 |
| البان كيك الحلو |
البان كيك الحلو
يعد البان كيك من أفضل الأطعمة و المعجنات المفضلة للكثير في وجبات للفطور سهل وسريع وكذلك كصنف من الأصناف السريعة؛ فَطَائر البان كيك الاصلية ناعمة ورقيقة للغاية تذوب في الفم ويمكن عمل البان كيك بطريقتين (حادق و حلو).
ويمكنك تحضير وَصفة الحلوِيات اللذيذة هذه بدون عناء وفي دقائق بمكونات لا يخلو منها أي مطبخ وخطوات تحضير سهلة و سريعة بدون صعوبة في التحضير في المنزل بأقل القليل من المكوِنَات إنها حقاً وصفة تستحق التجربة حيث تتميز هذه الوصفة بمكوناتها المفيدة مثل وجود بيض الذي يحتوي على فوائد عديدة إلى جانب الحليب الضروري لصحتِك وصحة الأطفال مما يجعلها واحدة من الوصفات المثلى من وصفات الحلَوِيات ذات ألذ وأشهى مذاق
والبان كيك يحتوي على مقدار جيد من حليب وسكر ضمن المكونات لذا فهي وجبة محببة للاطفال في جمِيع أنحاء العالم يمكنك إعدادها لهم للإفطار وفي الوجبات المدرسية .
نقدم لكم اليوم في موقع Top Chef Women طريقة عمل البان كيك السَريع الحلو وأسرار نجاحه مثل الجاهز في وصف سَهل و رائع بطريقة مختلفة جديدة وسهلة وسريعة فقط معنا كل ما هو جديد في طريقه مميزة اكثر من أي وصفة البان كيك مماثلة .
كيفية جعل البان كيك رفيع وليس سميك
للحصول على بان كيك لذيذ وهش يجب أن لا تكون عجينة البان كيك كثيفة جدًا أوسائلة جدا، ولَكن تكون وسط في الكثافة.
عليك اختبارعجينة البان كيك بملعقة أومغرفة، ورفعه برفق ناحية حافة الوعاء؛ بحيث يكون سميكًا ولكن قادرًا على الجري ببطء من الملعقة؛ يمكن أن يحتوي على بعض الكتل من الدقيق، لذلك يجب تقليب المَزيج بلطف باستخدام خفاقة سلكية ( مضرب سلك معدني أو سيلكون).
أسرار نجاح البان كيك مثل الجاهز
إليكِ بعض طرق و نصائح يجب إتباعها عند تحضير بان كيك ناجح ويمكِن تنفيذ هذه الخطوات مع البان كيك والوافل .
- لا بد من استخدام مقلاه غير لاصقة أو صينية حتى لا يلتزق بها البان كيك ويصعب قلبه على الجانب الآخر مثل الكريب.
- عند عمل البان كيك يجب تسخين المقلاة جيدًا على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين أولاً بمجرد أن تصبح ساخنة، اخفضي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة.
- يجب دهن المقلاة برفق باستخدام كمية صغيرة من الزبدة (حتى في المقالي التيفال غير اللاصقة)، ثم امسحي أي زِبدة زائدة في المقلاة بقطعة من المناديل الورقية.
- يجب التدقيق عند اختيار نوع الطحين المستخدم لعمل البان كيك وتحضيرها وأيضاً جودة كل المقادير لضمان نجاح جميع خطوات الطريقة عند تحضيرها .
- استخدمي كوب قياس الحلويات مقاس ربع كوب أو فنجان صغير لصب المَزِيج حتى تحصلي على فطائِر مثالية السمك ومتساوية الحجم.
- لعمل بان كيك ناجح ابدأ سكب عجينة البان كيك من منتصف المقلاة، ثم استمري في الصب ببطء في حركة دائرية حتى ينتشر الخليط في أشكال دائرية في كل المقلاة.
- يجب السماح للبَان كيك للنضج بشكل صحيح لا تستعجليهم على نار عالية، أو تقلبيهم مبكرًا؛ اتركيها حتى ينضج الجزء السفلي ويحصل على اللون الذهبي الجميل.
- عندما تبدأ الفقاعات بالظهور في أعلى قطع البان كيك وعلى كل سطحها، يكون هذا هو التوقيت المثالي لقلب قطعة البان كيك على الوَجه الآخر.
- للحصُول على هذا الشكل المثالي للبان كيك وللشكل الجميل دون إنشاء فَطَائِر غير منتظمة الشكل لابد من استخدام ملعقة بلاستيكية مرنة أو سيلكون وادخليها تحت فطيره البان كيك لقلبها بلطف كما يمكنك استخدام ملعقتين لقلبها بسهولة .
البان كيك الحلو
مكونات البان كيك
- 1 كوب كبير دقيق
- 1معلقة كبيره من السكر
- 1ملعقة صغيره بكنج بودر
- نصف ملعقة صغِيرة بيكينج صودا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف ( لبن رائب )
- 3ملاعق كَبِيرة زبدَة غير مملحة
- عدد 1 بيضة كبيرة.
- رشة فانيلا ( إختياري )
طريقة تحضير البان كيك السريع
- في وِعاء عميق نقوم بخطوة تحضير العجين عن طريق خلط كوب الدقيق والبكنج باودر والبيكنج صُودا و الملح والسكر ونقلبهم جيدا
- يوضع في وعاء أخر المُكونات المخفوقة بخفق اللبن الرائب مع البيض و الزُبدة
- يضاف الخَليط السائل الى مقادير الخلِيط الجاف و نخلطهم جميعا بالتقليب بخفة وببط بمضرب يدوي مصنوع من السلك المعدني.
- تسخن مقلاة ويستحسن تكون من النوع (تيفال أو أى نَوع غير قابل للالتصاق) و يستحسن أن تدهن بمسحة خفيفة من الزيت يصب كوب صغير من الخَلِيط في المقلاة الساخنة حتى تظهر فقاعات على وجه فطيرة البان كيك بعد حوالي من 2 إلى 3 دقيقة.
- يقلب على الناحية الأخرى وعلامة نضجه أن يكتسب اللون الذهبي من الجهتين يتم رفعه من المقلاة و تكرر العملية مع باقي المزيج للحُصول على فَطائِر البان كيك ذهبية اللون لذيذة الطعم.
- يحضر البان كيك و يقدم وهو ساخن.
افكار تقديم البان كيك تعرفي عليها
هناك أكثر من طريقة للتزيين بعد أن تنتهي من تحضير البانكيك
- تُوضع فطائر البان كيك على شكل طبقات فوق بعض ويوضع قطعة زبدة أو قشطة على الوجهكما يمكنك رش البَان كيك بالقرفة .
- يمكن أن تُسقى قطع البان كيك بالصوص الخاص بالحلويات بالفراولة أو بالتوت أو بالبلو بيرى (التوت البري) ومعه الفواكه المقطعة بشَكل جميل
- يمكن أن ترص فَطائر البان كيك و تُسقى ب العسل الأبيض أو تزين عن طريق اضافة سكر مطحون
- يمكن أن تُزيين فطَائر البان كيك بقطع الشوكولاتة أوعن طريق إضافة صُوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل أو بالموز كما يمكن تزيين البان كيك بالنوتيلا .
شاهدي : احلى بان كيك هش ببيضة واحدة
اقرأ أيضًا :