 |
| طريقة عمل الكنافة بالكريمة |
الكنافة بالكريمة
نتناول اليوم في موقع Top Chef Women تقديم موضوع طريقة عمل الكنافة البيتي بالكريمة اللذيذة والتي تُعتبر احدى أشهر وصفات الحلويات الشرقِية جنبًا إلى جنب مع القطايف و أصناف الحلى الرمضانية في الوطن العربي بل وفي العالم أجمع وهناك العديد من أنواع و طرق إعداد الوصفات الخاصة بطريقة عمل الكنافة وعلى الرغم من ذلك فهي من الحلويات التي ترتبط بحلول شهر رمضان المبارك حيث لا تكاد أي مائدة تخلو من الكنافة حيث تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية والتي تعود أصولها لآلاف السنين ولكن في موضوع اليَوم سوف نقدم الكنافة بالكريمة لكِ بطرِيقة بيتي ولكن احترافية مثل الجاهزة زى الشيف في المحلات والخطوات سهلة مع مكونَات لا يخلو أي مطبخ من وجودها .
كيفية عمل الكنافه
تعد الكنافة بالكريمه وصفة مميزة من وصفات حلويات لذيذة سريعة وسهلة في إعدادها حيث تستغرق طرِيقه عمل الكُنافه حوالى ثلث ساعة تقريبًا، ويمكن عمل الكنَافه عن طريق تقطيعها أو فرمها وكذلك يمكنك ترك خيوط الكنافة طويلة كما هي لعمـل الكنافة الملفوفة أو أساور أو حتى أصابع الكنافة .
ومدة تحضير كنافه او تسويتها تستغرق من ربع الساعة الى ثلث الساعة وهي المدة الكافية لعمَل كمية من الكنافة تكفي من خمسة إلى ستة أشخاص أي صنية واحدة من الكنافَه البيتي .
طريقة عمل الكنافة المحشوة بالكريمة
مكونات شربات الكنافة
- كوب واحد من السكر
- كوب واحد من الماء
- عصير ليمونة واحدة
- كيس من الفانيليا البودر
طريقة عمل شربات الكنافة
قومي بإحضار إناء وضعيه على النار به الماء و كوب السكر وعندما يبدأ في الغليان ضعي عصيـر الليمونة بعد دقائق من الغليان، قومي بإضافة الفانيليا،ثم نطفئ عليه النار و يترك بعيدًا حتى يبرد تمامًا.
مكونات حشو الكنافة (الكريمة)
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 2 كوب من اللبن
- كيس صغيرمن الفانيليا
- 2 ملعقة سكر باودر
للتزيين: فستق مجروش أو أى نوع من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير الكريمـة لحشو الكنـافه (المهلبية)
نضع في اناء اللبن والفانيليا والسكر الباودر والنشا وقومي بضرب المكونات جيدًا باستخدام مضربًا يدويًا (سلك) و حتى نلاحظ ذوبان النشا جيدا ثم نشعل نارا متوسطة ونضع الاناء ونقوم بالتقليب المستمر حتى لا يكون فيه كتل ونقلب حتى نحصل على خليط قوامه سميك نطفئ النار عند الحصول على القوام المناسب ونتركه بعيدا ليبرد
مكونات الكنافة
- كوب واحد فقط من السمنة السائلة
- كوب واحد فقط من السكر الباودر
- نصف كيلو من الكنافة الرفيعة أوالسميكة كما ترغبين.
طريقة عمل الكنافة البيت بالكريمة
- نحضر طبق عميق ونضع به الكّنافة كلها و سمن والسكر ونقوم بتقليبها جيدًا مع الفرك المستمر لتتفكك من بعضها ولكن بهدوء حتى لا تنكسر الكنافة مع توزيع السكر والسمنة جيدًا.
- يجب تشغيل الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية ونحضر صينية مدهونة زبدة ثم نَضع اكثر من نِصف كِمية الـكنافة ونفردها جيدًا في الصينية مع الضغط عليها لعمل طبقة متماسكة .
- نحضر الكـريمة المحضرة مسبقًا ونقوم بوضعها على الكنافة ونفردها بهدوء على سطح الكنافة ونتجنب أن تصل الكَريمة إلى أطراف الصنية حتى لا تحترق ثم ضعي بقية الكمية من الكنافة على الكرِيمة بهدوء شديد حتى لا نضغط بشدة فتخرج الكريمَة على الأطراف والسطح.
- ندخل الكنافَة بالمهلبية إلى الفرن في الدور التحتى حتى تتحمر الكنافة من القاع ثم نحرك الصنية إلى أعلى حتى يتحمر الوجه جيدًا ويصبح ذهبي اللون .
- فور خروج الصينية من الفرن نقوم بسقي الكنَافه البَيتي وهى ساخنة بالشربات المحضر مسبقًا ويكون باردًا حتى لا تصبح الكُنافة عجينًا نسقي جميع جوانب الصنية بالشربات
- نقوم بتزيينها بالفستق المجروش أو بعض حبات الفستق الصحيح واللوز.
إضافات أخرى للكنافة البيتي
- يمكنك اضـافة ملعقتين من الكاكاو الخام على خليط الـكريمة أثناء عملها وذلك للحصول على الكنافة بحشوة الشيكولاتة وتزينيها بصوص الشيكولاتة اللذيذ
- يمكنك أيضًا عمل الكريمة باستخدام عصِير الفواكه بأي نكهه تفضليها مثل الفراولة وذلك عن طريق وضع عَصير فراولة مع اللبن في مُكونات الكريمة أو أى عصـير تفضليه
- يمكنك اضافـة المكسرات للكريمة فتعطيكى مذاق رائع وبعض القرمشة في داخل الكريمة الناعمة.
- بالاضافة إلى الطرق السابقة من الممكن اضافة سكر بودرة على الوجه والذي سوف يكسبها لون ذهبي مميز .
- وضع الكريم شانتيه على الوجه سوف يعطيها شكل جذاب وبهذه الطريقة سوف تضمني أن تنال الوصفة إعجاب الاطفال .
شاهد أيضًا: