أخر الاخبار

طريقة عمل الدونات بالشيكولاتة في الفرن - Top Chef Women

الدونات المخبوز في الفرن
طريقة عمل الدونات بالفرن


طريقة عمل الدونات بالشيكولاتة في الفرن 

يعد الدونات من المعجنات اللذيذة والحلويات السهلة والبسيطة والمغذية والمحببة للجميع وخاصة الأطفال؛ في الغالب يتم عمله بطريقة القلي؛ ولكن يُفضل بعض الأشخاص البعد عن المقليات والأكلات الدسمة ذات السعرات الحرارية العالية؛ لذلك فإنهم يبتعدون عن تناول الدونات ولكننا سنقدم اليوم في موقع Top Chef Women  طريقة عمل الدونات بالفرن بدون قلي.
يمكن تقطيع الدونات بقطاعة الدونات المصممة لذلك ويمكن تقطيعه عن طريق استخدام قطاعة دائرية كبيرة وقطاعة دائرية صغيرة، أو وضعه في القالب المخصص لخبز الدونات وهى متوفرة في كل الأسواق.
طريقة عمل الدونات بالفرن
قالب خبز الدونات 

نصائح لنجاح الدونات في الفرن


  • احرصي على عدم ملء قالب الدونات ، يجب ألا تزيد عن 3/4المكان المخصص للدونات.
  •  إذا قمت بإضافة الكثير من الخليط ، فسترتفع الدونات فوق حواف المقلاة وتفقد شكلها.
  • دع الدونات يبرد تمامًا قبل غمسه في الشيكولاتة أو الجلايز.

يمكن إعداد عجينة الدونات في الليلة السابقة، ثم تخزينها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا للاستخدام.
ملحوظة:
يمكنك تخزين الدونات المخبوز في علبة كبيرة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين؛ فقط تأكد من أن الشيكولاتة أو الجلايز المستخدم في تزيينها قد جفت تمامًا قبل وضعها في علبة التخزين حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

طريقة عمل الدونات في الفرن بدون قليه  

حلوى خفيفة وسهلة و بسيطة وسريعة 

الدونات بالشكولاتة والنسكافيه في الفرن 

مقادير الدونات بالشكولاتة في الفرن 

  • 3 كوب إلا ربع  كوب دقيق ( طحين )
  •  ملعقة  خميرة
  • ربع كوب ماء دافيء
  • كوب إلا ربع كوب حليب خالي الدسم
  • 2 بيضة
  • 3ملعقة كبيرة سكر
  • 2ملعقة كبيرة زيت
  • نصف ملعقة صغيرة  ملح

ملحوظة :
ممكن نحتاج زيادة في الدقيق حسب احتياج العجينة.

طريقة عمل الجلايز: 

الجلايز هو غلاف من السكر الذائب الذى سيوضع على الدونات للتزيين.

مكونات الجلايز:

  •  ثلث كوب سكر مطحون
  • 1ملعقة كبيرة نسكافيه دافئة
  • 2ملعقة صغيرة  كاكاو بودرة غير محلى ( خام )

طريقة عمل الدونات بالشكولاتة :


  • تذاب الخميرة في الماء وتترك حتى  تتخمر.
  • توضع في طبق بعد التخمير و يضاف إليها البيض و الحليب والسكر و الزيت و الملح و نقوم بالخلط جيدًا عن طريق التقليب المستمر.
  • يضاف الدقيق (الطحين) بالتدريج حتى الحصول على  عجينة لينة.
  • تغطى بفوطة مبللة أو بالإسترتش الغذائي و تترك في مكان دافىء إلى أن يتضاعف حجمها ستحتاج هذه الخطوة إلى  30 دقيقة تقريبًا.
  • يسخن الفرن على حرارة 250° تُدهن صاج الفرن
  • تفرد العجينة تقطع إلى دوائر صغيرة و بالنصف دائرة أصغر.
  • (ويفضل  استخدام  قطاعة الدونات الخاصة) لكن في حالة عدم تواجدها نستخدم الطريقة السابق ذكرها؛ أو وضعها في الصنية المخصصة لخبز الدونات.
  • ترص في الصينية تترك 20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى قبل دخولها للفرن
  • وهذه الخطوة مهمة لنجاح الدونات.
  • ثم تخبز بالفرن إلى أن تنتفخ وتكتسب اللون الذهبي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  • نخرج الدونات من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا ثم نقوم بالتزيين ونضع الجلايز على الوجه وممكن أن ترش بباقي السكر المطحون أو جوز الهند المبشور.

طريقة عمل الجلايز لتزيين الدونات:
تخلط  ربع كوب سكر مطحون و القهوة سريعة التحضير (النسكافيه) و الكاكاو ونقلبهم جيدًا حتى الحصول على القوام المطلوب للجليز.








وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-