 |
| الانجلش كيك بالفواكه المجففة والزبيب |
طريقة عمل الانجلش كيك بالفواكه المجففة والزبيب
تلك التي أنا فيها حيث أن أسرتي قررت إعلان العصيان على الكيكة التقليدية التي أصنعها لهم ليس اعتراضا على المذاق و لكن ليس إلا من مبدأ الخروج عن المألوف لذلك فليست المشكلة في صنع صنف مبتكر من الكيك و لكن كل ما يزعجني هو كيفية إجتماعهم على رأي واحد و لكن بعد تجربة الانجلش كيك أو كيك الانجليزيفوجئت بأنها حازت على إعجاب الجميع بلا إستثناء سأقدمها لكم اليوم و أنا تغمرني الثقة بأن انجلش كيك سوف يصنع الفارق و يرضي أذواق جميع أفراد الأسرة .
طريقة سهلة و بسيطة طريقة عمل انجلش كيك في المنزل على الرغم من مذاقها الرائع إلا أنها سريعة التحضير حيث لا تحتوي على السوائل كما أنها دسمة و مغذية و تنال إعجاب الكبير و الصغير .
مكونات كيك الانجليزي (الانجلش كيك)
- كوب و نصف من دقيق القمح
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة
- نصف كوب من السكر البودرة
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 100 جرام من الفواكه المجففة
طريقة عمل الانجلش كيك
- قومي باحضار الوعاء المخصص للعجن و الذي ستقومين فيه بعجن عجينة الانجلش كيك و احضري جهاز خفق البيض (مضرب البيض الكهربائي ).
- ضعي الزبدة في الوعاء و ابدأ في خفقها بعناية اضيفي السكر البودرة و الفانيليا و استمري في الخفق.
- اضيفي البيض و احدة بواحدة و استمري أيضا في الخفق حتى يصير القوام كريمي.
- اضيفي الدقيق بعد نخله جيدا و المضاف إليه البيكنج بودر اضيفي الفواكه المجففة و استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بدهن القالب أو الصينية المعدة لخبز الانجلش كيك بالزبدة و اضيفي رشة من الدقيق
- صبي جميع المكونات في قالب الخبز و أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- اتركيها حتى تنضج تماما اختبري مدى نضج الانجلش كيك باستخدام طرف السكين أو باستخدام خلة خشبية و التي تخرج نظيفة دون أي عوالق ملتصقة بها و هذا دليل نضج الانجلش كيك.
- قومي باخراجها من الفرن و ضعيها في طبق التقديم بعد تقطيعها و بالهناء و الشفاء .
انجلش كيك الفواكه المجففة و الزبيب
مكونات الانجلش كيك بالفواكه المجففة و الزبيب- 2 كوبين من دقيق القمح
- 1 كوب واحد من السكر الأبيض البودر
- 1 كوب واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 4 أربعة بيضات
- 2 ملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج صودا
- 1 كوب واحد من الفواكه المجففة
- نصف كوب من الزبيب
- رشة ملح
طريقة اعداد الانجلش كيك بالفواكه المجففة و الزبيب
- باستخدام المضرب الكهربائي قومي بخفق الزبدة و السكر و الفانيليا و قومي بالخفق جيدا حتى يصبح لون المزيج يميل إلى الصفرة و القوام كريمي.
- ضعي البيض واحدة بواحدة مع استمرارك في الخفق ضعي المكونات الجافة و هي الدقيق و البيكنج بودر على باقي المكونات واستمري في الخفق.
- قومي بوضع الزبيب و الفواكه المجففة في القليل من الدقيق و قومي بتقليبهم في الدقيق جيدا حتى يغلفهم تماما.
- اضيفي الفواكه المجففة و الزبيب إلى العجينة و استمري في العجن حتى تتجانس كل المكونات تماما.
- احضري صينية أو قالب ادهني القليل من الزبدة و قومي برش القليل من الدقيق و البيكنج صودا ثم صبي العجين داخل الصينية .
لعمل كب كيك الانجلش كيك بالفواكه المجففة و الزبيب
- باستخدام قالب عمل الكب كيك ضعي اوراق الكب كيك في الاماكن المخصصة لها ضعي في كل ورقة من أوراق الكب كيك القليل من البيكنج صودا
- باستخدام ملعقة آيس كريم أو ملعقة عادية ابدأي في وضع العجين داخل أوراق الكب كيك .
- ضعي الصينية أو القالب داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- اتركي الانجلش كيك داخل الفرن حتى ينضج تماما تأكدي باستخدام طرف سكينة أو باستخدام خلة خشبية من تمام النضج.
- اخرجيها و ضعيها بعيدا عن الهواء و يفضل أن تحتفظي بها داخل عبوة بلاستيكية مغلقة جيدا
- قطعيها و ضعيها في طبق التقديم بجوار الشاي و بالهناء و الشفاء .