أخر الاخبار

طريقة عمل مشروبات شهر رمضان في المنزل - Top Chef Women

طريقة عمل عصائر شهر رمضان
طريقة عمل مشروبات  رمضان

طريقة عمل عصائر شهر رمضان  في المنزل

في شهر رمضان الكريم و بسبب الصيام يفقد الجسم الكثير من السوائل ولكى نعوض مافقدناه من سوائل اجسامنا نحتاج لشرب العصائر الغنية بالفوائد والفيتامينات والمعادن والالياف الطبيعية.

وفي شهر رمضان يكثر الاقبال على جميع انواع العصائر الطازجة بالاضافة الى العصائر الشرقية الاصيلة مثل عصير قمر الدين و التمرهندى والكركدية والسوبيا والعرقسوس وايضا الخروب.
سنقدم لكِ في موقع Top Chef Women طريقة عمل مشروبات رمضان في المنزل.
قمر الدين 
من أشهر العصائر في رمضان هو عصير قمر الدين والذي يعد من المشمش الممتاز في الجودة واشتهرت سوريا وخصوصا دمشق بصناعة قمر الدين .

يصنع قمر الدين بسهولة من عصير أجود انواع المشمش بالاضافة الى السكر وكانوا قديما يفرغوه في الواح مدهونه بالزيت ويتركونه حتى يجف ثم يقطعوة ويغلف ولكن الان اصبح الامر اسهل عن طريق ماكينات مخصصة لصناعة وتجفيف قمر الدين بطريقة اسهل واكثر نظافة وجودة .

يمكنك اعداد قمر الدين في المنزل حتى تسطيعين ان تعدى عصير قمر الدين بسهولة في أى وقت من السنة وليس في رمضان فقط وليس فقط عصير يمكن ان تعدى ألذ أنواع الحلويات منه أيضًا.
مكونات  قمر الدين :
  • اربع اكواب من الماء
  • خمسة كيلو جرامات من المشمش
  • صوانى من الخشب
  • افرخ ورق سوليفان .

طريقة عمل  قمر الدين:

نخلى المشمش من البذور كلها وتقطعه ارباع ونضعه في قدر مع الماء ونتركه على النار حتى يصبح طريا ثم نقوم بعصره في الخلاط ونصفيه من القشرة .

ندهن الصوانى الخشب بزيت زيتون ونقوم بوضع الخليط فيها بحيث يكون طبقة رقيقة ونضعهم في البلكونة وفي المساء نغطيه بالسوليفان حتى يجف تمام نلفة جيدا كل طبقة على حدة بالسوليفان لحين الاستخدام .
عصير قمر الدين :
نحضر قطعة من قمر الدين ونقطعها مكعبات صغيرة ونضعها في ابريق الماء ونقلبها حتى تذوب تمام واستمتعى بأفضل طعم لعصير قمر الدين المعد في المنزل.
السوبيا 
مكونات السوبيا الحلوة:
  • ملعقتان من الفانيليا السائلة
  • اربع اكواب من اللبن
  • ملعقة من اللبن الباودر
  • ثلاث ملاعق كبيرة سوبيا يمكنك احضارها من العطار او من السوبر ماركت
  • كوب سكر الا ربع

طريقة عمل السوبيا:

نضع جميع المكونات السابقة الذكر في الخلاط الكهربائي ويمكنك اضافة مكعبات ثلج الي هذه المكونات ثم نخلطهم جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها جيدا ويقدم العصير باردا.
الخروب
مكونات عصير الخروب :
  • كوب خروب مفروم
  •  كوب من السكر 
  • لتران من الماء

طريقة عمل عصير الخروب:

نضع في اناء على النار السكر مع الخروب ونتركه حتى يذوب السكر ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ولمدة ربع ساعة على الاقل ثم نقوم بإطفاء النار ونتركه ليبرد,

نقوم بتصفية الخروب حتى لا يكون العصير مختلط بأى شوائب ونضعه في الثلاجة حتى نقدمه بارد ونقوم عند تقديمه بتحليته على حسب الرغبة.
التمر هندي
مكونات عصير التمر هندى:
  • اربع اكوب من السكر 
  • كوبان تمر هندى 
  • ملعقتان من عصير الليمون
  • كمية من الماء حوالى تلاتة لترات 

طريقة عمل عصير تمرهندي:

نغلى الماء في اناء على النار ثم نضع التمر هندي في اناء عميق ونسكب عليه الماء الذي قمنا بغليه سابقا نضيف اليه السكر ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر 

نتركه حوالى من ثمان الى عشر ساعات منقوع في الماء ثم نقوم بتصفيته من جميع الشوائب ثم نضيف عصير الليمون اليه ونقلبه جيدا ونتركه في الثلاجة ليقدم باردا.

العرقسوس
مكونات عصير العرق سوس:
  • كوب من عرقسوس مجفف
  • سبعة اكواب ماء بارد
  • ملعقة كبيرة من البيكنج صودا

طريقة عمل عصير عرقسوس:

نحضر اناء من الفخار ونضع به العرقسوس المجفف بالاضافة الى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ثم نضيف اليهم البيكنج صودا ونقلبهم جيدا حتى يمتزجوا سويا ويصبح كالعجين.

نقوم بتغطية الاناء بقطعة من الشاش النظيف ونضعه لمدة ساعتين في الشمس ثم نضع العجين في قطعة الشاش ونلفها ونربطها جيدا .

نضع الشاش في وعاء ونضع به الماء البارد لمدة ساعة كاملة او اكثر ثم نخرج الشاش ويقدم العرقسوس بارد.



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-