أنك تقومي بالقلي على نار متوسطة
- اتركي الدبابيس حتى تكتسب اللون الذهبي
- قومي بإخراج دبابيس الدجاج المقلية من المقلاة
ضعيها في طبق التقديم و تمتعي بطعم أجمل طبق من دبابيس الدجاج المقليه و بالهناء و الشفاء .
يمكنك تناول الدبابيس المقلية مع الأرز الريزو ومع صلصة الثومية أو أى نوع من أنواع الصوصات أومع أى نوع من أنواع السلطات.