أخر الاخبار

طريقة عمل الكيكة العادية - Top Chef Women

طريقه عمل الكيكه
طرق مختلفة ومتنوعة لعمل الكيكة اليومية


الكيكة اليومية

أسهل وأسرع وأبسط أنواع الكيكات لاغنى عنها كل اليوم يحبها كل أفراد الأسرة

 الكيكة العادية اليومية

مقادير الكيكة العادية:

  • نصف كوب زيت
  • 2 كوب دقيق
  • كوب لبن
  • كوب سكر
  • ٢ بيضة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الكيكة :


  1. قومى بضرب البيض مع السكر والفانيليا فى الخلاط الكهربائى  حتى يذوب السكر تمامًا. يضاف الحليب والزيت ويضرب الخليط جيداً.
  2. فى إناء قومى بخلط كل المكونات الجافة معًا ثم ضفيها للخليط السابق. تضرب المكونات في الخلاط حتى تتجانس جيدًا
  3. توضع فى صنية مدهونة بالسمنة وعليها رشة دقيق وتوضع فى فرن مسخن مسبقًا على درجة درجة حرارة ١٨٠درجة  حتى يتم النضج.

كيكة الجنزبيل

طريقه عمل الكيك
كيكة الجنزبيل
مقادير كيكة الجنزبيل:
  • ٢ كوب دقيق
  • كوب سمنة في درجة حرارة الغرفة
  • كوب إلا ربع سكر
  • ٤ بيضات
  • ملعقة صغيرة سائل فانيليا
  • بشر برتقال
  • نصف كوب عسل أسود
  • كوب إلا ربع عين جمل مجروش
  • ٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة كبيرة قرفة
  • ملعقة كبيرة جنزبيل
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل
  • رشة ملح
  • صوص كراميل للتزيين
  • عين جمل صحيح للتزيين

طريقة عمل كيكة الجنزبيل:


  1. قومى بخفق  الزبدة أو السمنة مع السكر والعسل الأسود حتى الحصول على  قوام هش فاتح اللون. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم قومى بإضافة  بشر البرتقال والفانيليا. قومى بالضرب مرة أخرى حتى يتجانس الخليط تمامًا.
  2. يخلط الدقيق مع الملح والبيكينج بودر وكل التوابل ويضاف على المكونات. يضرب الدقيق سريعاً لمجرد أن يختلط. يضاف عين الجمل ويقلب بالملعقة حتى يختلط مع باقى الخليط
  3. يوضع الخليط في صينية مدهونة السمنة وعليها رشة دقيق. ثم توضع  في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يتم النضج.

كيكة اليوسفي

طريقة عمل الكيك
كيكة اليوسفى
مقادير كيكة اليوسفي:
  • كوب ونصف دقيق
  • ٣ بيضات
  • ربع كوب نشا
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • كوب إلا ربع سكر
  • نصف كوب زبادي
  • ربع كوب زيت نباتي
  • كوب الا ثلث عصير يوسفي
  • بشر ليمون
  • قشر حبة يوسفي مفروم
  • فانيليا

طريقة عمل كيكة اليوسفي:


  1. يضرب السكر مع البيض والفانيليا جيداً حتى الحصول على قوام هش وفاتح اللون
  2. يضاف الزبادي ويقلب بالمعلقة الخشب بهدوء حتى يختلط مع الخليط السابق.
  3. يخلط الدقيق مع النشا والملح والبيكينج بودر والبيكينج صودا وبشر الليمون والبرتقال.
  4. يضاف خليط الدقيق على البيض ويقلب بخفة حتى يتجانس.
  5. يضاف الزيت وعصير اليوسفي ويقلب مع باقى المكونات.
  6. يوضع فى صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق. ثم توضع الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠.

كيكة النشا

مقادير كيكة النشا:
  • كوب دقيق
  • ٤ بيضات
  • كوب نشا
  • كوب زبده طرية بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب سكر
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • ٢ ملعقة صغيرة سائل فانيليا
  • ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل كيكة النشا:


  1. تضرب الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يفتح لونها. يضاف السكر ويخفق مع الزبدة حتى الحصول على قوام هش وكريمي فاتح اللون.
  2. تضاف الفانيليا ومن ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار فى الخفق. فى إناء يخلط الدقيق مع النشا مع الملح والبيكنج بودر ويضاف بالتدريج أثناء الضرب حتى تمام التجانس
  3. يوضع الخليط فى صينية مدهونة جيداً بالسمنة وعليها رشة دقيق . تدخل الكيكة فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ حتى النضج.

كيكة الشوكولاتة البسيطة

طريقة عمل الكيكة
كيكة الشيكولا البسيطة 
مقادير كيكة الشوكولاتة البسيطة:
  • كوب ونصف دقيق
  • كوب ونصف سكر
  • كوب إلا ربع كاكاو خام
  • ٢ بيضة
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زيت
  • كوب إلا ربع لبن أو زبادى
  • كوب إلا ربع ماء مغلي
  • ملعقة صغيرة سائل فانيليا

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة :


  1. قومى بضرب جميع المواد السائلة معا ما عدا الماء المغلي ومعها للسكر. ثم اخلطى كل المكونات الجافة معا.
  2. ثم يوضع الخليط على المكونات الجافة ويقلب جيدًا.
  3. يضاف الماء المغلي ويخلط جيدًا مع خليط الكيك.
  4. يوضع خليط الكيكة قى صنية مدهونة بالسمنة وعليها رشة كاكاو وتوضع فى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة

كيكه الزبيب

طريقة عمل الكيكة
كيكة الزبيب 
مقادير كيكه الزبيب:
  •  2 كوب دقيق
  • كوب سكر
  • كوب إلا ربع سمنة أو زيت
  • فنجان زبيب
  •  معلقه كبيره بيكنج باودر
  • 2 بيضه فانيليا او بشر برتقال

طريقة عمل كيكه الزبيب:


  1.  نضرب السمن والسكر مع بعض جيدا ثم البيض ورشه الملح والفانيليا وبشر البرتقال
  2.  ثم نضيف ربع كوب لبن ثم نضيف الدقيق والزبيب ممكن اضافة فول سودانى مجروش حسب الرغبة
  3.  ندهن الصينيه او القالب ونبطنه برشة دقيق ونصب الخليط وتوضع في الفرن على درجه حراره 180 بعد النضج نتركها تبرد لتزيين نرش عليها سكر بودر على الوجه

كيكة العسل الأسود

طريقة عمل الكيكة
كيكة العسل الأسود
مقادير كيكة العسل الأسود:
  • 3 كوب دقيق
  • 4 بيضات
  • 2 كوب عسل اسود
  • كوب إلا ربع سكر ابيض
  • كوب إلا ربع زيت
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
  • 1 معلقة صغيرة قرفة
  • 1 معلقة صغيرة جنزبيل
  • رشة ملح
  • للزينة:
  • سكر بودرة يرش غلى الوجه حسب الرغبة

طريقة عمل كيكة العسل الأسود:


  1. يخلط البيض والسكر والزيت ثم نضف الجنزبيل والقرفة والعسل الأسود ثم الدقيق المنخول والمضاف إليه البيكنج بودر وبيكربونات الصودا.
  2. توضع في قالب كيك مقاس ٣٠ لا بد أن يكون فاتح اللون (حتى لا تحترق بسرعة من الخارج) مدهون بالزيت ثم تدخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة حتى النضج.
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -