أخر الاخبار

الأرز الريزو من كنتاكي (أكلات مطاعم) - Top Chef Women

الأرز الريزو من كنتاكي


الأرز الريزو من كنتاكي (أكلات مطاعم)
 

الكثير من عشاق مطعم كنتاكي ومنتجاته الشهيرة ذات الطعم الساحر والمذاق المميز، يرغبون في صنعها في المنزل لضمان نظافتها وجودتها ولكنهم يجدون صعوبة في الوصول لنفس طعم وصفة كنتاكي الأصلية ولكن موقع Top Chef Women سيقدم لكِ كل ماهو تحتاجين له من أسرار الطبخ حتى تصبحي شيف في بيتك.

الأرز الريزو من أشهر الوجبات التي يصنعها مطعم كنتاكي وسنقدمها اليوم بطرق مختلفة وسهلة وسريعة وبسيطة وناحجة جدًا بنفس طعم الوصفة الأصلية.

 أرز كنتاكي الأصلي 

مكونات أرز كنتاكي الأصلي :
  • 2 كوب من الأرزالبسمتي. 
  • ملعقة صغيرة سماق. 
  • ملعقة كاري. 
  • 2 عود قرنفل
  • نصف عود قرفة خشب
  • 2 فص حبهان (هيل)
  • 2 ملعقة من الزبدة. 
  • مكعب مرقة دجاج. 
  • ملعقة سكر. 
  • ملعقة ملح. 
طريقة تحضير أرز كنتاكي الأصلي:
  1.  نقوم بنقع الأرزالبسمتي لمدة ساعة، ثم نقوم بغسله جيدًا وتصفيه جيدًا من الماء. نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف فيه الزبدة ثم السكر، إلى أن يتكرمل السكر ويصبح باللون البني الفاتح. 
  2. نقوم بإضافة الأرز والكاري ونقلب الخليط جيدًا ثم نقوم بإضافة السماق والملح ومكعب المرق والقرنفل والقرفة والحبهان مع التقليب الجيد.
  3. نقوم بإضافة الماء إلى الأرز، ونترك الأرز حتى يغلي ويتشرب الماء، ثم نخفض حرارة النارعليه، ونتركه حتى ينضج ويقدم ساخنًا.

الأرز الريزو من كنتاكي بطريقة أخرى

مكونات الريزو من كنتاكي:
  • 2 كوب من الأرز
  •  3 فص ثوم 
  •  فلفل أسود 
  • مكعب مرقة الدجاج 
  •  بصلة مقطعة إلى أجزاء صغيرة 
  • لون طعام أصفر 
  •  ملح حسب الرغبة 
  •  زيت نباتي
  •  صوص باربكيو جاهز 
  •  بهارات مشكلة 
  •  ملعقة قرفة ناعمة
  •  ملعقة صغيرة سكر 
  •  دجاج مقلي بالفيجيتار
طريقة عمل الأرز الريزو من كنتاكي:
  1. نضع مقلاة على النار ونضع فيها البصل والفلفل الأسود والثوم  والبهارات المشكلة والسكر والقرفة ومرقة الدجاج مع التقليب المستمر حتى ينضج مع الحرص حتى لا يحترق الخليط.
  2. نضيف الأرز إلى الخليط السابق مع كوب من الماء لكل كوب من الأرز،ثم نضيف الملح ونتركه على النار حتى يتم سلق الأرز.
  3. نقوم بوضع نصف كمية الأرز في طبق ونضيف إليها رشة بسيطة من لون الطعام الأصفر ونقلبه جيدًا.
  4. نقوم بوضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة ونضيف إليه كل الأرز المسلوق الملون والغير ملون ونقلب جيدًا.
  5. نقوم بتقديم الأرز الريزو ساخنًا وفوقه قطع الدجاج المقلية المقرمشة وفوقه صوص الباربيكيو.

أرزالريزو المبهرمن كنتاكي

مكونات أرز الريزو المبهر من كنتاكي:
  • 2 كوب من الأرز البسمتي. 
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  •  ملعقة كاري.
  • بهارات دجاج.
  •  فلفل أسود.
  •  ملح. 
  • زيت نباتي.
  • كوب ماء مذاب فيه ملعقة زعفران. 
طريقة تحضير أرز كنتاكى المبهر :
  1.  نضع الزيت في إناء عميق علي النار، ثم نضيف الأرز البسمتي ونقلبه جيدًا، وبعد تشويح الأرز نقوم بإضافة البهارات(الكاري - الفلفل الأسود - بهارات الدجاج)، مع التقليب جيدًا، ثم نضع مكعب مرقة الدجاج، ثم نضيف الماء المذاب فيه الزعفران والملح. 
  2. وبعد غليان الماء وبعد أن يتشرب الماء، نقوم بتهدئة النار ونترك الأرز حتى تمام النضج.
  3. يقدم الأرز الريزو ساخنًا مع دجاج كنتاكي المقرمش وأصابع البطاطس المحمرة وسلطة الكلوسلو.

الأرز الريزو من كنتاكي بالأرز المصري

مكونات الريزو من كنتاكي بالأرز المصري:
  • 2 كوب أرز مصري
  • 1بصلة مفرومة ناعم
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  • زيت نباتي
  • 2 معلقة مسطردة
  • 1معلقة عسل اسود
  • ملعقة ثوم مفروم
  • 1بصلة مفرومة ناعم
  • 2 معلقة صوص باربكيو 
  • ملعقة كاري
  • معلقة بهارات دجاج
  • رشة فلفل اسود
  • 2 مكعب مرقة دجاج
  • ملح حسب الحاجة
  • 2 كوب ماء مغلي
طريقة عمل أرز ريزو من كنتاكي بالأرز المصري:
  1. نضع الزيت في إناء عميق على النار،ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب،ثم نقوم بإضافة البهارات كلها(الكاري - بهارات الدجاج - البابريكا - البصل البودر- الفلفل الأسود) مع التقليب المستمر.
  2. نقوم بإضافة الماء وصوص الباربكيو والمسطردة (خردل) والعسل الأسود مع التقليب المستمر،ثم نضيف الأرز ونتركه على نار مرتفعة في البداية حتى يتشرب الماء، ثم نقوم بتهدئة النار حتى تمام النضج 
  3. نقوم بتقديم الأرز الريزو ساخنًا مع قطع دجاج كنتاكي المقرمشة وفوقها صوص الباربكيو أو الكاتشب مع البطاطس المحمرة وسلطة الكلوسلو





وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-