أخر الاخبار

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة - Top Chef Women



طريقة عمل كيكة الشيكولاته بالصوص
كيكة الشيكولاتة

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

كيكة الشيكولاتة من الحلويات المحببة عند الكثير من الناس وهي سهلة التحضير في المنزل ولكن ليس دائما تطلع هشة مثل المحلات الفاخرة لصناعة الحلويات ولكن في هذا الموضوع سوف نعرف كيفية.
عمل كيك الشيكولاتة بطريقة سهلة كدا وكيف تصبح هشة مع طريقة عمل صوص الشيكولاته لتزين الكيكة بعد خروجها من الفرن لكي تصبه مثل كيك المحلات ولكن سوف نصنعها في المنزل.

مكونات كيكة الشيكولاتة: -


  • عدد إتنين بيضة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب ونصف من الدقيق الابيض الفاخر.
  • واحد كوب حليب سائل.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن.
  • واحد معلقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو

طريقة تحضير كيك الشيكولاتة: -


  1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة (متوسطة).
  2. نحضر وعاء ثم نقوم بإضافة (السكر والزبدة) ثم نقوم بالخفق يدويا أو بالمدرب الكهربي حتي يصبح الخليط كريمي ثم نقوم بإضافة الزيت تدريجيا إلى الخليط مع الخفق.
  3. نقوم بإضافة البيض مع الخفق المستمر للخليط.
  4. نضيف الفانيليا إلى الخليط.
  5. ثم نضيف الحليب.
  6. في وعاء أخر جاف نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو (المكونات الجافة) ثم نقوم بتقليب حتي يصبح متجانس.
  7. نضيف الخليط الجاف (الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو) تدريجيا على خليط (السكر والزبدة والزيت والبيض والفانيليا والحليب) مع التقليب المستمر أو الخفق جيدا لكي تحصلين على عجين كريمي متماسك.
  8. نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بدهنها بالزبدة أو الزيت (أي مادة دهنية).
  9. ثم نقوم بإضافة العجينة في هذه الصينية ثم نضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  10. بعد إنتهاء الوقت نقوم بإخراجها ثم نتركها جانبا لكي تبرد.

صوص الشيكولاتة اللذيذ

مكونات صوص الشيكولاتة
صوص الشيكولاته

هكذا تصبح كيكة الشيكولاتة جاهزة ينقصها فقط صوص الشوكولاتة للتزين ويمكن إستبدال صوص الشوكولاتة بـ شيكولاتة سايحة بدلا من الصوص.
كيك الشيكولاتة من الحلويات سريعة التحضير ولكن تحتاج لبعض اللمسات لكي تصبح ناجحة مثل كيكة المحلات قي هذا الموضوع سوف نعرف طريقة عمل كيكة الشيكولاتة وصوص الشوكولاتة للتزين.
يمكنك مشاهدة أيضًا   بروانيز الشيكولاتة 

مكونات صوص الشوكولاتة: -


  • 10 ملاعق كبيرة من الكاكاو الفاخر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة: -


  1. نحضر وعاء ونضع به الحليب والزبدة ونضعة على النار ونقلب حتي تزوب الزبدة.
  2. نقوم بإضافة السكر ونقلب بشكل مستمر.
  3. نقوم بإضافة الكاكاو تدريجيا مع الخفق المستمر للخليط حتي يصبح قوام كريمي ناعم.
  4. نتركة جانبا حتي يبرد قليلا ويصبح دافيئ نضيفة على الكيكة ونضعة في الثلاجة لكي يتماسك.

طريقة أخري لعمل صوص الشوكولاتة: -

بدلا من الكاكاو يمكن إستبداله بـ 100 جرام من الشيكولاتة خام ولا نضيف سكر وتطبق باقي الخطوات والمكونات السابق ذكرها في تحضير صوص الشوكولاتة.
اقرأ ايضا: -

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -