طريقة عمل طاجن السمك البلطي بالصلصة - Top Chef Women

طريقة عمل طاجن السمك البلطي بالصلصة

طريقة عمل طاجن السمك البلطي

يعدّ طاجن السمك من الأطباق المميزة والشهية ويعتبر طاجن السمك من الوجبات الأساسية، يتميز هذا الطبق بإحتواءه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة جسم الإنسان، كما أنه من الأطباق السهلة والسريعة .
سيقدم لك اليوم موقع  Top Chef Women  طرق مختلفة ومميزة لعمل طاجن السمك البلطي.

اقرأ أيضًا طريقة عمل طاجن السمك الفيليه بالصلصة والكريمة 

طاجن السمك البلطي بالصلصلة 

مقادير طاجن السمك البلطي بالصلصلة :

• 1 كيلوجرام من السمك البلطي
• 1 بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
• 10 فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا .
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة من بهارات السمك .
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• كوب من عصير الطماطم .
• 1 ملعقة من ملح الطعام.
•  زيت نباتي .

طريقة تحضير طاجن السمك البلطي بالصلصة:

1. قومي بتنظيف السمك من الأحشاء والقشر والخياشيم واغسليه جيدًا.
2.  ضعي الزيت في مقلاة على النار، وقومي بقلي السمك البلطي نصف قلية بعد تغطيته برشة من الدقيق ، ثم اخرجيه من الزيت وضعيه في طبق على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
3. قومي بوضع البصل المفروم في مقلاة على النار مع معلقتين من الزيت حتى يذبل.
4. قومي بإضافة الثوم المفروم مع التقليب المستمر مع البصل
5. اضيفي الملح وبهارات السمك والفلفل الأسود، والكمون مع التقليب الجيد.
6. قومي بإضافة عصير الطماطم واتركي الاناء على النار حتى تتسبك الطماطم مع الخليط السابق.
7. ضعي السمك المقلي في هذا الصلصة، واضيفي كميّةً قليلة من البقدونس المفروم، واتركيه على النار لمدة خمس دقائق فقط.
8. قومي بنقل السمك والصلصة في طاجن فخار أو طاجن بايركس ثم ادخليه الفرن حتى يحمر وجهه .

يُقدم طاجن السمك البلطي بالصلصة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الأرز بالبصل وأى نوع من السلطات.

طاجن سمك بلطى بالفريك

مقادير طاجن السمك البلطي بالفريك: 

• 1 كيلو من السمك البلطي
• ربع كوب فريك منقوع ساعتين
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• ربع كوب كرات أخضر مقطع
• 1 فلفل أحمر حار
• 1 كوب فلفل ألوان مقطع ناعم
• ربع كوب بقدونس مقطع ناعم
• ربع كوب كزبرة خضراء مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 5 فصوص ثوم مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من بهارات السمك
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 3 ملعقة من زيت الزيتون

طريقه عمل طاجن السمك بالفريك :

طريقة تتبيلة  السمك البلطي:

1.  ضعي الثوم المفروم والفلفل الحار والملح والكمون وبهارات السمك وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
2. نظّفي السمك من الأحشاء والخياشيم والقشور ثم اغسليه جيدًا.
3. قومي بتتبيل السمك  ب تتبيلة السمك من الداخل والخارج واتركيه حوالي نصف ساعة.
4. قومي بقلي السمك بعد رشه بالدقيق في مقلاه على النار.
5. قومي بوضع البصل والثوم المهروس والفلفل الحار والفلفل الالوان في قليل من الزيت في إناء آخر على النار مع التقليب الجيد حتى يذبلوا.
6. ضعى الفريك بعد تصفيته جيدًا من ماء النقع ؛ثم الطماطم واتركي الإناء على النار حتى الغليان
7. قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون والكزبرة الخضراء والبقدونس والكرات الأخضر.
8. قومي بوضع السمك المقلي وعليه خليط الفريك في طاجن فرن وضعيه في فرن ساخن حتى تمام النضج.

يُقدم طاجن السمك بالفريك ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطات.

تعرفي أيضًا على السمك المقلي المقرمش مثل المطاعم وأسرار نجاحه