وصفات مختلفة وغير تقليدية من البيض من المطبخ الفرنسي

وصفات للإفطار من البيض

وصفات مختلفة وغير تقليدية من البيض 

وجبة الافطار من أهم الوجبات التى يجب أن يحرص عليها كل فرد فهى تحافظ على نشاط الجسم على مدار اليوم؛ لأنّها تزوّد الجسم بالطاقة اللازمة لزيادة كفاءته، لذلك يجب أن تتضمن وجبة الافطار على العناصر الغذائية المتكاملة، من ألياف، وفيتامينات وبروتينات، ومعادن.

ويعد البيض هو أساس لوصفات كثيرة مفضلة لدى الجميع في الافطار, لا تخلو أى طاولة طعام من وجود أى صنف يحتوي على البيض ، بكل أشكاله وأنواعه سواء مسلوق , مقلي ، عجة ساخنة أو باردة .
شاهد أيضًا وصفات متنوعة من الأومليت (العجة)

أطباق سريعة وسهلة وكثيرة ومتنوعة من البيض

وصفات من البيض المخفوق

و البيض المخفوق وجبة أساسية فى الإفطار في دول كثيرة في جميع دول العالم  يرافقها النقانق واللحم والفاصوليا البيضاء والجبن والفطائر .

البيض المخفوق بسيط

البيض المخفوق بسيط

المكونات

• 2 بيض
• الملح والفلفل
• ملعقة زبدة

طريقة البيض المخفوق :

في وعاء صغير ، قومي بخفق البيض والملح والفلفل معًا. نذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة (تيفال ) على نار متوسطة.

يُسكب البيض المخفوق في المقلاة واخفضي الحرارة إلى درجة ​​منخفضة. عندما يبدأ البيض في النضج ، قومي بإزالتها بلطف من الجانبين وأسفل المقلاة بملعقة وحركي المقلاه , اتركيه على النار حتى النضج .

البيض المخفوق مع الطماطم والزيتون الأسود

البيض المخفوق مع الطماطم

المقادير

• 4- 8 بيضات
• ملح وفلفل
• أى نوع بهارات تفضليها
• 2 حبات من الطماطم المقطعة
• زيتون أسود مخلي ومفروم
• ريحان مفروم
• فلفل حامي ( حسب الرغبة )
• زبدة

في وعاء عميق ضعي البيض والبهارات والملح والفلفل , وقومي بضربهم قليلاً ، ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة  ثم اسكبي هذا الخليط عندما تذوب الزبدة و تصبح طرية , قومى بإضافة الطماطم المقطعة والزيتون المفروم والريحان المفروم والفلفل حار واتركيه حتى النضج

البيض المخفوق مع الفطر ( المشروم )

البيض المخفوق مع الفطر ( المشروم )

المقادير :

• 8 بيضات
•  ملح وفلفل
• زبدة
• 100 جرام من الفطر الطازج
• بقدونس مفروم
• 4 فص ثوم مفروم

طريقة البيض المخفوق مع الفطر :

قومي بخفق البيض والملح والفلفل في وعاء , ثم ضعي الزبدة في مقلاة  على نار متوسطة حتى تذوب ثم قومى بإضافة 100جرام من الفطر الطازج مع الثوم المفروم , ثم البيض المخفوق  ، واتركيه على نار هادئة ، مع التحريك طوال الوقت باستخدام ملعقة خشبية حتى النضج  , قومى بوضع البقدونس المفروم على الوجه ويقدم ساخنًا.

البيض المخفوق مع الجبنة في الميكروويف

البيض المخفوق مع الجبنة في الميكروويف

المكونات:

• 8 بيضات
• زبدة
• ملح وفلفل
• 100 جرام من الجبن المبشور

طريقة عمل البيض المخفوق مع الجبنة في الميكروويف:

قومي بخفق البيض مع الملح والفلفل والزبدة في وعاء واسكبيها في طبق الميكروويف واتركيهم لمدة دقيقة ثم اخرجيه واضربي مرة أخرى ثم اتركيه في الميكروييف دقيقة أخرى حتى النضج .

البيض المخفوق مع الكريمة

البيض المخفوق مع الكريمة

المكونات :

• 8 بيضات
• ملح وفلفل
• 5 ملاعق من الحليب
• زبدة
• 50 جرام من الكريمة
• بقدونس مفروم

طريقة عمل البيض المخفوق مع الكريمة :

قومي بخفق البيض مع الملح والفلفل واللبن ثم ضعي الزبدة في مقلاة غير لازقة

حتى تذوب الزبدة واسكبي البيض المخفوق واتركيه حتى يجمد قليلا قومي بإضافة الكريمة والبقدونس المفروم ويقدم ساخنًا  

البيض المخفوق مع البصل بالكراميل والبطاطا

البيض المخفوق مع البصل بالكراميل والبطاطا

وصفة البيض المخفوق هذه سهلة التحضير للفطار أو الغداء وتتطلب مقلاة واحدة فقط ، مما يجعل عملية التنظيف بعد الطهي سهلة.

المكونات :

• 4بيضات
• ربع كوب حليب
• 1/4 ملعقة فلفل
• ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
• 1حبة بطاطا حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة.
• 1جزرة متوسطة مفرومة ( حسب الرغبة )
• نصف كوب من البازلاء خضراء مطبوخة أو البازلاء خضراء مجمدة

طريقة عمل البيض المخفوق مع البصل بالكراميل والبطاطا :

قومي بخفق البيض والحليب والفلفل والملح معًا ، سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة غير قابلة للزق ( تيفال ) قومي بإضافة البصل  مع التحريك بالملعقة عدة مرات ، حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا، حوالي 5 دقائق , ثم قومي بإضافة البطاطا والجزر والبازلاء. ثم اسكبي مزيج البيض فوق الخضار ثم اتركيه حتى النضج , يقدم ساخنًا .

تعديل المقال