 |
| الخضار السوتيه للرجيم |
طريقة عمل الخضار السوتيه للرجيم
يعد طبق الخضار السوتيه من الأطباق الجانبية الشهية والمغذية وذلك لاحتؤاه على أكثر من نوع من الخضروات والمعروف أنها غنية بالفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان ويعد الخضار السوتيه من الأطباق الصينية ثم انتقل إلى دول كثيرة من بعدها، وهو عبارة عن مجموعة من الخضراوات المتنوعة ، ويقدم كصنف جانبي مع الأرز أو الدجاج المشوي أوالدجاج البانيه أو أي نوع من اللّحوم، ويمكن طبخه على البخار، أو عن طريق تشويحه بقليل من الزيت أو الزبدة، والخضار السوتيه من الأصناف الأساسية في وجبات الريجيم ولمن يرغب في الدايت وانقاص وزنه.
وسيقدم لك موقع Top Chef Women طريقة عمل الخضار السوتيه بأكثر من طريقة للتجديد والتنويع في طعامك.
الخضار السوتيه على البخار للرجيم بطريقة سالي فؤاد
مقادير الخضار السوتية للرجيم بطريقة سالي فؤاد
- جزر
- كوسة
- بروكلي
- قرنبيط
- بسلة
- زعتر
- روزماري
- ملح وفلفل
- مكعب زبدة بلدي
طريقة عمل الخضار السوتية للرجيم بطريقة سالي فؤاد
يوضع الماء في إناء على النار حتى الغليان، ثم يوضع الخضار في مصفاه بها ثقوب ، فوق إناء الماء المغلي ويغطى الخضار حتى تتم التسوية على البخار، ويترك حتى النضج.
ثم يشوح الخضار مع الزبدة والروزماري والزعتر، ويقدم.
ملحوظة يمكن عمل الخضار السوتيه بدون دهون عن طريق اتمام تسويته على البخار فقط بدون تشويحه في الزبدة أو الزيت.
الخضار سوتيه المشوح بطريقة سالي فؤاد
مقادير الخضار السوتيه المشوح بطريقة سالي فؤاد :
- جزر
- كوسة
- بروكلي
- قرنبيط
- بسلة
- ملح وفلفل
- ثوم
- زنجبيل
- ملعقة زيت عباد شمس
- نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم
طريقة عمل الخضار السوتيه المشوح بطريقة سالي فؤاد :
قطعي الخضار على شكل أصابع رفيعة، ضعي على النار مقلاه مانعة للالتصاق لتقليل احتياج الزيت مع اضافة معلقة زيت عباد الشمس، قومي بإضافة الثوم والزنجبيل ثم الخضروات مع التقليب على درجة حرارة عالية نصف معلقة صغيرة زيت سمسم مع التقليب حتى تمام النضج
ملحوظة يمكن اضافة ثوم بودر إلى الخضار السوتيه بدلا من الزنجبيل حسب الرغبة
الخضار السوتيه على الطريقة الصيني للدايت
مقادير الخضار الصيني على الطريقة الصيني للدايت
- جزر
- كوسة
- بروكلي
- كرنب أبيض
- بصل أخضر مقطع
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة عسل أبيض
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- 3 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير الخضار السوتيه على الطريقة الصيني للدايت
يوضع الزيت في إناء على النار ثم قومي بإضافة الثوم والزنجبيل ثم الجزروالكوسة والكرنب والبصل الأخضر والبروكلي ثم يضاف الخل الأبيض وزيت السمسم والصويا صوص والعسل والملح والفلفل مع التقليب المستمرحتى الوصول للنضج المطلوب ويُقدم الخضار السوتيه على الطريقة الصينية ساخنًا
الخضار السوتيه بالصويا صوص
:مقاديرالخضار السوتيه بالصويا صوص
- 2 حبة من الجزر مقطعة مكعبات
- 2 حبة من الكوسا مقطعة مكعبات
- 2 حبة من الفلفل الأخضر مقطعة مكعبات
- 2 حبة من البصل مقطعة مكعبات
- نصف كوب من البازلاء.
- نصف كوب من الفطر(المشروم).
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الريحان البودر.
- مكعب مرق الدجاج (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة من صوص الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
طريقة عمل الخضار السوتيه بالصويا صوص:
توضع الزبدة في إناء على النار مع البصل ويُقلب على النار لمدة دقيقتين.
ثم قومي بإضافة الجزرمع البازلاء أيضًا، مع التقليب المُستمر ثم الكوسة، ثم الفلفل الأخضرثم يُوضَع الفطر المغسول والمقطع إلى شرائح فوق الخضروات، مع الاستمرار في التّقليب، ثم يضاف الثوم المفروم ومكعب مرقة الدجاج (يمكن الاستغناء عنه والملح والفلفل، مع التقليب المستمر حتى النضج المطلوب يُوضع صوص الصويا على الخضار السوتيه عند التقديم.
طريقة عمل الخضار السوتيه بالصوص
نفس طريقة الخضار السوتيه السابقة مع اضافة صوص عند التقديم وهو يشبه دريسنج السلطة ويتكون من :
- ملح
- فلفل
- ملعقة عصير ليمون
- ملعقة زيت زيتون
طريقة عمل صوص الخضار السوتيه
توضع كل المكونات السابقة في طبق عميق وتُقلب جيدًا ثم تُضاف إلى الخضار السوتيه عند التقديم .
اقرأ أيضًا الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الريجيم