 |
| طريقة عمل الدجاج المشوي |
تتبيلات متنوعة لعمل الدجاج المشوي
الدجاج المشوي وكباب الدجاج من الأطباق اللذيذة السهلة والبسيطة المفضلة لدى الجميع لأنها صحية ولذيذة الطعم سيقدم لك موقع Top Chef Women تتبيلات مختلفة للدجاج المشوي للحصول على أكثر من طعم مختلف للدجاج المشوى.
الدجاج المشوي بتتبيلة البهارات المميزة
- دجاجة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة كبابة صيني
- 2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة البهارات المميزة
- نضع في طبق عميق الصلصة والخل والتوابل (بودرة بصل، بودرة ثوم، بابريكا، كزبره جافة ،بهارات دجاج، قرفة ناعمة، حبهان مطحون، كبابة صيني، ملح،فلفل أسود، زيت نباتي ونخلط كل هذه المكونات حتي نحصل علي معجون لتتبيل الدجاج.
- نقوم بتتبيله من الخارج والداخل وتحت الجلد ونقوم بربط الأرجل وتوضع في علبة مغلقة أو كيس تخزين الطعام وتوضع في الثلاجة ويمكن أن تحفظ في الفريزر لمدة 3شهور.
- مدة شوي الدجاجة في الفرن 45 دقيقه إلي ساعة علي درجة حرارة 220 درجة
يمكن أن يقدم الدجاج المشوي مع الأرز بالخلطة وأى نوع من السلطات المختلفة حسب الرغبة
دجاج مشوي بتتبيلة البصل والروزماري والليمون
مقادير الدجاج المشوي بتتبيلة البصل والروزماري والليمون- دجاجة مقطعة أي أربع قطع
- 2 بصلة مفرومة ناعم
- 2 طماطم مقطعة
- 4 فصوص ثوم
- 2 عود روزماري أخضر أو 2 ملعقة صغيرة روز ماري جاف
- ربع كوب عصير ليمون
- قشر ليمونة مفروم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي
- نضع في محضرة الطعام البصل والطماطم والثوم والروز ماري ناخدالأوراق فقط وعصير اليمون وقشر الليمون والبابريكا والقرفة الناعمة والملح والفلفل الاسود والزيت النباتي ونفرم كل هذه المكونات فرم ناعم جدًا
- نقوم بتتبيل الدجاجة من الخارج والداخل وتحت الجلد ونقوم بربط الارجل وتوضع في علبة مغلقة أو كيس تخزين الطعام وتوضع في الثلاجة ويمكن أن تحفظ في الفريزر لمدة 3شهو
- مدة شوي الدجاجة في الفرن 45 دقيقه الي ساعه علي درجة حرارة 220 درجة.
دجاج مشوي بتتبيلة الكاري
مقادير الدجاج المشوي بتتبيلة الكاري- دجاجة متوسطة
- نصف كوب زبادي
- 1بصل مفروم
- 1طماطم
- ربع كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ملعقة كبيرة عسل أبيض
- ملح وفلفل أسود
- نضع في محضرة الطعام (الكبة)الطماطم والبصل وعصير الليمون والزبادي والعسل والكزبرة الجافة والكركم والكمون والقرفة الناعمة والبابريكا والملح والفلفل الأسود ونقوم بفرمهم كلهم مع بعض البعض فرم ناعم جدًا
- نقوم بفتح الدجاجة من الظهر وتتبيها بالتتبيلة تحت الجلد وفي كل أجزاء الدجاجة ونضعها في كيس الثلاجة ليلة كاملة قبل الشوي ويمكن أن تُحفظ في الفريزر لمدة 3 شهور
- مدة شوي الدجاجة في الفرن 45 دقيقه الي ساعة علي درجة حراره 220درجة
دجاج مشوي بتتبيلة البصل والسماق
مقاديرالدجاج المشوي بتتبيلة البصل والسماق- دجاجة
- 2 بصلة مفرومة
- 3 فص ثوم مفروم
- كوب بقدونس مفروم
- 3 ملعقة كبيرة سماق
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي
- نضع في طبق عميق البصل والبقدونس والسماق والثوم والحبهان المطحون والملح والفلفل الأسود ونخلط كل هذه المكونات جيدًا ونقوم بتتبيل الدجاجة بعد فتحها من الظهر
- نقوم بتتبيلها تحت الجلد ومن الداخل والخارج وتوضع في كيس الثلاجة ليلة كاملة قبل الشوي ويمكن أن تُحفظ في الفريزر لمدة 3شهور
- مدة شوي الدجاجة في الفرن 45 دقيقة الي ساعه علي درجة حرارة 220 درجة
دجاج مشوي بتتبيلة الكاتشب
مقادير الدجاج المشوي بتتبيلة الكاتشب
- دجاجة
- نصف كوب كاتشب
- بصلة
- ٥ فص ثوم
- 1حبة جزر مبشور
- ٢ طماطم
- ١ فلفل أحمر بارد
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ٢ ملعقة صغيرة بابريكا
- ٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ٢ ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الكاتشب
- تُوضع كل مكونات التتبيلة في الكبة معا ونقوم بفرمها جيدًا وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد.
- توضع الدجاجة في التتبيلة في علبة محكمة الغلق في الثلاجة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.
- عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية او كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة.
دجاج مشوي بتتبيلة الأعشاب الإيطالية
مقادير الدجاج المشوي بتتبيلة الأعشاب الإيطالية- دجاجة
- ريحان فريش مفروم
- ٣ عود روزماري طازج
- ٦ عود زعترأخضر
- ٥ فص ثوم مفروم
- ربع كوب عصير ليمون
- قشر ليمونة مبشور
- ١ فلفل أحمر حار
- ٢ ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود
- زيت زيتون
- تُوضع كل مكونات التتبيلة معا في الكبة وتفرم فرمًا جيدًا وتخفف بالماء اذا احتاجنا لذلك
- نقوم بتتبيل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة في علبة محكمة الغلق من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.
- تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية مغطا بورق الفويل أو كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ درجة ولمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة.
دجاج مشوي بتتبيلة الباربيكيو
مقادير الدجاج المشوي بتتبيلة الباربيكيو- دجاجة
- نصف كوب صوص باربيكيو
- ربع كوب زبادي
- 1بصلة مفرومة فرمًا ناعم
- ١ طماطم مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة كبابة صيني
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي
- تخلط كل مكونات التتبيلة في الكبة وتتبل بها الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج وتحت الجلد.
- تترك الدجاجة في التتبيلة في علبة محكمة الغلق من ساعة إلى ليلة كاملة قبل الشوي أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.
- عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية او كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة.
